När målet är att eliminera magen och visa upp en platt mage räcker det inte med att gå ner i vikt. Du måste också tömma luften och det innebär att bekämpa gas, vätskeretention, förstoppning … Dessa middagar hjälper dig att attackera problemet från alla dessa fronter.
När målet är att eliminera magen och visa upp en platt mage räcker det inte med att gå ner i vikt. Du måste också tömma luften och det innebär att bekämpa gas, vätskeretention, förstoppning … Dessa middagar hjälper dig att attackera problemet från alla dessa fronter.
Sauterade gröna bönor
Sauterade gröna bönor
Ingredienser:
- 700 g gröna bönor - 70 g rostade mandlar - 1 rödlök - 1 citron - 2 vitlök - salt - 1/2 msk sojasås - olivolja.
Steg för steg:
- Trim bönorna och skär dem i 2 eller 3 bitar. Skär vitlök i skivor och lök i julienne.
- Pressa citronen och lägg saften i en skål. Lägg löken i den och låt den marinera i 10 eller 12 minuter.
- Blanchera bönorna i 2 minuter, kyla dem i kallt vatten och dränera väl.
- Stek vitlök i en stekpanna i 1 minut. Tillsätt bönorna och stek i 3 minuter.
- Tillsätt sojasås och ett halvt glas vatten. Rör om, sänk värmen och koka i ytterligare 2 minuter.
- Komplett med hackade mandlar och dränerad lök. Servera direkt.
Stjärningrediensen
- Gröna bönor, fasthet och rening. De har låg fetthalt och rik på fiber. De innehåller kisel, som stimulerar kollagen, och goda doser kalium och lite natrium, varför de är diuretika.
Torsk med grönsaker i papillote
Torsk med grönsaker i papillote
Ingredienser:
- 4 portioner avsaltad torskfilé - 2 morötter - 300 g platta gröna bönor - 2 stora potatisar - 1 vitlöksklyfta - 1 kvist timjan - olivolja - salt.
Steg för steg:
- Skrapa och tvätta morötterna; skär dem i mycket tunna och korta pinnar. Trim bönorna och ta bort trådarna om de har dem. Tvätta och klippa dem på samma sätt.
- Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i skivor. Placera tre eller fyra ovanpå varandra och skär dem i små pinnar av samma storlek som de för bönorna och morötterna.
- Ordna alla grönsaker i en skål, tillsätt den skalade och finhackade vitlök och tillsätt en nypa salt. Vattna dem med 1 matsked olja och rör om.
- Tvätta fisken och klappa den torr med kökspapper. Förvärm ugnen till 200º.
- Klipp 4 ark pergamentpapper cirka 40 cm på en sida. Vik dem i hälften för att bilda ett ark och vik ut igen.
- Borsta pappersinsidan med olja och lämna en ren marginal runt den.
- Ordna grönsakerna i den och torsken och en kvist tvättad timjan på dem.
- Försegla folien genom att fälla ändarna inåt flera gånger.
- Baka dem i 15 minuter. Ta bort dem, lägg en på varje tallrik och servera direkt.
Stjärningrediensen
- Vitlök, cirkulationens bästa vän. Dess svavelkomponenter och substansen allicin är effektiva för att förbättra blodcirkulationen, vilket hjälper till att rena och motstå infektion. Dessutom sänker det kolesterol och blodtryck.
Morotkräm
Morotkräm
Ingredienser:
- 500 g morötter - 1 lök - 1 purjolök - 1 äpple - 1 bit färsk ingefära i storlek vitlöksklyfta - olivolja - salt - några stammar gräslök.
Steg för steg:
- Skala löken och skär den i julienne-remsor. Rengör purjolöken genom att ta bort den gröna delen från rötterna, tvätta den väl och skär den i tunna skivor.
- Skala och riv ingefära och tvätta och hugga gräslök.
- Värm en matsked olja i en kastrull. Tillsätt purjolök och lök och koka i 5 minuter, rör om ofta med en träsked.
- Skala äpplet, ta bort kärnan och skär den i små bitar. Skrapa morötterna, tvätta dem också och skär dem. Inkorporera dem i den tidigare såsen, med ingefära.
- Salta och tillsätt vatten tills alla grönsaker är täckta. Koka på medium värme i 20 minuter.
- Blanda grönsakerna i mixern efter tillagningen tills en mjuk kräm erhålls. Och korrigera med salt om det behövs.
- Mer komplett. Du kan följa med en fransk omelett med ett ägg.
Stjärningrediensen
- Apple, superrengöring. En av anledningarna till att det rekommenderas att äta ett äpple om dagen är att det är mycket rengörande. Att vara rik på kalium och låg på natrium är det perfekt som en detoxmat som eliminerar vätskor och toxiner från kroppen.
Escalivada med grillade sardiner
Escalivada med grillade sardiner
Ingredienser:
- 20 stora sardiner - 2 auberginer - 2 paprika - 2 lök - 2 vitlöksklyftor - 4 kvistar persilja - salt - olivolja.
Steg för steg:
- Tvätta auberginerna och paprika och skala löken. Lägg grönsakerna i en ugnsform och peta auberginerna med knivspetsen. Drizzle allt med olivolja och salt.
- Koka paprika i ugnen, förvärmd till 180 °, i 30 minuter; 40 minuter auberginerna och 1 timme lökarna.
- Låt svalna 20 minuter täckt med pergamentpapper. Ta sedan bort skinn och frön och skär i julienne-remsor.
- Blanda i en skål och krydda med salt, nyhackad persilja och en dropp olivolja.
- Rengör sardinerna väl, ta bort tarmarna, huvudet och den centrala ryggraden och separera länden. Tvätta med kallt vatten och töm.
- Förvärm ugnen till 200º. Skala vitlök och hugga ihop med persiljan. Blanda dem väl med 1 dl olivolja.
- Pensla botten på en ugnsform med vitlök och persiljaolja.
- Salt sardinerna, lägg i pannan, borsta dem igen med oljan och baka i 10 minuter. Servera med escalivada fortfarande varm.
- Spara tid. Du kan få escalivada förberedd i förväg och kombinera den med några konserverade sardiner, som finns på listan över tolererade bearbetade livsmedel och får dig ut av mer än en brådska.
Stjärningrediensen
- Persilja, en vitamin C-pump. Det är en av grönsakerna med mest järn och C-vitamin, så det är mycket remineraliserande, något som går mycket bra om du följer ett rengörande botemedel eller en viktminskningsdiet. Och dessutom gör dess aktiva principer det mycket urindrivande.
Svamp och spenatomelett
Svamp och spenatomelett
Ingredienser:
- 4 ägg - 300 g svamp - 50 g kokt skinka - 100 g fryst spenat - 1 vitlöksklyfta - 1 nypa hackad timjan - 4 msk olivolja - salt.
Steg för steg:
- Ta bort svampens jordiga del, tvätta dem snabbt utan att låta dem blötläggas, torka dem och hugga dem.
- Skala och finhacka vitlök. Värm 3 matskedar olja i en stekpanna och stek svampen i 2 minuter på medium värme. Tillsätt vitlök, täck och fortsätt tillagningen på låg värme i ytterligare 2 minuter.
- Koka spenaten i saltat vatten i 3 minuter och överför till ett durkslag; Pressa dem med baksidan av en sked för att ta bort så mycket vatten som möjligt och hugga dem.
- Lägg dem i pannan, tillsammans med den skivade skinkan. Salt, krydda med timjan och fortsätt laga i 1 minut, rör om hela tiden.
- Ta bort såsen från värmen. Knäcka äggen i en skål och salta dem. Vispa dem, tillsätt fyllningen och rör om.
- Värm resten av oljan i en stekpanna, häll blandningen i den och torka tortillan i 2 minuter på varje sida.
Stjärningrediensen
- Spenat, bra för att gå ner i vikt. Spenat är mycket lämpligt i viktminskningsdieter på grund av dess låga kaloriinnehåll och dess stora näringsvärde. Dessutom på grund av deras höga fiberinnehåll underlättar de tarmtransitering och fyller dig utan att bli fet. Här är fler recept med lätt och oemotståndlig spenat.
Kummel i grön sås
Kummel i grön sås
Ingredienser:
- 480 g kummelfiléer - 8 musslor - 2 vitlök - 300 ml fiskbuljong - 3 kvistar persilja - 2 msk olivolja - salt.
Steg för steg:
- Låt musslorna suga i saltvatten i minst 30 minuter för att frigöra sanden.
- Värm oljan i en kastrull som också kan användas i ugnen. Tillsätt kummel, salta den och brun den på båda sidor. Ta bort den och reservera.
- I samma gryta, brun den skalade och hackade vitlök. Tillsätt buljongen och koka upp den. Strö den hackade persiljan och passera allt genom mixern.
- Tillsätt kummel igen och baka i 8 minuter vid 180 °. När det är 5 minuter att laga mat, lägg till musslorna.
- Mer komplett. Följ kummel med några sauterade eller ångade grönsaker för att göra dem lättare att smälta.
Stjärningrediensen
- Kummel, för att sänka magen. Dess vita kött är lätt att smälta. En studie av forskningscentret CIBERobn visade att dess regelbundna konsumtion bidrog till att minska bukfettet.
Matlagningstrick för en platt mage
Om du vill vakna med en plan mage på morgonen, följ dessa tips när du förbereder dina middagar.
- Lätta och matsmältande livsmedel. För att göra middagar lättare att smälta, undvik kolhydrater, mejeriprodukter, råa grönsaker, sallader och kryddor.
- Bättre fisk än kött. Undvik rött kött och välj vitt och smalare kött (som kalkon, kyckling eller kanin), och ännu bättre om du bestämmer dig för någon typ av fisk, som är mindre tung.
- Kontrollera fett. För att tillsätta minimalt med fett målar du samma mat med olja istället för att lägga den i pannan eller grillen. När det gäller de livsmedel som du ska tillverka i ugnen är det bättre att ta bort huden och det synliga fettet först eftersom köttet annars absorberar det under tillagningen.
- Minska mängden salt. Salt främjar vätskeretention, så ju mindre du använder desto bättre. Salt sist eftersom du får mer salt smak genom att tillsätta mindre salt. Och byt ut det när du kan med kryddor.
- Var försiktig med kålen. Blomkål, kål och korsfästen i allmänhet gynnar gas. Konsumera dem med måtta, men ta inte bort dem från kosten. Lägg istället till kryddor som anis, fänkål, timjan … som främjar matsmältningen och minskar gasen.
- Drick mer vatten hela dagen. Det är så du bekämpar vätskeretention. Ta också diuretiska livsmedel som selleri, pumpa eller surkål. Och undvik kolsyrade drycker.
