Havreegenskaper: varför är det så bra?

Spannmålsdrottningen

Dess fördelar för kardiovaskulär hälsa, nervsystemet, matsmältningssystemet eller till och med för att gå ner i vikt har placerat havre i den övre av spannmålen. Vi berättar alla dess hemligheter, dess fördelar, hur man tar havregryn på det mest lämpliga och hälsosamma sättet och var man kan få det om du inte har det till hands.

Huvudsakliga egenskaper hos havre

Mycket näringsrik. Det är spannmålen som ger mest protein.
Massor av fiber. Den har lösliga och olösliga fibrer samtidigt.
Hälsosam energi. Den innehåller många hydrater med långsam absorption.
Rik på mineraler och B-vitaminer, liksom många antioxidanter och antiinflammatoriska medel.
Friska fetter. De flesta är omättade och rekommenderas därför

Havregryn för viktminskning?

Ja, havregryn är en stor allierad att gå ner i vikt. Varför? För att ha mer protein och fiber än andra spannmål - liksom mindre kolhydrater (och särskilt långsam absorption) - är mycket näringsrik, mättande och gödande mindre. Men hur är det bättre att ta det: spannmål, flingor, kli eller mjöl? Det beror på vad du vill ha det till.

Gröt

Det är den minst kända presentationen. Det är växtens korn som det är eller skalas, men utan pressning.
Det ger dig alla dess kolhydrater och, om det är oskalat, dess fiber också.
Det är mycket näringsrikt, men det är inte det mest rekommenderade om du vill gå ner i vikt.
Det kräver blötläggning och matlagning och används i sallader eller i kombination med andra korn: ris, quinoa eller couscous …

Gröt

De är resultatet av avskalning och pressning av spannmålskornen.
De ger dig fiber och lite protein och mer långsamt absorberande kolhydrater än i andra presentationer. Speciellt om du tar dem raffinerade utan skalet. Om du vill använda havre för att gå ner i vikt är hela kornen bättre.
Indikerad för att lugna hunger medan du får energi, eftersom dess långsamma absorptionshydrater gör att energi släpps ut lite efter lite och du har en känsla av mättnad längre.
De används till frukostar med havregryn, bakverk, smör …

Havreflingor

Havrekli är det yttre skalet av kornen av denna spannmål, det vill säga vad som är kvar efter raffinering av havrekornen för att få flingor.
Bland dess egenskaper sticker den ut sitt låga kolhydratinnehåll och dess rikedom i fiber, som är mättande, ger mineraler och vitaminer, hjälper till att bekämpa förstoppning och ger energi.
Det är den perfekta presentationen för viktminskningsdieter.
Den används i havremjölsmoothies med frukt och grönsaker, frukost med yoghurt och andra mejeriprodukter, och som en ersättning för brödsmulor i smör.

Gröt

Det är den minst "naturliga" presentationen av alla eftersom det är resultatet av malning och raffinering i större eller mindre utsträckning av havrekornet.
Eftersom det är raffinerat är det det fattigaste i fiber men med många kolhydrater. För att motverka det är det bättre om det är heltäckande.
Om du vill hålla vikten borta är det minst angiven av alla.
Det används för att göra havremjölpannkakor, bröd, kakor och bakverk, och också som en ersättning för andra tyngre mjöl.

Var kan du hitta den?

Numera finns det i alla stormarknader mjöl, kli och havregryn med utmärkt valuta för pengarna. Men om du vill hitta presentationer som är svårare att hitta (ekologiska, fullkornsgryn, gourmet havre …), nedan har du ett urval av några av de mest eftertraktade och bäst värderade på Amazon.

Havreflingorna av kungligheter

Havregrynflingor av kungligheter

De är från det mytiska gourmetmärket av havreflingor som levereras till British Royal Household. Även om de inte är de billigaste (i förhållande till andra havregrynflingor som du kan hitta i någon stormarknad), har de den extra glamouren för att du ska äta frukost och äta som en drottning och att erövra de mest epikuriska gomarna.

Från Quaker Oats Original på Amazon, 12,90 € för 1 kg-förpackningen.

Mjuka, ekologiskt odlade havreflingor

De är en av de mest värderade havreflingorna på Amazon och har ett bra valuta för pengarna med tanke på att de är ekologiskt odlade. Du kan ta dem direkt med yoghurt, mjölk, vegetabiliska drycker eller juice. Och också att laga mat med dem. Deras enda nackdel är att de innehåller gluten och kan ha spår av sesam, soja och nötter.

Från El Granero Integral på Amazon, 7,43 € per 1 kg paket.

Glutenfria havreflingor

Dessa havregrynflingor uppskattas också mycket av internetanvändare och förutom att de är organiska är de glutenfria och innehåller inga spår. De har en behaglig och smidig smak och är lämpliga för coeliacs.

Från Bauck Hoff på Amazon, 8,21 € för 1 kg.

Hela havreflingor

De är inte särskilt billiga, men de är integrerade, något som inte är lätt att hitta och som rekommenderas i vissa recept med havre.

Från El Granero Integral på Amazon, 11,62 € för 1 kg.

Vanligt havrekli

Dess valuta för pengarna gör den till en av de mest uppskattade havrekli av konsumenterna. Den innehåller spannmål och skal i små bitar som gör det enkelt att integrera direkt i yoghurt och smoothies i viktminskningsdieter.

Från El Granero Integral på Amazon, 6 € per kg.

Glutenfritt havrekli

Även om det inte är så billigt, får detta havrekli fantastiska recensioner. Förutom att det är ekologiskt odlat har det kvaliteten att vara glutenfritt, vilket gör det lämpligt för celiaci.

Från Sol Natural på Amazon, 11,93 € per kg.

Ekologisk havrekli

Även om det är lite dyrt, indikeras det om du letar efter en havrekli som är ekologiskt odlad.

Från El Granero Integral på Amazon, 12,9 € per kg.

Hela havregryn

Eftersom den är hel, har den mer fiber än normalt havregryn och är mer lämplig i viktminskningsdieter.

Från El Granero Integral på Amazon, 3,80 € per kg.

Hela, glutenfria havrekorn

Kvällen innan tvättar du havrekornen med kallt vatten och låter dem blötläggas för att mjuka upp dem. Nästa dag, koka dem med fyra gånger vattenvolymen i 50-60 minuter. Genom att ha skalet är detta havregryn mycket tillfredsställande och näringsrikt.

Från Sol Natural i Amazon, 5,95 € per kg.

Och vad är den havregrynsgröt?

Om du vill upptäcka vad det senaste foodie-mode på Instagram består av, kommer vi att berätta vad gröt är, hur den bereds och vilka prylar du behöver för att göra den.

Använd havregryn i dina rätter

Här är många originella och läckra havregrynrecept.

Behovet av att införliva spannmål i en hälsosam och balanserad kost har placerat havre på podiet av de mest populära tack vare dess många egenskaper och hälsofördelar.

Havreegenskaper:

Den har mycket protein. Det är spannmålen som ger mest protein. De är också proteiner av hög biologisk kvalitet, eftersom de ger nästan alla essentiella aminosyror. Endast ris överträffar det i proteinkvalitet, men inte i kvantitet. Att konsumera den tillsammans med en baljväxter, tillagad till exempel med linser eller bönor, gör det möjligt att få mer kompletta proteiner.
Det är väldigt energiskt. Dess kolhydratinnehåll är lika eller lägre än för andra frön, cirka 60%. Och för det mesta absorberas de långsamt, vilket ger en större mättnadskänsla efter att ha ätit, och de ger energi på ett måttligt men konstant sätt. Detta förhindrar svaghet, trötthet och ångest som leder till att äta mellan måltiderna och obalansera kosten.
Perfekt för förstoppning. Havre är den enda flingan med lösliga och olösliga fibrer samtidigt. Tack vare den olösliga fibern underlättar den tarmtransitering och minskar förstoppning. Dessutom ingriper verkan av löslig fiber i minskningen av dåligt kolesterol och skyddar därför mot hjärt-kärlsjukdomar.
Rik på mineraler och B-vitaminer. En portion av 50 gram hela havreflingor ger 25% av den dagliga fosfor, 20% av magnesium, 15% av järnet, 50% av mangan och 22% av vitamin B1 . Det ger också lite kalium, kalcium, selen, kisel, koppar, zink och vitaminerna E, B2 och B3, liksom många antioxidanter och antiinflammatoriska medel såsom avenantramider.
Friska fetter. Fetterna i havre överträffar också andra spannmål. Och de flesta av dessa är dessutom omättade och rekommenderas därför.
Super mättande. Det är perfekt att gå ner i vikt eftersom det tillfredsställer mycket och gör dig lite fet. Speciellt om det är i form av kli eller i dess integrerade versioner, som är de med mest fiber.
Skyddar ditt hjärta. Det har antiinflammatoriska, vasodilaterande och renande egenskaper.
Ta hand om ditt nervsystem. Vitamin B1, kalcium och alkaloider skyddar systemet och hjälper till att slappna av, fokusera och förhindra mental utmattning.