Hur man enkelt skalar en pumpa steg för steg

Lägg det i mikrovågsugnen

Det första du måste göra för att enkelt kunna skala en pumpa är att baka den. Nyp den på flera ställen och mikrovågsugn i ca 3 minuter och låt den sedan svalna. Om den är mycket stor, skär den först i kvartal.

Ta ut rören

Efter mikrovågsugn, skär squashen i portioner och ta bort fröna och mittsträngarna med en sked. Kom ihåg att du kan dra nytta av rören. Du måste bara reservera dem, tvätta dem och torka dem. Och baka eller steka dem. De är idealiska för sallader, kakor, bröd och kakor.

Ta bort huden

För att ta bort huden kan du göra det med hjälp av en grönsaksskalare eller med en kniv. Eftersom det blir mjukare tack vare matlagning i mikrovågsugnen, kostar det knappast att ta bort huden från pumpan.

Hacka den i portioner

Slutligen behöver du bara skära pumpan i mer eller mindre stora bitar, beroende på hur du ska laga den. Som garnering för kött, till exempel bättre i medelstora eller stora bitar. Och om det är för grädde eller grönsaker, desto mindre tärningar desto snabbare kommer det att laga mat.

Har du någonsin mött en pumpa? Deras hud är så tuff att avdragning av den verkar som ett verkligt uppdrag omöjligt. Men vi har lösningen. Med det enkla steg för steg i vårt fotogalleri blir det mycket lättare. Och så kan du få ut det mesta. Det är inte lite.

Hur man väljer och behåller det

Pumpa är cinderella av grönsaker. Bakom hennes ödmjuka utseende gömmer sig en riktig köksprinsessa med vilken du kan göra otaliga recept fulla av smak, lukt och färg.

För att välja det måste vi komma ihåg att även om det finns sommarvarianter är det i grunden en höstgrönsak.

Det första man ska titta på är huden. Om det är smidigt och fint kan det vara lite omoget. Den bästa pumpan är den med tjock men intakt hud , med peduncle, vilket hjälper till att bevara inre luftfuktighet och en hög vikt i förhållande till dess storlek. På så sätt kommer det att hålla i flera månader, även om det alltid är bättre att konsumera det precis rätt.

Och för att bevara det är idealet en sval och torr plats medan den är hel. När den har delats varar den en vecka eller så, men den måste vara i kylen, täckt med köksförpackning eller förvaras i en perforerad påse.

Oändliga kombinationer

Pumpa kan ätas på många sätt: i soppa, grädde - som i detta recept som vi föreslår -, puré, fritters, gryta, i chipsform, bakad i kilar, som garnering för pasta eller couscous, som del av en risotto eller som fyllning för en grönsakspaj.

Skär i tunna skivor och grillat eller bakat, det kan användas som bas för en lasagne. Det är utsökt i kakor, oavsett om de är pudding eller plumcake eller en kaka med en kort skorpa. Och den kan också ätas rå: till exempel riven i en sallad eller som en del av en rå smoothie.

Det passar bra med pasta, ris, potatis, couscous, bulgur, quinoa, baljväxter … Även med ostar, mjuka och starka; frukter som apelsin, äpple, päron och mango; eller frön och nötter, såsom sesam, solrosfrön, mandel, pistasch, hasselnöt, valnöt eller pinjenötter. Den kombineras med lök, purjolök, zucchini, rovor, blomkål, tomat … Och den är jättebra med svamp, särskilt med svamp, kantareller och kantareller.

För att krydda det, gurkmeja, ingefära, saffran, cayenne, paprika … något lite kryddigt. Och vitlök och sojasås går också.

Det är utsökt som en sylt baserad på vanlig pumpamassa, socker och aromer efter smak. Den kan användas som sötsak, som ett komplement till kött och grönsaker eller i olika såser. Och undrar hus med ost.

Hur man lagar det

Squash är ganska snabbt att laga, även om vintersorter tenderar att ta längre tid.

Om den bakas i ugnen är den klar på cirka 25 minuter. Men det bör täckas så att det inte är torrt. Den kan kläs med vitlök, ansjovis, svartpeppar, sojasås eller oregano och användas som förrätt eller garnering.
Ångad, den är saftig och dess vitaminer bevaras mer.
För att laga en pumpakräm, sauteras den med purjolök och lök och täcks av vatten eller mild buljong. Den krossas sedan med lite olivolja och serveras till exempel med curry och hackade mandlar.
Om du vill förbereda en pumpakompott eller puré, laga den utan vatten eller baka den.
Risotto tillagas med lök som bas, en liten rostad pumpa läggs till den och serveras med sauterade pumpakuber.
För att få chips, är squashen skalad och finskuren, saltad i några minuter, torkad och stekt tills den är krispig. Den kan kryddas med gurkmeja, paprika eller fem paprika.
Och om du vill dra nytta av fröna, tvätta dem, torka dem och rosta dem lätt i en mjuk ugn. Du kan klä dem med cayennepeppar, peppar eller salt. Ett annat alternativ är att blötlägga dem i några minuter i vatten och havssalt, tömma dem och rosta dem på låg värme tills de är skarpa under omrörning. De är idealiska för sallader, kakor, bröd och kakor.

En näringsrik skatt

Bland många andra egenskaper är pumpa matsmältnings och lätt, eftersom den har mycket få kalorier. I sin sammansättning sticker kolhydrater ut, liksom en hög andel vatten, vilket gör det till en lätt och näringsrik mat samtidigt och rekommenderas starkt när du vill gå ner i vikt. Dessutom, på grund av dess höga fiberinnehåll, hjälper det inte bara till att reglera tarmtransitering och bekämpa förstoppning utan har också en viss lugnande effekt på matsmältningssystemet.