- Ingredienser:
- 1 kg breda bönor
- 2 gräslökar
- 4 vitlöksklyftor
- ½ glas vitt vin
- Mjöl
- 100 g korv
- 2 kvistar färsk mynta
- 8 vaktelägg
- Olivolja
- Salt
De grönsaker tillagas konserverade eller bulk, såsom de som säljs på många marknader, de är de bästa vänner av snabbmat. De ger ett brutalt bidrag av hälsosamma näringsämnen och du måste bara tänka på vad du ska blanda dem med.
För vårt recept har vi valt bredbönor, vaktelägg och lite korvtaquito. En ultramaträtt: ultrarikt, ultralätt och ultrasnabbt!
Hur man gör det steg för steg
- Förbered bönorna. Om du föredrar att laga bönorna själv, strimla dem och laga dem i saltat vatten i cirka 12 minuter tills de är mjuka. Töm sedan dem, kyl dem i kallt vatten så att de inte tappar färg och lägg dem åt sidan.
- Fräs ackompanjemanget. Rengör först gräslökarna, tvätta och hugga dem fint. Skala sedan vitlök och hugga den också. Och skär korven eller korven i små kuber. Värm en oljebotten i en nonstick-stekpanna. Tillsätt vitlök och stek i en minut eller så. Tillsätt hackade gräslökar och korvbitar och koka i några minuter tills gräslök är mjuka.
- Gör botten av grytan och koka. Strö en nypa mjöl över blandningen, rör om och tillsätt vinet. Låt det koka några minuter tills det minskar. Tvätta mynten och hugga den. Lägg till den i uppsättningen och säsong. Slutligen häll i lite vatten och koka tills det börjar tjockna. Tillsätt bönorna och koka allt tillsammans några ögonblick för att blanda smakerna.
Den magiska beröringen
För att plätera det behöver du bara den magiska beröringen: några vaktelägg stekt i lite olja som du kan lägga på bönorna när du serverar. Läckra, näringsrika och super chic.
Clara trick
vegetarisk version
Baljväxter är ett brutalt bidrag från hälsosamma och viktiga näringsämnen i vegetarisk kost. För att göra detta recept i en 100% vegetarisk version behöver du bara göra utan korv och ersätta dem med svamp, nötter, söt vitlök …
