Lätt och aptitretande sommarsallader

Med de höga temperaturerna är en sallad mer aptitretande än någonsin. Så att du kan variera och inte bli trött på dem, här har du sommarsalladsrecept för alla smaker.

Mango och skinkasallad

Som du kan se behöver du inte komplicera ditt liv för att göra en enkel, snabb och utsökt sommarsallad (särskilt detta är en av mina favoriter när gästerna kommer och jag vill gå ur vägen med något attraktivt men lätt lätt). På en bädd av lammsallad och ömma skott, lägg skivade tomater, mangoskivor och spån eller skivor skinka (helst iberisk, som är den med minst fett). Känner du det, eller hur?

Dekorera med nötter.

Tomat med ansjovis och oliver

Ta bort tomatens övre lock, töm dem med hjälp av en skopa och hugga massan. Blanda den med hackad gräslök, tärnad gurka, olivskivor och hackade ansjovis. Garnera den med lite majonnäs eller yoghurt och fyll tomaterna med denna sallad.

Dekorera med gurkskivor, gröna eller grodda skott och några hela ansjovis.

Quinoasallad med crudités

Jag gör det som om det vore en couscous. Jag skär i mycket små kuber lila lök, gurka och grön och röd paprika. Jag blandar dem med ett glas förkokt quinoa. Och jag lämnar allt tillsammans, marinerar ett tag med en tråd av olivolja, citronsaft och färsk mynta. Prova det så får du se. En fräsch och utsökt sallad.

Caprese sallad med sparris

Det är mer än enkelt och superfriskt och näringsrikt. Istället för de vanliga stora tomatskivorna kan du skära små tomater i olika färger i hälften och lägga mozzarella, burrata eller annan färskost i mitten (om du letar efter en lätt, ta reda på hur många kalorier din favoritost har). Komplett med olivolja och färska basilikablad.

För en speciell touch, lägg till lite sauterad vild sparris.

Pastasallad med spenat, äpple och lax

Och om du vill ha en mer kraftfull sommarsallad kan du också välja pastasallader. Detta har bågar, färsk spenat, äppelskivor, grillad lax tacos, krispig lök, nötter och frön.

Stänk äpplet med citronsaft när du skär det för att undvika att bli svart.

Röd fruktsallad

Sallader är oändliga, men ingen är lika färgglada som vår avokado och röd fruktsallad med apelsinsås. En superlätt maträtt att göra som inte bara är ett vegetariskt recept utan också 100% vegan (utan spår av ingredienser av animaliskt ursprung), och den är fylld med näringsämnen och vitaminer.

Kyckling russin och sallad med pinjenötter

Styr utbrott av blandad sallad med grillade kycklingremsor, ost och russin och pinjenötter (en av de goda idéerna att införliva de frukter som är bra för att torka disken). Det är ett av recepten med kyckling (för när du har tröttnat på att äta kyckling).

För att ge det en mer utsökt touch kan du komplettera med en sås baserad på vinäger, olja och en nypa senap.

Endives fyllda med grönsaker

Skär tomater i hälften, skivor rädisor och gurkor, tärningar av trefärgade paprika och remsor med rödlök. Blanda allt i en skål, krydda med salt och peppar och krydda efter smak med olja och vinäger. Tillsätt några kuber ost för att göra den mer komplett.

Du kan servera denna grönsaksallad på några tvättade endivblad.

Linssallad

När värmen är på, vill du inte ha grytorna. Men det är ingen ursäkt att gå från de hälsosamma och rekommenderade baljväxterna, eftersom de också är utsökta i sallad. Jag gör detta med spenatblad och vad jag hittar i kylen: rödpeppar, morot, lök, pickles … Jag skär det hela litet, blandar det med några kruklinser och lite spenatblad och klär det med en lätt vinägrett med någon gammal senap.

Avokado och räkor Buddha skål

Här har du en sallad i buddha-skålplanen (som inte är något annat än en kombinerad tallrik i en hälsosam plan, med lite eller ingen bearbetad mat). För att göra detta, ta avokado, gurka, rädisor, zucchini, morot och lök och skär dem i skivor eller remsor. Sedan lägger du allt i grupper tillsammans med några sauterade räkor.

Garnera den med citronsaft, olivolja och de kryddor som du gillar bäst.

Vegetabilisk spagetti i orientalisk stil

Hemligheten med sommarens sallad är att presentera den som om det vore pasta, men i verkligheten är det vegetabilisk spagetti med zucchini eller morot, som är lättare när värmen är på. För att göra dem kan du använda en spiralizer eller de redan klippta. Du blandar dem med några sauterade mjuka bönor tillsammans med lök- och pepparremsor.

Fyll på det med rostade sesamfrön och lite sojasås för en orientalisk touch.

Avokado, mango och jordgubbsallad

Denna fruktsallad är en äkta explosion av dofter, färger och smaker som kommer att erövra dig från första biten.

Om du vill ge dig över till dess charm, missa inte hur du gör det steg för steg.

Express blomkål- och skaldjurssallad

Jag gör denna sommarsallad när helgonet går till himlen och jag har nästan ingen tid. Jag tar några blomkålträd på burken från skafferi, dränerar dem och blandar dem med några musslor på burk, remsor av grön och röd paprika och vårlök.

För att ge det en festlig touch lägger jag till några räkor som jag vanligtvis har fryst och sauter direkt i en varm panna med en oljetråd.

Sallad med tonfisk tataki

Om du letar efter en sommarsallad med en gourmet-touch är det här utsökt. Bas, ruccula löv, lammsallad och endiv. Och på toppen, rädisor och röd tonfisk tataki. Tricket för att få tonfisken att se ut så här är ländryggen, brun den lätt på grillen på båda sidor (men lämna mitten lite rå) och skär den i kuber. Du kan följa med kokt ägg och sojasås. Och dekorera med sesamfrön.

Om du inte vill komplicera ditt liv kan du lägga en god bonito eller konserverad tonfisk istället för tataki.

Avokado och apelsinsallad

Om du letar efter en näringsrik sallad, inte för tung men mycket uppfriskande, prova den här med avokado och apelsiner. Ett vegetariskt recept och mycket enkelt att göra, vilket bara kräver 15 minuters förberedelse. Du kommer att bli kär.

Jordgubbar, gurka, avokado och räksallad

Jordgubbe, gurka, avokado och räksallad

För att göra denna salpicón, skär jordgubbar i fjärdedelar, gurkaskivor och avokadotacos. Du blandar dem i en skål med några kokta och skalade räkor. Och redo.

Du kan följa med några ömma skott och du har en super komplett unik maträtt.

Upptäck fler recept med avokado.

Figsallad med mozzarella

Tvätta några fikon, ta bort änden och skär dem i skivor. Skär färsk mozzarella i små bollar eller kuber. Skär några skivor skinka i julienne-remsor och brun dem i några minuter i en non-stick-panna med några droppar olja. Låt rinna av på absorberande kökspapper. På en bädd av sallad, ordna fikon, mozzarella bollar, julienned skinka och krydda efter smak.

Om du vill att den ska vara mer välsmakande kan du marinera mozzarellaen en stund med citronsaft, olja, peppar, salt och malet vitlök.

Gazpacho sallad

Jaja. Det handlar om att göra en sallad med ingredienserna i gazpacho, men utan att krossa dem. I en salladsskål ordnar du tomat, peppar, gurka och lök skuren i små kuber. Klä med en vinägrett, salt och peppar och servera med skivor rostat bröd.

Om du vill att den ska påminna mer om gazpacho, tillsätt 1 vitlöksskalad och mosad i murbruk till vinägretten tills den är puré.

Avokado fylld med sallad och lax

Du kan också prova detta recept med rökt lax. Du tömmer en avokado och fyller den med sallad. Ett riktigt skott av fördelaktig omega 3 som tillagas på bara 15 minuter.

Melonsallad med skinka

Och varför inte förvandla melon med skinka till en sallad, ett av de viktigaste sommarrecepten. Tvätta några gröna skott, töm dem och fördela dem på fyra tallrikar. Tillsätt gurka och melon skuren i tunna skivor med hjälp av en köksmandolin eller en potatisskalare. Klä dig med en bittersöt vinägrett (baserad på olja, vinäger, honung, salt och peppar) och komplettera med skinkspån.

Om du vill ge den en annan smak, ersätt skinkan med rökt lax.

Som du har sett finns det sommarsallader för alla smaker. Observera om du vill få ut det mesta av dem.

Röntgen av den perfekta sommarsalladen

Sätt en bra bas. Sallad, gröna groddar, spenat, rödkål …
Ge den kroppen med grönsaker och frukt. Morot, tomat, gurka, peppar, avokado, äpple, mango, jordgubbar, röda bär, svampar …
Tillsätt protein (djur eller grönsaker). Baljväxter, ost, ägg, skaldjur, fisk, kött …
Komplettera med hälsosamma fetter. Frön och nötter, oliver …
Dekorera med riktig mat eller lite bearbetad. Färska eller grodda örter, torkade kryddor …
Säsong utan att skada din hälsa. För att undvika att falla för förrädiska sallader, välj olivolja, citronsaft, lätta vinägretter, yoghurt eller senapssås …

För att göra det mycket mer komplett och fungera som en enda maträtt, glöm inte att också lägga till kolhydrater, ett av kraven för en hälsosam salladsbaserad diet.

Ett plus av energi. Kokt potatis, quinoa och couscous, fullkornsris och pasta, som är mycket mer fyllande …

Skapa dina egna versioner

Klipp inte av dig själv. Oavsett om du inte har någon av ingredienserna hemma eller om du eller någon hemma inte gillar det, kan du ersätta det med en annan liknande eller att du gillar mer.
Specialeffekter. Om du serverar dem i vackra behållare, som glas, originalskålar och andra attraktiva former, kommer de att komma in i dina ögon och de kommer att vara mycket mer aptitretande.