Hur man gör hemlagad pizzadeg, lätt och utsökt

Ingredienser till degen

För att göra en hemlagad pizzadeg som denna (räknar du inte med vad du lägger ovanpå den senare) behöver du:

300 g mjöl
5 g bakjäst
100 ml varmt vatten
30 ml olivolja
1 tsk salt
1 tesked socker

Förbered degen

För att förbereda pizzadegen är det första du behöver göra att blanda jästen med det varma vattnet och låta det vila i cirka fem minuter. Bilda sedan en vulkan med mjölet och lägg i salt, socker, 30 ml olja och vattnet med den utspädda jästen i mitten.

Knåda degen

När du har alla ingredienserna, blanda och knåda med händerna i cirka fem minuter tills du får en homogen och elastisk blandning. Så att det inte slår dig kan du mjölla arbetsytan.

Täck över och låt stå

Forma den sedan till en boll, lägg den i en skål, täck den med en kökshandduk och låt den vila på en varm plats i ungefär 1 timme tills den mjuknar (det vill säga den ökar i volym på grund av jästens verkan) och dubbla dess volym mer eller mindre.

Sträck degen

Efter vilotiden tar du bort pizzadegen från skålen och sprider den med en kavel på en mjölad yta tills den är mycket tunn (ju finare desto mer sprider den och desto lättare blir den).

Skapa en skiva och DJ

Om du vill ha den runda, skär en tunn skiva, lägg den på ett bakplåt täckt med pergamentpapper och sticka den med en gaffel så att den inte sväller när du bakar. Och inget att kasta bort degen som du har kvar, du kan göra fler skivor, laga dem halva tiden, låta dem svalna och frysa dem för att få dina egna hemlagade pizzabaser tillagade och lösa enkla och oemotståndliga måltider eller middagar på nolltid.

Vik kanterna

Om du inte vill att fyllningen ska "läcka ut" är ett säkert trick att böja konturens kant något med hjälp av fingrarna.

Fyll pizza

Förvärm ugnen till 220º och täck degen med det du gillar mest: tomatsås, ratatouille, tonfisk, bacon, hårdkokt ägg … Här är flera idéer för dina hemlagade pizzor. Och om du vill äta pizza utan att bli fet, kom ihåg att fyllningen är nyckeln. Se till att den innehåller naturliga ingredienser (hemlagad tomat med lite socker, grönsaker, olivolja …) och välj minst kalori (grönsaker, mager ost …).

Baka och servera

Slutligen tillsätt bitar av mozzarella eller strö ost på toppen och baka i cirka 15 minuter. Och servera hela snitt i trianglar eller vad du vill. Om du är orolig för linan eller vill gå ner i vikt, kom ihåg att den rekommenderade serveringen är storleken på din hand med alla fingrar spridda. Och upptäck vår 100% skuldfria pizza.