Under "kärleksveckan" har vi beslutat att gå utöver gränserna och ta denna känsla till vår näringsavdelning. Och det är att de säger att det inte finns mer uppriktig kärlek än kärleken till mat, så notera dessa livsmedel som kombinerar näring mer än "skild". Du kommer bli förvånad!
Spenat + olivolja: mer vitamin A
Spenat är en mat rik på betakaroten som omvandlas till vitamin A i tunntarmen. Oljan innehåller enkelomättade fettsyror. Om du kombinerar dem, till exempel genom att klä en spenatsallad med olja, gör syrorna i oljan din tarm bättre att absorbera vitamin A från spenaten.
Det är viktigt för … Vitamin A stärker ditt immunförsvar och skyddar dig mot infektioner, hudsjukdomar, cancer eller "dåligt" kolesterol.
Avokado + tomat: förhindra cancer
Om du gillar guacamole har du tur eftersom du får dessa livsmedel ännu närmare varandra. Om det redan var känt att lykopen i tomater hjälpte till att minska risken för cancer, är det nu känt att denna effekt tillsammans med luteinet i avokado förstärks.
Det perfekta paret. Enligt American Institute for Cancer Research i Washington (USA) sänker lutein tillväxten av prostatacancerceller med 25%, medan lykopen gör det med 20%. I kombination minskas den med 32%.
Grönt te + citron: mindre risk för cancer
Olika studier har visat anticanceregenskaperna hos grönt te. Dessa beror på dess antioxidantkomponenter, såsom polyfenoler och katekiner. Dessutom har det visat sig att bland dessa katekiner är en av de mest effektiva epigallokatechin eller EKG.
En vinnande kombination. Tillsätt några droppar citronsaft till en kopp grönt te hjälper kroppen att absorbera inte mindre än fem gånger mer av de katekiner som kroppen skulle assimilera om saften av denna citrusfrukt inte tillsattes. Epigallocatechin fungerar genom att bekämpa fria radikaler och skydda DNA i våra celler. Dessutom hjälper det att hämma cellproliferation när en tumör uppträder.
Röd paprika + bönor: kombination av antianemi
Bönor är mycket rika på järn, men … det är en typ av järn, som kallas icke-heme, som inte absorberas väl. Och dessutom innehåller de också fytater, ämnen som gör absorptionen av detta järn ännu svårare.
Rött är på mode. Men alla dessa svårigheter försvinner när vi kombinerar rå paprika och bönor. Och är det tack vare pepparens vitamin C att bönorna som inte är heme förvandlas till hemejärn, vilket kroppen assimilerar.
Rosmarin + kött: hälsosammare maträtt
Vet du att något så oskyldigt som att grilla kan skada din hälsa? Anledningen är de mycket höga temperaturerna som köttytan når, vilket kan lämna förkolnade bitar där mycket giftiga föreningar bildas, heterocykliska aminer. De har visat sig öka risken för cancer.
Du kommer att ha ett godare kött. Ett sätt att förhindra det, enligt en studie publicerad i The Journal of Food Science , är att skära ytan på kött med rosmarin. Dess innehåll av antioxidanter som rosmarinsyra, carnosol och carnosic acid kan förhindra att aminer bildas. Om du också lägger till vitlök, lök och citronsaft, kommer du att förbättra rosmarins skyddande verkan.
Mörk choklad + äpple: dina hjärtans vänner
En studie från University of Louisiana (USA) har sett att choklad genererar antiinflammatoriska komponenter som passerar i blodet och utövar en skyddande roll för hjärtat.
Kärlek vid första ögonkastet. Partiet animeras om dessutom den mörka chokladen åtföljs av äpple. Att ta denna frukt minskar nivåerna av två inflammationsmarkörer, även kopplade till hjärt-kärlsjukdomar.
Sardiner + ost i dina sallader: starkare ben
Kalciumet i osten är viktigt för våra ben och för att kroppen ska absorbera det behöver vi vitamin D. Den bästa källan till detta vitamin är solen, men vi kan också få det från livsmedel som fet fisk. Dessutom är vitamin D oljelösligt, vilket innebär att du måste äta fett för att assimilera det.
Ta dem i en burk. Av denna anledning är sardiner i olja idealiska, eftersom 50 g innehåller 250 IE av detta vitamin, vilket motsvarar 70% av den rekommenderade dagliga mängden. Om denna fackförening inte övertygar dig, kan du byta sardiner för tonfisk, även om detta har mindre vitamin D. Exakt bara 50% av den rekommenderade dagliga mängden per 50 g. Upptäck vårt recept på sardinsallad.
Mjölk + älskling: att sova bättre
Denna mormors botemedel har visat sig vara riktigt effektiv för att somna. Detta beror på att mjölk är rik på tryptofan, en essentiell aminosyra som vår kropp inte kan producera och som den får genom mat. Tryptofan förvandlas till serotonin och detta till melatonin, hormonet som reglerar sömnen.
Sötningsmedlet är viktigt. Vissa studier visar att sötning med honung ökar den lugnande effekten. Om du har problem med att somna, missa inte våra 30 knep för att sova som en bebis.
