Kändisar som Miley Cyrus, Beyoncé, Adriana Lima eller Jessica Biel är kända anhängare av Paleo Diet. Är denna diet för att gå ner i vikt då hemligheten med att ha en bra kille? Vi vet inte, men sanningen är att Paleo-dieten har många positiva saker som vi kan tillämpa på vår diet. Det har dock också ett antal näringsnackdelar som vi kommer att förklara och motverka med hälsosamma alternativ. Här har du allt om Paleo Diet, dess hälsosamma version och en nedladdningsbar veckomeny i pdf.
Vad är Paleo-dieten?
Paleo-dieten är fast besluten att äta som våra paleolitiska förfäder gjorde, grottmännen. Den är baserad på konsumtionen av livsmedel som vi kan hitta direkt i naturen: grönsaker, frukt, kött, fisk, ägg och frön, i stort sett. Även om arkeologer inte är helt överens, tycks det som om denna förfader till oss åt vad han kunde (men det är en annan sak).
Livsmedel som erhålls genom jordbruk som spannmål eller baljväxter går inte in i Paleo-dieten. Mejeri, socker, salt och all bearbetad mat utelämnas också.
Teoretiska fördelar med Paleo Diet
Dess försvarare presenterar Paleo-dieten som ett sätt att äta för att få mer hälsa, gå ner i vikt och bekämpa de vanligaste sjukdomarna i dagens samhälle som kardiovaskulär, autoimmun, fetma eller diabetes. Orsaken är att enligt skaparna av Paleo har vårt matsmältningssystem inte haft tid att anpassa sig till de kostförändringar som jordbruket medför och mer nyligen en stillasittande livsstil, och det är därför dessa sjukdomar finns.
Det är viktigt att vara tydlig att Paleo-dieten inte är en diet med beprövade fördelar som till exempel Medelhavsdieten, utan bara är en annan modefluga. Faktum är att inom Paleo-dieten finns det många strömmar. Det finns grupper som förespråkar konsumtion av alla typer av grönsaker, oavsett om de är stärkelse eller inte: inkluderar jäst mejeri (yoghurt, kefir) etc.
Paleo diet: mat du kan äta
- Grönsaker
- Frukt
- Frön
- Nötter
- Egendom
- Alger
- Honung
- Kött
- Fisk
- Ägg
- Djurens inälvor
Paleo Diet: Mat du inte kan äta
- Bearbetade livsmedel i allmänhet
- Mejeriprodukter
- Spannmål: vete, ris, majs, korn, havre, råg …
- Pseudocereals: quinoa, bovete, amarant …
- Grönsaker
- Sockerarter
- Melass
- Sirap
- Salt
- Alkohol
- Kaffe
Fördelar med Paleo Diet: vad vi gillar
- Vegetabilisk övervägande. Vi tycker att det är positivt att denna diet prioriterar livsmedel som frukt och grönsaker. Och vi gillar att du anger att de måste vara säsongsbetonade.
- Kvalitetsproteiner. Magert kött (vitt eller rött), fisk, ägg … helst från ekologiskt uppfödda djur.
- Bra fetter. Denna diet ger vikt vid feta livsmedel som nötter (deras mjöl till exempel ersätter ofta vete), frön, oljor som extra jungfruoliv (aldrig mycket raffinerade eller hydrerade), avokado, blå fisk, etc.
- Inget salt eller socker. Eller väldigt lite. De är inte heller för konstgjorda sötningsmedel eller andra tillsatser som tar oss bort från den naturliga smaken av maten.
- Hemlagat. De lägger det före bearbetade och ultrabearbetade livsmedel. Och även om de relaterar det till paleolitiskt läge, är sanningen att genom att laga mat hemma blir du av med dåligt fett, överskott av socker, salt etc.
- Satsa på sport. Det är en grundpelare i paleostilen. Även om det finns en typ av paleoträning, som inkluderar klättring, hoppning, krypning eller lyftning av vikter, förblir vi med hans rekommendation att spela sport regelbundet, beroende på vad du gillar mest.
Nackdelar med Paleo Diet: vad vi inte gillar
- Uteslut matgrupper. Vi tror inte att mejeriprodukter, spannmål eller baljväxter ska lämnas åt sidan, eftersom det obalanserar kosten. Var och en bör ta dem i den mängd och frekvens som de behöver enligt deras vikt, fysiska struktur och sportaktivitet.
- Äter för mycket kött. Genom att avstå baljväxter och spannmål kan Paleo-dieten leda till att man äter för mycket kött. Enligt WHO (Världshälsoorganisationen) bör växtproteiner utgöra 75% av kosten och djur 25%.
Hälsosam Paleo-diet: vår version
Vi har kvar det bästa med Paleo-dieten och balanserar de mindre hälsosamma aspekterna. Vi föreslår att du äter spannmål (alltid fullkorn) och baljväxter på morgonen och vid middagstid, när ämnesomsättningen är snabbare, och att du har fler "strikta paleo" -middagar. Och vi behåller rekommendationen att träna.
Paleo-dietmeny
Detta är den hälsosamma versionen av Paleo Diet som vi har förberett i tidningen Clara. Du kan ladda ner denna veckomeny med Paleo Diet i jpg och pdf, redo att skriva ut. Om du laddar ner den i pdf ser du att vissa rätter är klickbara, så att du kan se hur receptet bereds.
Saker att tänka på om du ska följa den här menyn i Paleo Diet
- Tillsätt inte socker eller sötningsmedel i ditt morgonkaffe eller te.
- Följare av Paleo Diet rekommenderar att man inte dricker för mycket kaffe. Från Clara rekommenderar vi att inte överstiga två koppar om dagen.
- Om du vill ha ett mellanmål på morgonen, kompensera det med frukost. Om du har ätit mycket frukost, välj en grön smoothie eller mager yoghurt eller kefir eller en handfull nötter. Om du har ätit lite frukost, ta en mini fullkorns- eller rågbröd med naturliga kalkonpålägg, tonfisk, sardiner, iberisk skinka …
- I mitten av eftermiddagen, välja ett av följande alternativ: Dairy + frukt, mejeriprodukter + nötter, vegetabiliska patéer med crudités.
- Den Paleo dieten jästa komplett, ta hand om mikrobiota och hjälper matsmältningen. Kombucha, kefir eller surkål är bra alternativ att integrera i din dag till dag.
