Hälsosamma, enkla och originella snacksrecept

Pita med guacamole, tomat och groddar

Tydligt bevis på att hälsosamma smörgåsar varken är intetsägande eller svåra att göra. Du behöver bara ta pitabröd och fylla det med guacamole och tomatskivor.

- GOURMET TOUCH: Lägg till några groddar i fyllningen, vilket gör den mycket mer aktuell och aptitretande.

Kyckling, ost och salladsmörgås

Istället för kalorikorvarna kan du lägga grillat kycklingbröst, som är ett magert kött, som vi har gjort i denna kyckling, getost, lammsallad och tomatsmörgås. Men så att den inte går direkt till midjan, ta bort huden från kycklingen och använd en ost som är färsk och låg i fett.

- GOURMET TOUCH: Servera inslaget med en remsa med smörpapper och en rosett.

Ostrost med rucola och valnötter

Om du letar efter ett energiskt, utsökt och oemotståndligt alternativ till de klassiska ostroverna för livet, måste du prova dessa rostat bröd. De har en ostbas och ovanpå rucola, lök, russin och valnötter. Se recept.

- GOURMET TOUCH: Lägg på lite sylt ovanpå osten.

Sparris krypterade rullar

Ett annat alternativ till pålägg (och i detta fall lämpligt för vegetarianer) är att använda ägg. Här har vi till exempel gjort smörgåsarna med körsbärstomater och ägg och sparris. Lätt, näringsrikt och superrikt.

- GOURMET TOUCH: Specialbröd, som dessa vallmofrö, gör det mer välsmakande.

Montaditos med brandade torsk

Ibland kan du istället för en smörgås improvisera en montadito med vad du än har till hands i kylen. Vi gjorde dessa med skivor rostat bröd med torskbrandad, som vi hade kvar, en bra idé om "spara mat".

- GOURMET TOUCH: Dekorera med en ros formad med en remsa piquillopeppar och ett persiljeblad.

Smörgås med hummus och crudités

Du kan också lägga till den typiska hummus- och råmatborttagaren till smörgåsen. Sprid några skivor fullkornsbröd med hummusen. Och toppa med gurka, morot, paprika, zucchini och lite salladsblad.

-DEN GOURMET TOUCH: Fräs grönsakerna i några minuter för att mjuka dem lite.

Sparrissmörgås med svamp och vitlök

Ta skivat sojabröd, sprid det med lite hummus och, i en non-stick panna med en tråd av olja, steka lite grön sparris, lite vitlök och lite svamp. Och lägg dem mellan skivor sojabröd, sprid med lite hummus.

- GOURMET TOUCH: För att ge den en fräsch, aromatisk och original touch, lägg färska basilikablad istället för den typiska salladen.

Skivor av bröd med rökt lax och pickles

Sprid några skivor bröd med färsk ost eller en lätt tartarsås. Toppa med salladsgroddar, hackad rökt lax, pickleskivor, kapris och oliver. Och dekorera med ett basilikablad.

-DEN GOURMET-RÖRELSE: Du kan göra såsen själv genom att blanda en matsked yoghurt med oliver, kapris och hackade pickles, en tråd med olja, salt och en nypa dill.

Stekt kyckling smörgås

På några skivor skivat bröd lägger du salladsblad, rostade kycklingskivor, körsbärstomater och lite senap.

-DEN GOURMET TOUCH: Rosta tomaterna i ugnen tillsammans med kycklingen. För att göra detta behöver du bara lägga bröstet, de tvättade tomaterna med några korsskär så att de inte spricker och strö aromatiska örter på toppen.

Kummel och grönsaker burger

Fräs hackad purjolök och zucchini och tillsätt strimlad rå kummel. När du är kokt, blanda allt med lite persilja, ägg och brödsmulor. Forma sedan hamburgaren och steka den. Montera hamburgaren med tomatskivor och ost. Och följ med sallad.

- GOURMET TOUCH: Istället för att steka hamburgarna, baka dem i cirka 5 minuter. På så sätt slipper du oljan och de blir lättare och smakligare.

Bean hummus fajitas med sallad

För att göra hummusen behöver du 200 g vita bönor på burk, kokta och dränerade, 1 kryddnejlika vitlöksklyfta, 1 matsked tahini, 1 msk citronsaft, en halv tesked kummin, 1 matsked olivolja, en halv tesked söt paprika och salt. Vispa dem i mixern tills du får en homogen kräm. Sprid hummusen på tortillan. Och lägg till remsor med piquillo paprika och sallad.

-DEN GOURMET TOUCH: Komplett med sesam, solrosfrön …

Tostas med lax och omelett

Om du inte har tid och ändå inte vill ge upp en hälsosam och mycket näringsrik maträtt, är våra rostat bröd med lax och omelett tillagade på nolltid och ger dig nöjd och glad! Och det är att ta hand om dig själv lite gynnar inte bara din hälsa utan också själen. Se recept.

- GOURMET TOUCH: Servera på en träskiva med smörpapper under och hackad gräslök ovanpå.

Tonfiskrullar med majs och peppar

Ta en burk tonfisk och en burk piquillo paprika; smula den första med en gaffel och hugga den andra. Tillsätt lite tvättad och dränerad sockermajs, en matsked lätt mayo och blanda. Platta några skivor bröd med en kavel. Fördela fyllningen över hälften av brödet och forma rullar. Vik in dem i plastfolie och lägg dem i kylen i ett par timmar.

- GOURMET TOUCH: Skär dem i bitar och bind dem med gräslökstammar.

Muffin med fläskfilé och torkade tomater

Skär ostfilén i 1 cm tjocka skivor och krydda med salt. Brun i en stekpanna smord med olja, 1 minut på varje sida. Öppna muffinsna och rosta dem på en grill. Lägg sallad, tomat, ländskivor och en lätt yoghurt och senapssås ovanpå. Och täck med locket.

- GOURMET TOUCH: I stället för vanliga tomater, lägg torkade tomater i olja.

Salladomslag med frukt och grönsaker

Du kan också göra utan brödet och göra omslag med ett par överlappande salladsblad. Lägg grönsaker och frukter skuren i julienne eller tunna skivor (spenat, rödkål, morot, peppar, lök, rädisor, mango, äpple) tillsammans med hackad persilja, groddar och valnötter. Rulla upp den och stäng den med bomullssnöre eller genomtränga den med ett par tandpetare. Se recept.

- GOURMET TOUCH: Du kan också göra dem med kinakålblad, kål eller, om du vill ge den en "sushi-touch", nori-tång.

Som du har sett, genom att välja ett bra bröd och kombinera det med kvalitets-, balanserad och färsk mat, kan du göra enkla, hälsosamma, läckra smörgåsar med en gourmet-touch.

Hur man gör originella och hälsosamma snacksrecept:

Gröna blad, grönsaker och groddar. Lägg till sallad, lammsallad, rucola, spenat, tomat, lök, morot till dina smörgåsar … De ger fiber och får dig att känna dig mätt längre.
Magert kött Ersätt korv och bearbetat kött, som inte rekommenderas särskilt, med kalkon, kyckling eller iberisk skinka, som är mindre kaloriinnehåll. Ta reda på hur tjocka korvarna är: skinka, chorizo, kalkon …
Blå fisk. Tonfisk, sardiner eller rökt lax passar perfekt som en fyllning av smörgåsen och ger omega 3, som är hälsosamma fetter.
Ägg. Om du vill ha ett proteinintag utan att behöva tillgripa kött och fisk kan du lägga en omelett, äggröra eller hårdkokt ägg.
Färska ostar. Varje ost passar i smörgåsen, men om du inte vill att den ska gödas är det bättre om de är färska än härdade, som har många fler kalorier. Vet du hur många kalorier din favoritost har?
Frön och nötter. De ger viktiga vitaminer och näringsämnen och ger den en speciell touch som förvandlar din smörgås från att vara hemma till en gourmetsmörgås.
Fullkornsbröd. De har mer fiber och är mer tillfredsställande. Och om de också har frön och nötter lägger du till ett plus av vitaminer och viktiga näringsämnen.
Lätta såser. Det är inte tillrådligt att missbruka såser som kan bryta brödet och öka kalorierna utan att inse det. Istället för majonnäs och andra mycket tunga såser, välj vegetabiliska patéer som guacamole eller hummus.

Vad är det lämpligaste brödet?

Bröd är huvudpersonen i smörgåsar (men som du har sett med salladsomslag kan du också göra utan det om du vill).

De skivade bröden. Mjukt och saftigt, de låter dig förbereda smörgåsar och rullar i olika former.
Muffinsna . De är underkokta bullar och med en mycket öm smula är de utsökta när de rostas lätt och fylls med grillat eller sauterat kött.
Starka smaksatta bröd. Liksom råg eller spannmål är de utsökta med rökta produkter.
Bagetterna. De är perfekta för smörgåsar, eftersom fyllningen är mycket centralt med mycket smul.
Brödet. Det är konsekvent och mycket lämpligt för rostat bröd.
Fröbrödet. Den har en konsistens och smak som passar mycket bra med ostar, patéer och rökta rätter.

Och ett bröd för varje fyllning

Om fyllningen är varm … Du måste ta det omedelbart, för att förhindra att brödet blir mjukt, eller låt det värmas innan du lägger det på smulan.
Om fyllningen är fuktig … Som regel väljer du bröd med en resistent skorpa, typ ciabatta. Detta förhindrar att smörgåsen går sönder.
Om fyllningen är krämig … Det är bäst att välja ett mer ömt bröd, typ mögel, wien eller muffin.