- Ingredienser:
- 240 g pastaspiraler eller bågar
- 1 röd paprika
- 150 g kokta kikärter
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 vitlök
- 1 kvist persilja
- Olivolja
- Peppar
- Salt
Ett av de oändliga alternativen som pasta tillåter är att göra det till en sallad. Så du kan äta den nylagad eller boka den till din arbetsbehållare, en utflykt, en dag på stranden …; Eller helt enkelt att ha maten redo när du kommer hem och inte känner för att laga mat.
Om du dessutom kombinerar den med lite baljväxter - som i det här fallet med kikärter - och inte går överbord med kvantiteterna, har du en mycket hälsosam och balanserad maträtt som inte behöver göra dig fet.
Ja, när du läser det. Tricket? Högst 60 g pasta per person och grillning av grönsaker utan nästan en droppe olja eller till och med ångande.
Hur man gör det steg för steg
- Rengör och skär . Tvätta först peppar, zucchini och aubergine, och de två sista ska vara trubbiga. Och skär sedan alla grönsaker i remsor.
- Asar . Lägg alla grönsaker i en non-stick stekpanna eller på en stekpanna och grilla dem med några droppar olja i 3 till 4 minuter på varje sida.
- Ta bort och krydda . När grönsakerna är rostade, ta en skål, lägg alla grönsakerna i den och garnera dem med 3 matskedar olja, den skalade och malet vitlök, salt och peppar. Låt det marinera i cirka 30 minuter.
- Koka pastaen . Gör det i mycket saltvatten och under den tid som tillverkaren anger så att det är al dente.
- Töm, blanda och servera . Tappa av pastan. Blanda den med grönsakerna och kikärterna, sköljda och dränerade också. Strö över lite persilja, tvättad och finhackad och servera.
Clara trick
Mer smak och näringsämnen utan att tillsätta kalorier
Om du vill lägga till fler smaker och näringsämnen utan att orsaka en oproportionerlig ökning av kalorierna kan du lägga till lite tärnad färsk tomat i denna pastasallad. Det kommer att ge det en utsökt och mycket uppfriskande touch.
En unik maträtt med högt biologiskt värde
Genom att kombinera pasta med baljväxter erhålls proteiner med högt biologiskt värde, vilket gör skålen mer näringsfull. Eftersom kikärter är mycket rik på fiber har de dessutom en hög mättnadskraft och hjälper tarmtransit.
