Höstmat som hjälper dig att gå ner i vikt

Svamp

Svamp är en av de viktigaste stjärnorna i höstmat som hjälper dig att gå ner i vikt eftersom de förutom att ha få kalorier (på grund av deras låga innehåll i kolhydrater och fetter) innehåller en stor mängd fiber, varför de förutom att gå upp i vikt väldigt lite är en av de mest tillfredsställande livsmedel. Dessutom är de rika på vitaminer i grupp B, som gynnar ditt försvar; innehåller kalium, vilket förbättrar vätskeretentionen och bekämpar uppblåsthet; och dess bidrag i fosfor aktiverar mental smidighet.

Kraftfull hungerborttagare. Enligt en studie från Johns Hopkins University i Baltimore (USA) varar deras hungerdämpande effekt upp till tre dagar efter att ha ätit dem.

pumpa

Pumpa, en av de mest emblematiska höstgrönsakerna, består huvudsakligen av vatten, vilket, tillagt dess låga kolhydratinnehåll och låga fett, gör det till en annan av höstens livsmedel som hjälper dig att hålla dig i kö. Dess rikedom på fiber gör det dessutom mycket mättande och förbättrar också tarmtransit på grund av den höga förekomsten av slemhinnor, en typ av löslig fiber som har förmågan att mjuka slemhinnorna i mag-tarmkanalen.

Dra nytta av det. Du kan använda den som garnering för att ersätta potatis eller för att tjockna i krämer och grytor istället för mjöl. Om du vill ha fler idéer, här är recept med pumpa som du vill upprepa.

röd hockeyfrilla

Denna halvfet fisk, halvvägs mellan vita och blues, är en av de som under ett år är i sin topp. Som fet fisk är den rik på friska omega 3-fettsyror, som hjälper till att minska kolesterolnivåerna, men eftersom den inte är särskilt fet är den mycket lämplig när man bantar. Dessutom, även om dess proteininnehåll inte är särskilt högt, anses dess proteiner ha högt biologiskt värde eftersom de innehåller alla essentiella aminosyror.

Hur man lagar det. Du kan separera länden och göra dem grillade, bakade eller ångade, matlagning som är mycket lättare än traditionell stekning. Och det är utsökt tillsammans med några sauterade svampar.

Äpple

De många hälsofördelarna med äpplet har gjort att de har sitt eget ordspråk och allt ("ett äpple om dagen tar läkaren ur ditt liv"). Och det är bland orsakerna till att äta äpple dagligen (det hjälper till att minska kolesterolet, har en hög antioxidantkraft …) är att det är väldigt lätt på grund av dess få kalorier och att det tar bort din hunger tack vare pektin, en typ av fiber som bildar en gel i magen som saktar din matsmältning.

Fler fördelar. Om du konsumerar det med hud är det en utmärkt allierad mot förstoppning.

Räkor

Höstmånaderna och, när slutet av året närmar sig, är räkor som bäst, och som andra skaldjur är de en proteinrik mat med låg fetthalt. Om du inte har höga kolesterolproblem rekommenderas de helt när du vill ha något mycket näringsrikt men samtidigt lätt. För att undvika att lägga till dolda kalorier, koka dem på grillen, ångade eller kokta och följ dem inte med mycket kaloriska såser.

Fler fördelar. Räkor uppskattas ha 220 mg kalcium per 100 g, så de är ett perfekt alternativ för att stärka dina ben. Upptäck fler sätt att få mer kalcium utan att inse det.

Grönsaker

Baljväxter är långsamt absorberande kolhydrater som hjälper till att upprätthålla blodsockernivån och undviker den fruktade energin "kraschar". Och de är rika på protein och fiber, vilket gör dem till listan över de mest tillfredsställande livsmedel och att du inte har så många frestelser att äta mellanmål. Du kan äta dem i sallad, i grönsaksgrytor, i form av patéer som hummus …

"Nya" baljväxter. Även om du kan hitta dem torra och krukväxter året runt, är deras bästa tid hösten, efter sommarskörden.

Spenat

Att vara mycket lätt, med ett mycket lågt kaloriintag, men också mycket rik på fiber, är spenat en av höstens livsmedel som hjälper dig att gå ner i vikt och samtidigt känna dig mätt. Dessutom är de rika på vitamin A, folsyra, vitamin C, magnesium, järn, och de renar levern och är ett laxermedel (även om de inte rekommenderas starkt hos njurpatienter på grund av deras rikedom på oxalater).

Inte bara kokt. Gör sallader, krämer, äggröra, fyllningar … Fler idéer? Observera: recept med spenat oemotståndlig och lätt att göra.

Sardiner

I början av säsongen kan du fortfarande hitta sardiner, vars bästa tid är från sen vår till tidig höst. Bortsett från att vara en mycket bra (och billig) källa till fördelaktig omega 3, som, i rätt mått, hjälper dig att gå ner i vikt, är de inte för kaloriska. Om du äter dem med ryggraden tar du en bra dos kalcium som en rebound. Och de är också en del av de livsmedel som ger mer D-vitamin, vilket bland annat hjälper till att fixera kalcium i benen.

Bra idéer. Gör dem grillade, bakade eller improviserade recept med en burk sardiner, som också är mycket hälsosamma när de konserveras.

Kiwi

Även om det inte är en av de lättaste, är denna höstfrukt, som finns året runt idag, så hälsosam att det rekommenderas att det är en av de tre fruktbitarna du tar en dag även på en diet. Och inte bara för att det är en av livsmedlen med mer C-vitamin (perfekt för att bekämpa förkylning) utan för att det stimulerar tarmtransit och på grund av dess diuretiska kraft tack vare dess rik på kalium. Dessutom innehåller kiwi lite natrium, vilket förhindrar uppblåsthet.

Andra fördelar. Förbättrar absorptionen av järn och har antioxidantkraft.

Bushmeat

Även om det idag finns något kött året runt, finns det ett som är typiskt för hösten, viltkött. Och det är vid denna tidpunkt då förbudet upphävs. Och det är också lättare än andra kött på grund av dess låga fettinnehåll tillsammans med ett högt proteininnehåll.

Hur man lagar det. Vaktlar, patroner, harar … kräver långsam tillagning för att göra deras magra och mager kött mer ömt. Koka dem i ugnen eller steka dem på låg värme täckt och med grönsaker som släpper ut vatten.

Kastanjer

I motsats till vad många tror är kastanjer inte särskilt gödande. Cirka 100 gram av denna mat ger bara 190 kalorier och innehåller cirka 5 gram fett, jämfört med 45 som andra nötter vanligtvis har. Och det är att ungefär hälften av kastanjernas sammansättning är vatten och dessutom har de en hög fiberhalt (som gynnar tarmtransit och bekämpar förstoppning) och goda mängder omega 3- och omega 6-fettsyror.

Mycket mättande. Att vara rik på fiber och ha komplexa kolhydrater, kastanjer är mycket mättande livsmedel som inte utlöser blodsocker eller insulinnivåer. Av denna anledning kan de inkluderas med måtta i dieter för att gå ner i vikt.

Endiv

Endive hjälper till att smälta väl och är diuretikum, varför det är en av livsmedlen att eliminera vätskor från den rengörande kosten, och har också betydande mängder fiber, vilket förhindrar förstoppning och tjocktarmscancer. Och på toppen av det är det lämpligt för att gå ner i vikt eftersom det har mycket få kalorier. Anledningar att älska henne är gott.

CLARA-trick. En bra idé att gå ner i vikt är sallader med enstaka ingredienser, till exempel bara endiv, eftersom de är lättare att smälta och fyller mer. Tricket så att det inte blir ett berg är att lägga till en bra dressing, som också är lätt, förstås. Syfte: en matsked olja, en av vatten, en av apelsinjuice och aromatiska örter efter smak. Blanda det, lägg till det i din endivasallad så får du se hur god.

Havsruda

Havsbraxen är inte bara en av kungarna i julrecepten utan också en av höstens livsmedel som hjälper dig att gå ner i vikt eftersom det är en av de smalaste blå fiskarna, cirka 2-5 gram fett per 100 gram. Dessutom, som resten av fisken, anses den vara en bra källa till proteiner av högt biologiskt värde, förutom att den innehåller andra näringsämnen som vitaminer och mineraler.

Mer ekonomiskt. Eftersom det är huvudingrediensen i en julrätt, går priset genom taket. Ett knep för att undvika det är att göra det innan, när det ännu inte har stigit så mycket i pris, och frysa det. Upptäck hur du gör bakad havsrätter steg för steg.

Päron

Dess sammansättning, 85% vatten och 3% fiber, gör denna höstfrukt väldigt lätt (och lämplig för att gå ner i vikt), renande och matsmältande. Dessutom tolereras dess sockerarter väl av diabetiker. Och genom att ge mycket kalium och knappast natrium är det diuretikum och är mycket lämpligt för att hålla högt blodtryck i schack eller vid förstoppning.

Dra nytta av det. Förutom som dessert, frukost eller mellanmål kan du lägga till den i dina sallader eller som garnering för kött och fisk istället för andra tyngre tillbehör. Du måste bara skära den i kilar och steka den lite eller tillsätt i grytor eller vegetabiliska krämer.

Musslor

Musslor som andra blötdjur är superlätta (60-70 kcal per 100 g) och på hösten är de som bäst. Förutom att de inte går upp i vikt och är en bra proteinkälla, är de mycket rika på krom, ett mineral som aktiverar tömning av fett från celler. Av denna anledning är ett av de 20 knep för att gå ner i vikt snabbare att äta dem som mellanmål.

Mer smak. Om du är trött på att äta dem ångad eller grillad kan du laga dem med grönsaker och aromatiska örter som i våra musslor med mynta och abail.

Avokado

Enligt en studie som publicerades i Nutritional Journal, kan du lägga till en halv avokado i din dagliga kost för att hålla kiloerna i schack. Anledningen? Eftersom det är mycket mättande minskar det önskan att snacka med 40% under de närmaste 3-5 timmarna. Så det finns ingen anledning att ge upp höstens mat även på en diet.

Även till frukost. Förutom lunch och middag kan du äta frukost med avokado för att dra nytta av dess egenskaper från den första timmen på dagen.

Blomkål

Blomkål och resten av korsfästet (broccoli, kål, rosenkål eller grönkål) är grönsaker som är rika på näringsämnen (inklusive karotenoider, vitaminer och mineraler) och rik på fiber och med ett mycket lågt kaloriintag. Av denna anledning är det en annan av höstens livsmedel som hjälper dig att gå ner i vikt.

Alternativ till kolhydrater (lätt och glutenfritt). Du kan krossa den och äta den rå eller blancherad som ersättning för ris eller pasta, eller förbereda den som en couscous. En annan möjlighet är att använda den som garnering, kokt eller ångad och sauterad. Med stekt ägg, istället för stekt potatis, är det utsökt.

Bläckfisk

Tioarmad bläckfisk är en del av den exklusiva listan över livsmedel som fyller mest och inte göds. Anledningen är att den ger mycket protein, vilket är mycket tillfredsställande, och, om det inte är stekt, få kalorier. Dessutom tvingar deras fasta kött oss att tugga dem långsamt och detta får oss att känna oss mer nöjda. Naturligtvis, om vi har kolesterolproblem, bör vi moderera konsumtionen.

Inte bara grillad. Om du vill ha en mycket komplett och näringsrik maträtt, men som inte väger dig för mycket, prova våra ärtor med bläckfisk.

Ananas

Det finns året runt, men på hösten är det som bäst. Ananas innehåller lite kalorier och ger oss mycket vatten och fiber, så det kommer att mätta dig utan att bli fet. Dessutom innehåller den bromelain, ett enzym med antiinflammatoriska effekter och som också hjälper till att bekämpa tromber eller blodproppar, samt överflödig vätska i kroppen. Och det innehåller C-vitamin, så det skyddar mot infektion och hjälper till att motverka för tidigt åldrande. Med ett panorama som detta är det inte förvånande att det anses vara en av livsmedlen att leva längre och bättre.

Bra kombination. Om du också lägger till ett stänk limesaft (perfekt om du har tunga matsmältningar) och en skiva iberisk skinka, kommer det att tillfredsställa dig ännu mer utan att lida av linjen.

Äggplanta

Aubergine är en av höstmatarna som är mindre gödande eftersom vatten är dess huvudkomponent tillsammans med fiber. Den enda faran är att den är väldigt fluffig, och om du steker den eller kokar den med mycket olja kan den bli en riktig kaloritank. Den goda nyheten är att det också fungerar som en "svamp" för kolesterol, vilket gör det till en av de livsmedel som sänker kolesterolet. Men för att det ska fungera måste du ta det kokt och helt, med hud och frön.

Lättare. För att de inte ska absorbera så mycket fett, låt dem ligga i saltat vatten i 30 minuter och töm dem ordentligt innan du lagar dem i en stekpanna med lite olja, och om du vill, tillsätt lite olivolja i slutet. Fler idéer med aubergin, här.