Avokado och räkor grädde skott recept

Ingredienser:: 8 räkor; 2 avokado; 1 purjolök; 1 potatis; 100 ml flytande grädde; 1 matsked sesam; 1 kvist persilja; ½ citron; Malad rosa peppar; Olivolja; Salt

Om du inte kan tänka på vad du ska göra för en aperitif, prova dessa skott av avokado och räkor. Det är ett super enkelt recept som förutom att ha ett uppriktigt spektakulärt och oemotståndligt utseende inte är alltför kaloriskt. Kan du be om mer?

Hur man gör det steg för steg

Gör buljongen. Skala först räkorna, placera huvuden och skalen i en kastrull med en oljetråd, stek dem i cirka 4 minuter och täck dem med 3 glas vatten. Tvätta sedan purjolöken och tillsätt den grönaktiga delen och den tvättade persiljekvissten till skalens kokvatten. Koka allt i cirka 15 minuter. Slutligen filtrera den resulterande buljongen och reservera den.
Koka grönsakerna. Skala potatisen och rengör purjolöken. Hacka båda grönsakerna och lägg dem i en kastrull. Täck med buljongen som du tidigare har gjort, täck över och koka i 20 minuter.
Bered de andra ingredienserna. Markera räkorna på ena sidan i en kastrull i en halv minut på varje sida. Reservera 4 och placera resten i mixerglaset. Och å andra sidan skalar du avokado och tar bort benet.
Gör grädden. Tillsätt grönsakerna med buljongen, avokado, grädde, ett stänk citronsaft och salt i mixerglaset där du har lagt räkorna. Krossa allt och, om du vill att det ska vara mycket bra, skicka det genom kineserna.
Montera tallriken. För att göra detta behöver du bara fylla skottglasen med den resulterande grädden, tillsätt en touch av malen rosa peppar, lägg en spett med räkor inuti varje skott och strö med sesam.