Brunt ris med säsongsbetonade grönsaker

Innehållsförteckning:

Ingredienser:: 240 g brunt ris; 100 g gröna bönor; 1 morot; 1 grön paprika; 1 lök; 1 vitlöksklyfta; 50 g rostade mandlar; 1 kvist rosmarin; Olivolja; Salt och peppar

(Har 220 kalorier)

Det finns oändliga risrätter men vi älskar det här bruna riset med säsongens grönsaker eftersom det är utsökt, enkelt, billigt och … det har bara 220 kalorier! Det är därför det är 100% skuldfritt.

Eftersom det bara innehåller ris, grönsaker och nötter, fungerar det som en vegetarisk maträtt och även vegan eftersom den inte har en enda ingrediens av animaliskt ursprung. Och tack vare denna kombination av näringsämnen fungerar den som en enda maträtt.

Hur man gör brunt ris med grönsaker steg för steg

Koka riset och bönorna. Värm 2 1/2 gånger volymen av riset i vatten och krydda. Trim bönorna medan de värms upp, tvätta och hugga dem. Och när det gäller koka, tillsätt bönorna och riset. Koka täckt i 20 minuter (kontrollera risbehållaren eftersom tillagningstiden kan variera beroende på sorten) och låt den vila i 10 minuter.
Fräs grönsakerna. Skrapa moroten, tvätta den och torka den. Rengör, tvätta och torka peppar. Tärna båda. Skala och hugga lök och stek den i 2 minuter, i 2 matskedar olja. Tillsätt paprika och morot, salt och peppar och koka ytterligare 10 minuter på låg värme.
Gör malet och servera. Skala vitlöksklyftan och tvätta och torka rosmarin. Hacka dem tillsammans med mandlarna. Fräs allt i 1 minut i en matsked olja. Tillsätt ris och bönor, liksom de sauterade grönsakerna. Lägg allt i ett par minuter till. Och det serveras i enskilda skålar.