8 livsmedel som höjer kolesterolet och du förväntade dig inte det

Demontering av myter

Vad vi äter är viktigt för att hålla kolesterol i schack. Men det finns fortfarande några falska övertygelser som kan sluta skada hälsan. Och det är att i den svarta listan över livsmedel som höjer kolesterolet finns det några som är kvar (till exempel ägg) och å andra sidan andra som borde vara. Ja ja, dessa popcorn är en av dem. Notera…

Popcorn

Om de är hemlagade och gjorda med olivolja kan de till och med vara en allierad för kolesterol eftersom de innehåller fiber och omättade fetter.

Var är faran? Om det är industriell popcorn eller att göra i mikrovågsugnen förändras saker och ting helt, eftersom dessa vanligtvis doppas i smör eller oljor av låg kvalitet, vilket innebär ett betydande bidrag av mättat fett (en av de största fienderna) kolesterol) och även kolesterol.

Maria kaka

Hon presenteras ofta som kakas hälsosamma syster. Men det är långt ifrån sant. Kakor som helhet, som erkänts av hälsovårdsministeriet i näringsundersökningen av spanskt kostintag, betraktas som "bakverk" precis som kakor, bullar, munkar eller churros.

Notera. Maria-kakor är inte långt från en croissant eller en salong. Den har 10% mättat fett, samma mängd som en croissant och endast 1% mindre än en salong; och å andra sidan är dess sockerhalt mycket högre.

Potatis chips

Eftersom de är en produkt av vegetabiliskt ursprung, innehåller de inte kolesterol som sådant. Vad de innehåller och i stora mängder är fett.

Öga på data. Enligt en studie av OCU är en tredjedel av dem fett. Vad som är värre, som de flesta dåliga ultrabearbetade livsmedel, är det ofta transfetter och vegetabiliska oljor av dålig kvalitet som är den värsta fienden för att upprätthålla en hälsosam kolesterolnivå.

Margarita pizza

Om du tror att om du väljer en margaritapizza istället för en salami eller grillpizza hjälper dig att hålla ditt kolesterol i schack, har du fel. Margarita-pizza har fortfarande ost som ger mättat fett.

Transfett. Även om osten elimineras, i de flesta fall, om pizzan är fryst eller tillverkad med en färdig bas, kommer den att ha lågkvalitativa transfetter eller vegetabiliska fetter, vilket du bör undvika.

Muffins

För dess utarbetning används smör, mjölk och ägg. Resultatet, kolesterol och mättat fett i stora mängder.

Vad händer om det är vegan? Det är inte heller någon garanti. Även om det inte ger kolesterol, om det är en industriell muffin, kommer det att ha mättade fetter som är sämre när det gäller att hålla kolesterolet på en hälsosam nivå.

Glassarna

Om det är en krämig glass är dess innehåll av mättat fett mycket högt. En enda kopp kan ge dig nästan 16 g mättat fett, det vill säga praktiskt taget den mängd du ska ta under en hel dag.

Alternativ. Om du är fast besluten att äta en glass är det bättre att ha en vatten, en slushie eller en sorbet. I våra enkla och läckra hemgjorda glassar har du flera recept på popsicles och ett till sorbet så att du kan göra dem själv.

Bläckfisk

Du kanske är medveten om att skaldjur innehåller mycket kolesterol och att när det gäller att skämma bort dig, istället för räkor, räkor eller scampi, väljer du bläckfisk och tror att det är mycket friskare. Tyvärr är det inte. Alla har en liknande mängd kolesterol, cirka 200 mg för varje 100 g mat. Och om du också är en av dem som tar bläckfisk med majonnäs blir det ännu värre.

Fler försiktighetsåtgärder. Kom ihåg att när det gäller kräftdjur finns det mesta av kolesterolet som de bidrar med i huvudet; så bättre, glöm att suga dem.

Grishjärnor

Det är en av de livsmedel som mormödrar rekommenderade för att göra dig stark. Men om du har högt kolesterol och du måste kontrollera mängden du äter genom din kost, glöm dem helt.

Hög koncentration. Med bara 10 g hjärna får du lika mycket kolesterol som med ett litet ägg.

Livsmedel som sänker kolesterolet

Den goda nyheten är att det finns många livsmedel, till exempel iberisk skinka, som gör motsatsen. De är livsmedel som hjälper till att sänka kolesterolet. Och också, som vi berättar nedan under dessa rader, är kolesterolets stora fiende inte så mycket de livsmedel du har sett som mättade och transfetter.

Det är bevisat att diet är nyckeln till att kontrollera kolesterol. Men som vi berättade i början finns det fortfarande några myter som kan vara skadliga för hälsan. Och är det många gånger att livsmedel som inte anses skadliga och andra som är mycket farligare glömmer bort. Viktigast är att mängden kolesterol i maten inte är det som får det att stiga mest, utan en annan faktor som ofta går obemärkt förbi …

Kärnan i frågan om kolesterol

Ägget anses till exempel ofta vara den stora fienden. Det finns dock inte bara andra livsmedel som ger så mycket eller mer kolesterol, men också de senaste studierna tyder på att du kan äta upp till ett ägg om dagen utan att öka kardiovaskulär risk. Ta reda på hur många ägg du kan äta på en diet.

Å andra sidan behöver du inte bara titta på mängden kolesterol i en viss mat. Som Dr Petra Sanz, från expertrådet för den spanska hjärtfonden, påpekar att kolesterol i kosten i allmänhet inte är orsaken till vårt höga kolesterol, eftersom endast 15-20% absorberas av tarmen, även om det uppenbarligen kan påverka om vi tar det för mycket.

Egentligen är den främsta orsaken till högt kolesterol mättade fetter och transfetter (mycket närvarande i bearbetade och ultrabearbetade livsmedel som den riktiga livsmedelsrörelsen som förespråkas av vår medarbetare Carlos Ríos rekommenderar att man till varje pris undviker). Sardiner, till exempel, har kolesterol, men de hjälper till att sänka det; Å andra sidan har potatischips inte kolesterol, men de har mättade fetter så att de kan öka kolesterol i blodet.