- Ingredienser:
- 300 g räkor
- 2 salladslökar
- 2 avokado
- 8 körsbärstomater
- 1 lagerblad
- 1 glas vitt vin
- 1 citron
- Peppar
- Salt
- 1 glas majonnäs
- 3 msk ketchup
- Några droppar tabasco
De räkor tillagas med mycket lite fett och massor av smak, perfekt tandem. Du kan följa dem med sallad och avokado och en touch av rosa sås - som i denna räkcocktail - och du har redan en första förrätt som inte lämnar dig KO.
Ett rikt, snabbt, enkelt och ganska billigt recept som passar dig både i en festlunch eller middag på grund av dess sofistikerade utseende och i dina dagliga menyer för att ge dig själv en lätt men saftig hyllning. Något som bör vara receptbelagt … minst en gång i veckan!
Hur man gör det steg för steg
- Förbered den rosa såsen. Pressa citronen och filtrera saften. Reservera hälften och blanda resten med majonnäs, ketchup, droppar tabasco och en touch av salt och peppar. Slutligen passera allt genom mixern tills du får en jämn och homogen blandning.
- Koka räkorna. Koka räkorna i ca 4 minuter i en kastrull med saltat vatten, det tvättade lagerbladet och vinet. När du har kokat, töm dem, låt dem svalna, ta bort huvudet och huden och lägg dem åt sidan.
- Gör salladen. Å ena sidan tvätta körsbärstomaterna, torka dem och reservera dem. Å andra sidan skalar du avokado, skär dem på mitten, tar bort benet och skär dem i kuber. Rengör sedan, tvätta och julienne salladshuvudena. Strö avokadoen och knopparna med den reserverade citronsaften.
- Montera tallriken. I fyra mer eller mindre stora glas delar du upp knopparna, avokadot, körsbärstomaterna och de kokta räkorna. Strö var och en med en touch av rosa sås och låt stå i kylen tills den är klar att serveras.
Lätta upp cocktailen och andra läckra alternativ
Om du föredrar en lättare version av denna räkcocktail, hoppa över den rosa såsen och ersätt den med en lätt vinägrett. Och du kan berika salladen med andra frukter du gillar: tärnat äpple, druvor, ananas, mango … Fantasi till makten!
TrickClara
Problemfri och full sprängning!
Om du vill göra detta recept enklare, snabbare och ännu billigare ändå väljer du redan kokta räkor. De är mycket billigare än färska och de är också mycket goda. Och så kan du förbereda cocktailen utan att ens behöva tända en spis.
Och om du vill ha fler recept med avokado, upptäck dem här.
