- Ingredienser:
- 16 räkor
- 200 g chirlas
- 200 g tunna nudlar
- 1 rödlök
- 1 morot
- 80 g gröna bönor
- 2 delar av saffran
- Persilja
- Olivolja
- Salt
Sauterade nudlar med chirlas och räkor är en mycket komplett, energisk och icke-tung glädje för sinnena tack vare det låga kaloriinnehållet i skaldjur och den kraftfulla fettförbränningseffekten av dessa två ingredienser.
Dessutom, eftersom de kombinerar kolhydrater med proteiner och fiber, är de idealiska som en enda maträtt. Och de har den festliga handen som skaldjur ger både för att överraska gästerna med en saftig maträtt och för att festa oss en dag, för ja, för vi är värda det.
Hur man gör det steg för steg
- Förbered skaldjur . Först bör du blöta chirlorna för att släppa ut all sand och orenheter. Gör den i salt vatten och låt dem suga i ca 30 minuter. Skala sedan räkorna - bevara huvuden och skalen - och ta bort tarmen.
- Gör buljongen . Ta huvudet och skalen på räkorna som du hade reserverat och sautera dem i 2 matskedar olja i cirka 3 minuter. Tillsätt saffrantrådarna, krydda, täck med 6 dl vatten och koka i ca 5 minuter.
- Koka nudlarna . Sil av buljongen från räkorna. Sätt sedan tillbaka den på elden och koka nudlarna i cirka 6 minuter. Och slutligen, ta bort, täck och låt det vila i ytterligare 5 minuter.
- Fräs grönsakerna . Skala löken. Skrapa moroten och hugga båda. Och skär bönorna i tunna remsor. Fräs alla grönsaker i cirka 3 minuter. Tillsätt räkorna och kyrkorna sköljda och dränerade, och stek 2 minuter till tills kyrorna öppnas. Tillsätt nudlarna och persiljan, blanda försiktigt och servera.
Clara trick
En touch av smak
För att ge skålen mer smak och arom, låt saffranen rosta lite i steg 2 innan du tillsätter vattnet för att göra buljongen. Men var försiktig, eftersom saffran brinner mycket lätt
Chirlas och räkor, två kraftfulla fettförbrännare
Både chirlas och räkor och all skaldjur i allmänhet, förutom att de innehåller mycket lite fett, är livsmedel som är rika på vitaminer i grupp b (b12, b3 …) som är viktiga för att omvandla fett till energi. När det gäller räkor innehåller dessutom skalet kitosan, vilket hämmar absorptionen av fett. Vilket gör chirlas och framför allt räkor till kraftfull fettförbränning.
Om du vill veta fler recept med en fettförbränningseffekt, klicka här.
