Att äta mot klockan är en av de vanligaste vanorna i vår dag till dag. Du är försenad, du har mycket arbete och du kan inte "slösa bort tid", eller du går igenom en period med mycket stress och ångest … Det finns många anledningar till att du hamnar på maten och slukar snabbt.
Jag ber mina patienter att tänka och svara på den här frågan: "När gick du senast med mat utan att tänka på tid?" Om de inte ens kommer ihåg det är något fel och vi måste ändra vissa vanor. Om detta också är ditt fall berättar jag varför du ska sakta ner och hur du gör det.
Varför är att äta snabbt dåligt?
Att äta på detta sätt har omedelbara hälsokonsekvenser. Av olika skäl:
Du kan bli fet. Till att börja med äter du en otillräcklig mängd mat. Det tar ungefär 20 minuter för hjärnan att få mättnadssignalen från magen, så om du äter snabbt, i den här tiden äter du mer mat än om du går långsammare.
Du tuggar inte bra. Enligt en studie från University of Rhode Island (USA) hjälper tugga långsamt dig också från att gå upp i vikt. Det är viktigt att tugga maten bra eftersom det du tuggar inte ordentligt når nästan hela magen och matsmältningsarbetet blir mer komplicerat och irriterande. När du äter långsammare aktiverar du och släpper ut kemikalier genom din saliv som gör att maten smälter bättre. På detta sätt undviker du magont, förstoppning och gas, vilket också kan orsaka huvudvärk och dålig andedräkt.
Hur länge ska en måltid vara?
Hur många gånger har jag hört samma fråga i mitt samråd? Den genomsnittliga tiden som en måltid eller middag borde vara borde vara minst 20 minuter - även om idealet är cirka 30 eller 40 minuter, vilket är den tid det tar för hjärnan att ta reda på att den äter och täcker behov, inte bara biokemiska och näringsmässiga, utan också känslomässiga, av att äta. Jag vet att det inte är lätt, men du kan göra det.
Hur kan jag sluta äta snabbt?
Jag rekommenderar att du äter frukost - oavsett hur lite du äter - sitta ner och utan stress. Det är en mycket hälsosam vana. Om du har slutat, få tillbaka det! Ställ in ditt snooze-alarm några minuter tidigare vid behov. Dessa minuter är en gåva för din hälsa, ditt sinne och din figur.
Sätt dig ner vid maten , ät inte stående och tugga väl. Fokusera på vad du äter, även om du gör det i sällskap. Lämna gaffeln på tallriken mellan bitarna. Försök att fokusera på här och nu, njut av varje bit. Dessutom tror jag att om du äter och tänker att det du äter kommer att vara bra för dig, kommer det att vara bra för dig.
Om du har barn, vid middagen, se till att allt ligger på bordet innan du sätter dig ner, så att du kan äta tyst och inte behöva stå upp. Och om de är äldre, låt dem hitta lite liv för sig själva. Det kommer alltid till nytta.
Hur kan jag sluta äta med ångest?
Ibland betyder att äta snabbt inte att äta på två minuter, men att äta mycket och med ångest. Det är vanligt vid festliga sammankomster, familjesammankomster etc. Konsekvenserna är också ohälsosamma: du äter för mycket, okontrollerbart, utan att tugga och det bär de problem som jag redan berättade om i början av gas, magont …
- Om du tar hand om matlagning måste du kunna sitta vid bordet för att äta tyst. Det är därför jag rekommenderar att du väljer förberedelser som kan lämnas nästan klara.
- Eftersom du är värd, försök att servera tillräckliga portioner. Helst bör de vara enskilda portioner och att du inte lämnar stora matkällor i mitten av bordet för att alla ska servera, eftersom det är lättare att lägga portioner som är för stora och upprepa. Ta bort den i slutet av varje maträtt för att undvika skrapning. Och efter andra kursen, ta också brödet.
- Vänta tills alla middagar är klara, rensa bordet och servera nästa. Inga bråttom. Detta ger dig tid att starta matsmältningen. Även om det är några minuter hjälper det.
- Glöm inte att ta bort desserter, godis och sprit vid bordet och lämna bara något lätt, till exempel kaffe eller infusioner för samlingen.
Rätter som hjälper dig att äta långsamt
- Resor i dina krämer och buljonger. De får dig att äta långsammare. De kan vara gjorda av bröd eller grönsaker eller pumpa eller solrosfrön.
- Kött med ben. Som kaninen eller revbenen, vilket tvingar dig att sakta ner för att ta bort allt kött.
- Hel fisk. Om du serverar den som en biff har du inte så mycket kul som om du måste ta bort huden och benen, vilket tvingar dig att gå lite efter lite.
- Fisk paella. Hårda strukturer, som bläckfisk eller bläckfisk, tillsammans med blötdjur, "underhåller" dig.
- Kräftdjur. Att peeling dem saktar ner maten; och det gör det ännu mer om du gillar att suga benen och huvuden.
- Hel frukt. Servera inte den som fruktsallad utan i hela bitar som måste skalas och delas med varje bit.
- Sockerkaka med russin. Eller med blåbär eller nötter. De kommer att tvinga dig att tugga mer innan du sväljer det.
Och om du efter att ha läst dessa tips har blivit hungrig, glöm inte att gå igenom den mest aptitretande delen av webben och upptäck hälsosamma, lätta och läckra recept .
