Hur man skär skinka och inte hamnar i akuten

Hur man skär skinka

Om du är en av de lyckliga som har fått en skinka i ditt företags julkull eller om du helt enkelt har köpt eller fått en bit, var uppmärksam på dessa tips från skinkmästarna i Cinco Jotas för att klippa den korrekt och säkert.

Material

För att skära en skinka behöver du en skinkhållare för hemmabruk. Detta kommer att hålla produkten i ett fast läge perfekt för skärning. Du behöver också en välslipad flexibel skinkkniv.

Komplett skinkasats från Amazon, 34,99 €

Att försäkra

Det gör inte ont att ta på sig skyddssäkra handskar.

Anti-cut handskar från Amazon, 14,97 €

Vart ska jag börja?

Titta på ritningen. Börja helst klippa den övre delen av skinkan med klubban. För det andra skulle vi fortsätta med spetsen, den breda änden av delen motsatt hoven. För det tredje, kvävningen, motsatt sida av klubben och i samma riktning: från mitten till spetsen. Slutligen skulle vi avsluta med hocken.

Vi började

Det första snittet görs två fingrar ovanför benet, vilket tar bort den yttre delen av fett.

Den perfekta skivan

För att få den perfekta skivan, skjut skinkkniven över skinkan utan att utöva tryck, för att uppnå ett tunt och genomskinligt snitt, med rätt storlek för att konsumera den i en enda bit.

Inget avfall

Förutom en skinkakniv är det mycket användbart att ha en mindre för att markera benytorna. Denna kniv är känd som en spets. Med detta gör du ett litet snitt för att separera magert från benområdet för att kunna få ut det mesta av skinkan, vilket optimerar skivorna som är fästa vid benet.

Bevarande

Det är viktigt att hålla biten på en sval och torr plats och, när den har öppnats, täck det exponerade området med tunna lager vitt fett för att undvika oxidation av produkten.

Temperatur

Den perfekta temperaturen för korrekt konsumtion av skinka är cirka 20 grader, så det är viktigt att låta skinkan vila utanför kylskåpet innan konsumtion. Denna process underlättar också separeringen av var och en av skivorna.

Vad händer om jag skär mig?

Om kniven flyr medan du skär och du gör en djup skärning kan du skära en artär. Du kommer att veta om blodet är ljust i färg, rikligt och sporrar periodvis och sammanfaller med varje puls. Du måste agera snabbt för att inte blöda ut. Detta är indikationerna från Dr. Julián Martín, akut- och akutspecialist:

Vad du ska göra
Gå snabbt till ett akutcenter där du kan sys. Tryck samtidigt på såret med en ren trasa eller handduk. Lyft armen (eller benet). Om blödningen fortfarande inte slutar, komprimera huvudartären som levererar området. Axillär, när det gäller armarna, och lårbenet, när det gäller benen. Och om det fortfarande kommer blod ut, gör en turné i början av den drabbade lemmen.

Vad man inte ska göra
Om du inte har gjort en första hjälpen-kurs för att veta hur man gör en turné är det bättre att inte träna.

Hur man skär skinkan korrekt och säkert

För att göra det tydligare för dig hur du gör det kan du titta på den här videon:

Och om du fortfarande inte ser dig själv skära en skinka, kom ihåg att du kan ta den till ben och skära. Den är vakuumpackad i små paket. Fråga vid din vanliga deli.