- Ingredienser:
- 5 ägg
- 50 g skalade ärtor
- 1 grön paprika
- ½ röd paprika
- 1 morot
- 1 kvist persilja
- 1 vitlöksklyfta
- 6 hamburgarbullar
- 1 tomat
- Några blandade salladsblad
- Olivolja
- Peppar
- Salt
Den typiska landstortillan för livet - baserad på ärtor och grönsaker som den i detta recept - är en idealisk maträtt för att införliva fler baljväxter i kosten. Ja, ja, ärtor, förutom grönsaker, är också baljväxter, och de har alla dessa egenskaper: de fylls, ger fiber, minskar kolesterol …
På grund av dess balans mellan proteiner, komplexa kolhydrater, fibrer, vitaminer och mineraler anses baljväxter vara en av de bästa livsmedel som finns och det rekommenderas att äta dem minst tre gånger i veckan.
Så det finns ingen ursäkt för att inte prova detta recept och mindre när det har en presentation som är så suggestiv som denna, i form av hamburgare, vilket hjälper till att göra skålen, förutom att den är hälsosam, utsökt och mycket suggestiv.
Hur man gör det steg för steg
- Inledningarna. Å ena sidan, koka ärtorna i ca 5 minuter i salt vatten och töm. Och å andra sidan, rengör paprikorna genom att ta bort stammen, fröna och filamenten inuti; skrapa moroten; tvätta båda och skär dem i små kuber. Och slutligen, skala och finhacka vitlök.
- Fräs grönsakerna. Stek först peppar och morot i cirka 4 minuter i 2 matskedar olja. Tillsätt sedan vitlök och stek den i cirka 2 minuter. Och slutligen tillsätt ärtor, salt och peppar och strö över tvättad och hackad persilja.
- Gör tortillorna och montera plattan. Först och främst, slå äggen och salt och peppar. Tillsätt sedan grönsakerna och torka 6 tortillor i en kastrull smord med lite olja. För att sätta ihop skålen, lägg på varje halva av brödrullen några skivor tvättad och kryddad tomat, ovanpå omeletten med ärtor och grönsaker, några blandade salladsblad och kryddade på toppen och täck med den andra halvan av rullen.
Clara trick
Andra versioner
Vi har avstått från skinka och chorizo från det typiska lantomelettreceptet eftersom det med ägget och ärtorna redan har tillräckligt med protein och av högsta kvalitet.
Men om du föredrar det som de vanliga - och du inte är vegetarian - kan du lägga till några små taquitos när du gör såsen i steg 2.
