- Ingredienser:
- 200 g mjöl
- 4 medelägg
- 200 g socker
- 2 äpplen
- 1 dospåse jäst
- 180 ml solrosolja
- 1 grekisk yoghurt
- 1 tesked vaniljextrakt
(Lätt version: 271 kcal - Traditionell version: 396 kcal)
Efter att ha provat oändliga kombinationer har vi äntligen hittat den perfekta kakan: med 125 kcal mindre per portion än den traditionella kakan och å andra sidan mycket godare.
Hur har vi uppnått det?
Minska mängden olja och ersätt den med grekisk yoghurt, vilket minskar mängden fett. Innehåller även äpple för att tillsätta mindre socker och mjöl utan att förlora sötma och fluffighet. En frestelse för smak, helt tillåten och med 0% ånger.
Hur man gör det steg för steg
- Förbered de vita. Separera de vita från äggulorna. Det är viktigt att det inte ens finns ett spår av äggula hos de vita. Slå sedan de vita till snö nästan maräng med lite socker och, när du har dem, reservera dem för senare.
- Riv äpplen. Skala äpplen, riv dem och lägg dem åt sidan. Om du inte vill att de ska rosta kan du lägga till några droppar citron.
- Slå äggulorna. Vispa äggulorna tillsammans med resten av sockret tills det är väl blandat. Tillsätt solrosolja, yoghurt och vanilj och blanda väl.
- Tillsätt äggvitorna och resten av ingredienserna. Blanda äggula blandningen med de vita piskade tills de är stela, tillsätt sedan det siktade mjölet och jästhöljet lite efter lite. Slutligen tillsätt äpplet och blanda allt med hjälp av en spatel.
- Baka kakan. Häll degen i en smord form och baka i cirka 45 minuter vid 180 °.
Ställ in bakningstiden
Tiden kan variera från en ugn till en annan. Så det bästa är att anpassa tiden till din. Att veta om det är gjort, när receptets bakningstid närmar sig, stick kakan med en kniv och om den blir torr är den klar. Om inte, måste du fortfarande vänta lite.
Clara trick
LÄTTARE
När du separerar vita och äggulor, se till att det inte finns några spår av äggulan kvar eller att de vita inte monteras.
Och om du vågar med ett annat 100% skuldfritt recept, upptäck vår jordgubbtiramisu, väldigt enkelt!
