- Ingredienser:
- 125 gr laxfilé
- 172 mogen men fast avokado
- 1 liten röd tomat
- 1 citron
- 1 tsk konjak
- 1 tsk sojasås
- 2 matskedar jungfruolja
- Salt och peppar
- Några kvistar med färsk gräslök
Om du gillar rå lax måste du prova våra lax- och avokadoskedar, en av våra favorit aptitretare. Och inte bara för att de kombinerar två superhälsosamma livsmedel laddade med omega 3 som lax och avokado i samma recept , utan för att de förutom att vara utsökta har ett helt enkelt spektakulärt utseende.
Hur man gör lax och avokado teskedar steg för steg
- Skär laxen. Om laxen var färsk bör du frysa den i några dagar innan du hanterar den för att döda eventuella parasiter. När du har tinat, skär den i små kuber, utan spår av hud eller taggar, salta dem och reservera.
- Skär avokadot. Ta avokadot, ta bort skinnet och mittbenet, skär det i små kuber som de du gjorde med lax och strö över dem med citronsaft.
- Skär tomaten. Tvätta tomaten och skär den på samma sätt som de två föregående ingredienserna, och reservera den också. Om du vill att den ska vara finare kan du skala tomaten, antingen direkt eller genom att skola den i några sekunder i kokande vatten.
- Förbered vinägretten. Ta jungfruolja, sojabönor, konjak och en touch av salt och peppar. Och slå dem alla så att de är väl emulgerade.
- Blanda ingredienserna. Blanda försiktigt lax-, avokado- och tomatbitarna i en stor skål med vinägretten och se till att de inte går sönder när de blandas. Och låt dem kyla i kylen i ungefär en timme.
- Tallrik och servera. När vilotiden har gått, dela upp blandningen i keramiska skedar (med dessa mängder gör det ungefär fyra skedar) och fyll dem på med hackade gräslök. Om du inte har keramiska skedar kan du servera den i några fina, vanliga skedar eller till exempel glasögon.
Clara trick
Om du vill ha en mer exotisk touch …
… och du bryr dig inte om det är lite hackigt, du kan lägga till en nypa wasabi på toppen, en grön pasta som är typisk för det japanska köket. Men kom ihåg att det svider mycket, så bättre att inte gå överbord …
Och om du vill ha fler recept med avokado, upptäck dem här.
