Torskpapillote med grönsaker

Ingredienser:: 4 portioner färsk eller avsaltad torskrygg; 2 morötter; 300 g gröna bönor; 2 stora potatisar; 1 vitlöksklyfta; 1 kvist timjan; Olivolja; Salt och peppar

Papillottekniken har oändliga fördelar: den kan göras med nästan vilken mat som helst, det gör det möjligt att göra beredningar med minst möjligt fett och den bevarar de naturliga smakerna av alla ingredienser.

Om du vill kan du börja med att prova den här torskpapilloten med grönsaker som bara har 235 kalorier per portion. Förutom att det är lätt och mycket hälsosamt är det en extremt lätt maträtt att göra.

Hur man gör torsk papillote med grönsaker

Skär morötterna och bönorna. Först skrapa och tvätta morötterna och skär dem i mycket tunna, korta pinnar. Trimma sedan bönorna och ta bort trådarna om de har dem. Tvätta och skär dem på samma sätt som morötter.
Förbered potatisen. Skala potatisen, tvätta dem och skär dem i skivor. Placera tre eller fyra ovanpå varandra och skär dem i små pinnar av samma storlek som de för bönorna och morötterna.
Tillsätt malet vitlök. Ordna alla grönsaker i en skål, tillsätt skalad och finhackad vitlök, salt och peppar, vattna allt med en matsked olja och rör om.
Tvätta fisken. Förvärm ugnen till 200 ^o . Tvätta under tiden fisken och torka den med kökspapper på ena sidan. Och å andra sidan, skär 4 ark pergamentpapper cirka 40 cm på varje sida (ett per person). Vik dem i hälften som om du gjorde en bok och vik ut igen.
Montera papilloten. Borsta pappersinsidan med olja och lämna en ren marginal runt den. Ordna de skurna grönsakerna på dem, torsken på toppen och en kvist tvättad timjan.
Baka och servera. Försegla de fyra folierna genom att fälla ändarna inåt flera gånger. Baka dem och servera omedelbart.