Enkla och ... super välsmakande tofu recept!

Du kommer att gilla dem även om du inte är veggie

Tofu, en mat gjord av sojabönor och vatten, är en av de klassiska ingredienserna i det orientaliska köket och viktig i många veganska och vegetariska recept som en ersättning för kött och fisk. Med följande recept med tofu, upptäck hur man äter det och sedan alla knep för att dra nytta av det och inte vara smaklös.

Ris med tofu-lök och grönsaker

Tofu är kungen av vegetariska recept när du behöver göra en extra tillförsel av protein i frånvaro av kött och fisk. För att göra detta recept bråttom kan du kasta in ett glas förkokt ris och en påse tvättade och skivade grönsaker och svamp. Fräs grönsakerna på ena sidan. Och för en annan sautélök och, när den är gyllenbrun, lägg till några kuber tofu och sautera dem tillsammans med lite sojasås. Sedan måste du bara blanda allt i en skål och det är det.

Fajitas med tofu och guacamole

En bra idé att införliva tofu i dina menyer är att använda den som om det var kyckling som vi har gjort i dessa fajitas. Vi har blandat några skivor rökt tofu, morotremsor och rädisskivor tillsammans med guacamole, och med det har vi fyllt några majstortillor. Så enkelt och så bra.

Ramen med tofu och avokado

Ramen-recept är oändliga. För att göra den här med tofu i en expressplan, koka några nudlar och blanda dem med tofu-tacos och sauterade grönsaker (sparrisspetsar, spenatblad, skivad svamp …) och avokadoskivor. Och strax innan servering, fyll på med het grönsaksbuljong och strö över aromatiska örter.

Tomatsallad med tofu och pinjenötter

Tofu fungerar också underbart i sallader precis som om du till exempel använder en färsk ost. Blanda tomat, gurka och lök skuren i skivor i en skål. Tillsätt en handfull pinjenötter, några raketblad och några kuber tofu. Gör en vinägrett med olja, vinäger, 1 hackad vitlök och färsk basilika. Klä och servera.

Baljväxter med tofu och grönsaker

Ett annat av tofurecepten som är superlätt och mycket aptitretande är baljväxter med tofu och grönsaker. På CLARA har vi blandat några kikärter (som också ger mycket lek) med några grillade auberginskivor och ångade broccoli kvistar. Och vi har lagt till några färska tofu-tacos.

Gröna bönor med tofu, purjolök och äpple

Ånga en ånga en massa gröna bönor. Och för en annan, stek en purjolök och tillsätt några kuber tofu. Blanda sedan allt och komplettera med några uppfriskande äppelskivor. Ett 100% veganskt recept som är fullt av nyanser och är väldigt lätt, varför ett av recepten för att gå ner i vikt … enkelt och aptitretande!

Misusoppa

Värm 1 liter dashi (tonfisk) - om du inte har det kan du göra det med fiskmassa -. Tillsätt hackad wakame tång - eller om inte en handfull finhackad chard. Tillsätt kuber med mjuk eller färsk tofu. Låt det koka i några minuter, tillsätt fyra matskedar vit miso pasta - som ett alternativ kan du använda vetesolja - sänk värmen och rör om i fem minuter så att den inte kokar. Stäng av och servera med hackad gräslök.

Tofusmörgås med torkade aprikoser och pumpafrön

Ja, ja, tofu passar också som en huvudingrediens för snacks. Till exempel kan du göra en smörgås som denna med några skivor speltbröd spridda med lite yoghurt, skivor tofu med fina örter och som sidorucula lämnar, bitar av aprikos aprikoser och pumpafrön.

Tofu och purjolökquiche

Rengör 3 purjolökar, skär dem och stek dem under omrörning. Hacka 130 g vit tofu och 130 g rökt tofu och krossa den, tillsätt gradvis ett halvt glas vatten. Linjera en syrlig form med 1 ark smördeg, täck med smörpapper, fyll med torkade grönsaker och koka i 12-15 min. i ugnen förvärmd till 200º. Ta bort, ta bort papper och grönsaker och fyll med purjolöken och tofu. Baka 10-15 minuter till. Unmold och strö hackade gräslök ovanpå.

Grillade grönsaks- och tofospett

Grillade grönsaks- och tofuspett

Sätt i tomat, lök, paprika, zucchini, svamp och fast tofu i spettpinnar och grill eller grill. Det är ett enkelt, snabbt recept och det är utsökt. För att följa med det kan du lägga en av våra såser och vinägretter. Om du vill att den ska bli rikare kan du använda den marinerade tofu. Efter dessa recept berättar vi för dig hur du gör det.

Tofu burger

För att göra fyra hamburgare, stek finhackad vitlök, lök, en halv röd paprika och en halv zucchini. Blanda sedan såsen med 400 g krossad tofu och lite sojasås. Slutligen tillsätt lite mjöl och brödsmulor så att det tar konsistens och bildar en hamburgare. När du är beredd behöver du bara bruna dem i en kastrull på båda sidor och redo att smaka.

Tofu med honung och grönt te

Gör en infusion av grönt teblad. Skär bitar av fast tofu och lägg i mikrovågsugnen i 3 minuter. (eller koka den i 10 min.). Värm fyra matskedar honung i mikrovågsugnen tills den blir flytande och blanda den med 2 matskedar av infusionen. Servera ett par tofubitar per person, tvättas med honung och tesås och garnera med teblad och sesamkorn.

Tofu (tillverkad med soja och vatten) är en av de bearbetade som anses hälsosamma och på grund av dess höga innehåll av vegetabiliska proteiner en av de viktigaste ingredienserna i en vegetarisk diet. Men det har inte mycket smak och de flesta vet inte hur man äter eller förbereder det.

Hur man lagar tofu

Det första du måste tänka på är att det finns tre typer tofu: mjuk, halvhård och hård eller fast, beroende på mängden vätska som har tagits bort när du gör det. I grund och botten är de exakt samma, men deras struktur och deras förmåga att absorbera ämnen varierar beroende på om de är mer eller mindre porösa. Beroende på vad du ska använda dem till är du mer intresserad av en eller annan typ.

Enkla och välsmakande tofurecept

Grillad tofu. Skär hård eller fast tofu i lakan, brun den på en stekpanna och krydda efter smak.
Tofu burger. Blanda krossad mjuk tofu med grönsaker, en nypa mjöl och brödsmulor och stek.
Tofu med lök. Fräs lök, tillsätt tacos med hård eller halvhård tofu och sojasås och fortsätt att sautera.
Tofusallad. Du kan använda marinerade fasta tofu-kuber som ost och lägga till den i sallader.
Tofu med grönsaker . Sautera den och följ den med sauterade eller kokta eller ångade grönsaker, sojasås och kryddor.
Bräserad tofu. Det är också mycket rikt som en ersättning för kött och fisk i skedrätter, grönsaksgrytor och grytor.
Tofusmörgås. Skär den i skivor och använd den som den är eller grillad som ersättning för ost eller korv i smörgåsar.

Marinerad tofu: hur den är gjord

Ett av de säkert knep som gör tofu mindre smaklöst är att marinera den. Det är så enkelt som att skära tofuen i skivor eller kuber och låta den marinera i minst en timme . Så det är impregnerat med alla dessa smaker och det är inte intetsägande när du grillar det, lägger det i sallader etc.

För saft av maceration används vanligtvis sojasås och vitlök; citronsaft och olivolja; sojasås, vinäger och färsk ingefära; sojasås och risvinäger; olja, vinäger, honung och senap … eller någon kombination av förband du gillar.