"Pasta gör dig fet"
En av de urbana legenderna som mest lyssnade på, delades och trodde på kostens universum är att pasta gör dig fet
Det är inte sant eftersom pasta i sig knappast har något fett. Så var bor vi: gödning eller inte gödning? Vad som gör det till gödning är i synnerhet såsen eller ackompanjemanget som du lägger till. Det är värdelöst att ge upp pasta om du gör dina rätter till en riktig pool av tunga och superfeta såser när du gör det.
Tänk på att om vi pratar om kolhydrater i allmänhet kan du ta cirka 300 g om dagen. Det som blir 150-200 g potatis, 60-80 g ris eller pasta tungt i rå och cirka 3 eller 4 skivor bröd.
Var kommer pastas dåliga rykte ifrån?
Problemet är att hydrater är förvirrade: de är inte samma för socker som de för pasta på grund av deras glykemiska index . Detta index markerar hastigheten med vilken socker eller glukos från en mat passerar in i blodet. Ju snabbare den assimileras, desto högre är dess glykemiska index (GI) och desto lägre är dess mättnadskapacitet, vilket driver dig att fortsätta äta eller äta igen efter en kort tid.
För att "förlänga" vår mättnadsnivå är det bättre att ta hydrater med lågt glykemiskt index, bland dem är pasta en av de mest indikerade på grund av dess mättande kraft och de olika beredningar där den kan kombineras
Och intressant är att det glykemiska indexet för en pastarätt faller ju mer al dente den kokas
Vilken pasta ska du ta?
Varje ögonblick har sin pasta. Om vi vill tillfredsställa oss, med en extra fiberförsörjning, kan vi välja fullkorn , av vilka det finns ett stort utbud på marknaden. För nätterna, inget som superfin pasta , mindre tung. För lekfulla ögonblick kan vi använda storformatpasta , vegetabilisk lasagne, fylld pasta, …. Och naturligtvis till sallader på sommaren.
Av alla dessa pastor har den nationella specialisten Pastas Gallo den bredaste sorten. Bland dem, för att ta hand om dig själv , utmärker sig Nature-sortimentet, vilket på grund av sin 100% naturliga utveckling av multigrain och multigens ger fler näringsämnen och fler fördelar.
Knep för att äta pasta utan att bli fet
Vi kommer att berätta hur du kan göra GI lägre och du kan äta pasta glatt och utan att bli fet. Så du ger inte upp underbara pastarätter, notera dessa 5 ofelbara knep.
- Ta hand om delarna. Mellan 60 och 80 g pasta räcker vid middagstid. Om det är till middag, minska till 40-60 g pasta.
- Koka det al dente. Förutom att kunna välja sina integrerade versioner, titta på matlagningen. För att göra dig mer mättad bör den vara al dente, det vill säga mjuk på utsidan och lite hårdare på insidan.
- Drick det kallt. Ja, när du läser. När pasta svalnar blir stärkelsen som den innehåller till resistent stärkelse, en typ av stärkelse som är upp till tre gånger mer mättande. Så du vet, att göra pastasallader, av vilka Gallo har ett stort utbud, med roliga former som Conchitas, Tulipanes, Pajaritas, ……
- Välj fullkornspasta för att öka mängden fiber i din kost.
- Ge upp oljiga såser och balansera dina rätter. En bra kombination för middagstid skulle vara 2/4 pasta, 1/4 protein (kyckling, skinka, kalkon, avokado …) och 1/4 grönsaker och lite frukt (färska eller nötter), som du kan lägga till som toppning . Om det är för natten, öka mängden grönsaker med hälften och minska mängden pasta.
Du förstår, det är väldigt lätt att njuta av en utsökt pastarätt utan rädsla för att bli fet. Dessa recept med pasta som vi föreslår är 100% skuldfria, lättare, ja, men med all smak i världen.
TrickClara
Långsamt…
Om du gör pastaen al dente eller väljer den integrerade versionen måste du tugga den mer och du kommer att bli nöjd mycket tidigare.
Om du gillar att förnya dig i köket, gå till Pastas Gallo-webbplatsen eftersom de har gott om recept som denna skål med fjädrar, avokado, lax och edamame, vegetarisk sallad med tulpaner, linser och mango eller kycklingkanelloni med curry.
