Enkla, läckra och lättare bakade recept än du tror

Vegetabilisk Coca

Bakning anses vara en av de enklaste, hälsosammaste och godaste matlagningsteknikerna för alla eftersom det hjälper till att bevara alla juicer och när du väl har lagt saker i ugnen tillagar de praktiskt taget själva. I motsats till vad många tror, behöver det inte vara särskilt kaloriskt. Denna läckra koka tillverkas på tre kvarter och har 355 kalorier per portion.

Ingredienser

För 4 personer: 90 ml öl - 310 g mjöl - 1 röd paprika - 1 gräslök - 1 grön paprika - 6 ansjovis i olja - några gröna oliver - olivolja och salt.

Steg för steg

Blanda ölet med 90 ml olja och salt. Tillsätt 300 g mjöl, lite efter lite, och bearbeta blandningen tills du får en mjuk deg. Forma den till en boll, täck den och låt den vila i några minuter.
Förvärm ugnen till 180º. Rengör paprika och gräslök, tvätta dem och skär dem i breda remsor på längden. Mjöl arbetsytan och sprid degen på den och ge den en rektangulär form.
Sprid de hackade grönsakerna över degen och alternera dem. Krydda dem och krydda dem med några droppar olja.
Täck ugnshyllan med smörpapper, lägg cocaen ovanpå och koka i cirka 25 minuter. Ta bort och servera dekorerad med ansjovis och några dränerade oliver.

Andra alternativ. Det är också mycket välsmakande med konserverade sardiner, konserverad tonfisk eller med grillade eller rostade grönsaker; och om du letar efter ett vegetariskt recept kan du bara göra det med grönsaker eller med ost eller kokt ägg istället för ansjovis.

Bakad kyckling

På drygt en timme kan du få denna rotisserie kyckling med 430 kalorier per portion. Eftersom du inte behöver vara medveten om kaminen när du lagar mat, det är en mycket lämplig maträtt för familjesammankomster, eller det är också mycket bra om du vill börja satsmatlagning (laga en gång i en dag för att inte behöva göra resten av dagen). vecka).

Ingredienser

Serverar 4: 1 kyckling - 6 vitlöksklyftor - 1 tesked kanel - 1 msk olivolja - 1 liten lök - 200 ml kycklingbuljong - salt.

Steg för steg

Tvätta kycklingen, torka och krydda. Skala 2 vitlöksklyftor och hacka dem. Blanda dem med oljan, gnugga köttet med denna beredning och strö det med kanel. Tvätta resten av vitlöksklyftorna och sätt in dem i kycklingen.
Skala löken och hugga den. För också in den i kycklingen och binda benen med köksnöre. Rosta den i ugnen förvärmd till 200º, 25 minuter. Vattna den med den heta buljongen och fortsätt laga i 25 minuter.
Ta ut den från ugnen, ta tillbaka tillagningsjuicen och koka den. Koka tills det är något tjockare. Ta bort tråden från kycklingen och servera med saften.

Hur man lättar det. Det mest grundläggande tricket är att grilla den med huden för att ge den smak och för att bevara alla dess juicer, men ta sedan bort den, eftersom det är där det finns en större koncentration av fett.

Grillade sardiner

Grillade sardiner är ett av de godaste bakade recepten. Här har vi bakat dem med grönsaker. De tillverkas på 45 minuter och har 330 kalorier per portion.

Ingredienser

Serverar 4: 16 rena, huvudlösa sardiner - 2 lök - 1 rostad paprika - 1 röd paprika - 1 grön paprika - 1 vitlöksklyfta - 6 potatisar - 3 msk svarta oliver - 1 kvist timjan - Sherryvinäger - olivolja - peppar - salt.

Steg för steg

Skala vitlök, hugga den och mosa den med rostad peppar, några timjanblad, salt, 1 matsked ättika och 3 matskedar olja tills du får en grädde.
Skala potatisen och tvätta dem. Rengör lök och paprika och tvätta den senare. Skär allt i tunna skivor och låt sjuda i 15 minuter i en kastrull med 200 ml olja. Tappa av beredningen.
Förvärm ugnen till 200º. Sprid potatisen och de sauterade grönsakerna i botten av en värmebeständig skål. Salt och peppar dem och sprid sardinerna, tvättade, torkade och kryddade och skivade oliver över dem.
Häll pepparkräm på toppen och stek i 12 minuter. Strö med timjan, tvättad och torkad och servera.

En annan presentation. Ordna de ryggradslösa och öppna sardinerna i en fläkt. Grill i så fall bara 10 minuter.

Fyllda aubergine

Aubergine är en av de grönsaker som bäst passar i bakade recept eftersom de har tuff hud och inte faller sönder. Här, i stället för att fylla dem med köttfärs, har vi gjort det med svamp, som innehåller mycket kalorier och högt fiberinnehåll. Varje servering har 250 kalorier.

Ingredienser

Serverar 4: 4 auberginer - 200 g Manchego-ost - 250 g svamp - 1 lök - 1 tomat - 2 vitlöksklyftor - 25 g smör - 25 g mjöl - 250 ml mjölk - olivolja - peppar och Salt.

Steg för steg

Tvätta auberginerna och skär dem på längden. Gör några skär på ytan, krydda dem och vattna dem med en stråle olja. Koka dem i 20 minuter i ugnen vid 180 °.
Skala lök och vitlök, hugga dem och steka dem med olja. Skala tomaten, hugga den och tillsätt den. Fräs ett ögonblick och tillsätt de rengjorda och hackade svamparna. Koka allt tillsammans i 4 minuter.
Ta bort massan från auberginerna, hugga den och tillsätt den. Rör om och fyll auberginerna med blandningen.
Rosta mjölet i det smälta smöret. Häll mjölken i en tråd, salt och peppar och koka tills den är tjock.
Täck auberginerna med béchamelsås och med riven ost och grill dem i 4 minuter vid 180 °.

Lättare. Om du vill minska kalorierna, gör bechamel med skummjölk eller vegetabilisk buljong.

Upptäck enklare och super aptitretande recept med aubergine.

Stekt kanin

Kanin är ett annat av kötten som är mycket rika i ugnen och dessutom har det mycket få kalorier. Här har vi kombinerat den med en Ibizan-sallad, men du kan följa den med vilken sallad som helst. Den har 306 kalorier per portion.

Ingredienser

Serverar 4: 1 kanin skuren i fjärdedelar - 4 vitlöksklyftor - vitt vin - 3 tomater - 4 skivor gammalt bröd - ½ fuet - 150 g körsbärstomater - 2 gräslök - 50 g gröna och svarta oliver - rosmarin - timjan - olivolja - vinäger - peppar och salt.

Steg för steg

Skala vitlök, reservera 2 och mosa resten. Blanda dem med 2 matskedar olja, 100 ml vin och lite tvättad timjan och rosmarinblad.
Rengör kaninen och tvätta den. Salta och peppa det och låt det marinera i den föregående blandningen i cirka 15 minuter. För den till tallriken med macerat och rost den i 25 eller 30 minuter i ugnen förvärmd till 200 °.
Skär brödet i kuber och blanda det med de tvättade och riven tomaterna. Tvätta och skär körsbäret i kilar. Skär bränslet i skivor. Ta bort bakterien från den reserverade vitlök och hugga dem.
Rengör, tvätta och hugga gräslökarna. Blanda allt med de dränerade och halverade oliverna och krydda med olja, vinäger och salt. Servera med kaninen.

Utan alkohol. Du kan också marinera den med en matsked senap och tre sojasås istället för vinet.

Ungsbakad fisk

Stor fisk med fast kött passar perfekt för bakade recept. För detta recept på 320 kalorier per portion har vi valt enskild havsabborre, men samma recept kan göras med andra billigare fiskar: kummel, torsk, öring … Du kommer att ha det klart på drygt en halvtimme.

Ingredienser

Serverar 4: 4 portion havsabborre (eller en stor kummel) - 400 g hjärtmusslor - 1 lök - 1 purjolök - ½ röd paprika - 2 vitlöksklyftor - 4 medelstora potatisar - 250 ml Albariño-vin - en nypa gräslök - 1 lagerblad - olivolja - peppar och salt.

Steg för steg

Skala löken, rengör och tvätta purjolök och peppar och hugga allt. Mosa den oskalade vitlöken och lägg dem i en kastrull med 2 msk olja.
Tillsätt de dränerade hjärtmusslorna, täck och ånga i 3 minuter.
I en annan kastrull med 2 msk olja, stek grönsakerna och lagerbladet i 5 minuter. Häll i vinet och saften från hjärtmusslorna, täck över och koka i 10 minuter. Ta bort lagret och gå igenom kineserna.
Förvärm ugnen till 200º. Skala potatisen, tvätta dem, skär dem i skivor och fördela dem på tallriken.
Drizzle dem med olja, salt och peppar och baka i 5 minuter. Tillsätt salt- och pepparfisken och baka i ytterligare 5 minuter.
Tillsätt såsen över fisken och baka ytterligare 5 minuter. Servera med potatis, hjärtmusslor och hackad gräslök.

Skarpa potatisar. Skär dem i tjockare skivor och stek dem lite innan de bakas.

Grönsaksmusaka

På ungefär en timme kan du ha denna läckra traditionella maträtt klar med 418 kalorier per portion.

Ingredienser

För 4: 2 äggplanter - 2 zucchini - 400 g krossade tomater - 2 ägg - 1 lök - 300 ml yoghurt - 200 g riven parmesanost - 2 teskedar torkad oregano - olivolja och salt.

Steg för steg

Fyll på auberginerna och zucchinin. Tvätta dem, torka dem och skär dem i skivor.
Lägg dem på tallriken som ströts med en oljetråd och steka dem i 15 minuter i ugnen förvärmd till 200º.
Skala löken, hugga den och steka den i en kastrull med en oljetråd tills den är öm.
Tillsätt tomat, oregano och salt och fortsätt laga i ytterligare 10 minuter.
Vispa äggen i en skål. Tillsätt yoghurt och parmesan och rör om med vispen tills en homogen blandning erhålls.
Borsta en rektangulär form med olja och fyll den med lager av aubergine, zucchini och tomatsås, alternera dem
Avsluta med ett lager aubergine; Tillsätt yoghurtkräm och baka musaka i 15 minuter vid 200 °.
Gratinera i 5 minuter, låt det vila ett ögonblick och servera.

Lättare. Hoppa över yoghurtparmesankräm och fyll den med hemlagad tomatsås istället.

Ugnsstekt lamm

Ett annat bakat recept som är att dö för är ugnsrostat lamm. Den här har 460 kalorier per portion. För att ge den en super smaklig söt touch har vi rostat den med honung.

Ingredienser

För 4 personer: 4 små lammskuldror - 4 potatisar - 250 g schalottenlök - 4 vitlöksklyftor - 1 citron - 4 msk honung - 1 glas vitt vin - 1 kvist timjan - jungfruolja - peppar och salt .

Steg för steg

Salt och peppar axlarna. Tvätta potatisen utan att skala dem, torka dem och skär dem i kilar. Skala schalottenlök och skär dem på mitten.
Förvärm ugnen till maximal temperatur (cirka 250º). Skala vitlök och hugga den. Blanda dem med den pressade citronen och honung.
Ordna axlarna på ugnsplattan, vattna dem med en tråd med olja och stek i 6 eller 8 minuter tills de är gyllenbruna.
Ta bort tallriken och tillsätt potatis, tvättad timjan, schalottenlök och vin. Sprid dem med honung, vitlök och citronmos och baka dem i 1 timme vid 160 °.
Servera lammet direkt, tillsammans med potatis och schalottenlök, och tvättas ner med tillagningsjuicer.

Mer gyllene. Om lammet inte har brunat nog tar du bort garnering och gratinerar det i cirka 5 minuter.

Lök fyllda med tonfisk

På högst 1 och en halv timme har du det här bakade receptet klart med 370 kalorier per portion.

Ingredienser

Serverar 4: 8 lök - 2 ägg - 250 g naturlig tonfisk - 250 g rostad paprika - 300 ml hemlagad stekt tomat - 2 vitlöksklyftor - 200 ml fiskbuljong - timjan - olivolja - peppar och salt.

Steg för steg

Koka äggen i saltat vatten i 10 minuter. Uppfrisk dem med kallt vatten, skala dem och hugga dem.
Skala vitlök och rengör paprika; kliar båda.
Skala lökarna och töm dem lite. Hacka den extraherade delen och pochera den i 15 minuter i en oljetråd.
Tillsätt hälften av paprika och vitlök och stek i 3 minuter.
Salt och peppar, tillsätt tomatsås och koka 5 minuter.
Töm tonfisken och släng den med hälften sås, ägg och kvarvarande paprika och vitlök.
Fyll lökarna med denna blandning och baka dem i 1 timme vid 180 ° med kvarvarande sås och buljong.
Garnera med den tvättade och hackade timjan och servera.

Andra idéer. Med samma fyllning kan du fylla andra grönsaker: zucchini, potatis …

Aubergine cannelloni

De är helt enkelt utsökta, de har 380 kalorier och de tar en och en halv timme eller så.

Ingredienser

Serverar 4: 2 auberginer - 2 lök - 1 rödpeppar - 1 vitlök - 650 g köttfärs (halvkött och halvfläsk) - 500 ml béchamel (här är receptet) - 400 g krossad tomat - 100 g riven ost - persilja - olivolja - peppar och salt.

Steg för steg

Skala lök och vitlök. Tvätta persilja och paprika och rengör den senare. Hacka allt.
Fräs lökarna i en kastrull med 3 msk olja. Tillsätt paprika och vitlök.
Koka i 5 minuter, tillsätt köttet och persiljan och fortsätt laga i 10 minuter under omrörning.
Häll i krossad tomat, salt och peppar och koka i 10 minuter.
Tvätta auberginerna och skär dem i tunna skivor. Brun dem i två minuter på varje sida i en stekpanna med några droppar olja. Salt och peppar dem och lägg dem åt sidan.
Sprid köttfyllningen över auberginskivorna och rulla upp dem.
Ordna dem i en eldfast fat smord med olja och täck med béchamelsås.
Strö över ost och gratäng tills den är gyllenbrun.