100% skuldfri: Extra lätt makaroner

Ingredienser:: 240 g makaroner; 1 lök; 400 g krossad tomat; 1 tsk brunt socker; 2 msk
svarta oliver; Några basilikablad; 1 vitlöksklyfta; Olivolja; Peppar och salt

(Traditionell version 672 kcal - Lätt version 360 kcal)

En av de mest utbredda urbana legenderna som finns är att pasta gör dig fet. Men så är inte exakt fallet. Pastan i sig har väldigt lite fett.

Oavsett om du går upp i vikt eller inte beror i princip på mängden du tar och framför allt på dåligt sällskap: superkaloriska såser som gör det till en tidsbomb när det gäller att gå ner i vikt. Och om inte, prova dessa extra lätta 100% skuldfria makron med 0% ånger. Var försiktig: de har 312 färre kalorier per portion, vilket inte är lite …

Det uppskattas att 60 g pasta per person räcker

Det uppskattas att i genomsnitt 60 gram torr pasta per person räcker. Och om du dessutom gör det al dente eller väljer fullvete pasta, tvingar det dig att tugga mer och därför uppfyller det också mer.

I vårt recept har vi till exempel valt normal makaroner , men i precis rätt mängd och al dente. Och vi har hittat ett bra sällskap för dem. En lätt tomatsås tack vare att vi har gjort den på mycket låg värme och nästan ingen olja.

För att lätta dem mer och mer har vi inte lagt till någon grädde eller mjölkkräm eller ost av något slag. Och i gengäld har vi införlivat svarta oliver som ett snubblat, även om de inte är superlätta, har de bra fetter som tar hand om vår hälsa.

Hur man gör dem steg för steg

Förbered såsen. Skala löken och vitlök och finhacka båda mycket fint. Bruna vitlök lite i en stekpanna med en olivtrådstråd utan att brinna. Tillsätt sedan löken och stek den, täckt och på låg värme, tills den är mjuk och transparent, cirka 8 till 10 minuter. Tillsätt sedan tomatsås, strö över brunt socker och krydda. Och låt hela koka i ungefär 15 minuter, rör om då och då med en träsked.
Koka pasta. Medan såsen bara tillagas, koka vatten med lite salt och koka makaronerna tills det är al dente enligt handlarens anvisningar. Beräkna tiderna så att slutet på tillagningen av såsen och slutet av pastan mer eller mindre sammanfaller. På så sätt passerar du inte makaronerna och väntar på att såsen ska ta slut.
Montera tallriken och servera. Töm å ena sidan makaronerna och blanda den med den beredda tomatsås. Och å andra sidan, hacka de mycket små svarta oliverna och tvätta och torka basilikabladen väl. Nu måste du bara fördela pastan i tallrikar, strö basilikablad och hackade oliver på toppen och servera omedelbart.