Hur man kyler vin snabbt: det ultimata tricket

Det godaste tricket

Ett av de mest originella och minst skadliga sätten att kyla vin är med frysta druvor. Ja, när du läser det. Du måste bara vara försiktig med att hålla en påse eller en tupper med frysta druvor i frysen. Effekten är nästan omedelbar. Genom att lägga till ett par eller tre i glaset kyler du vinet utan att späda ut vätskan. Och när druvorna är tinade har du en söt bit.

Det mest klassiska tricket: Isvatten

Om du inte har fått försiktigheten med att frysa några druvor och vill kyla vinet så snart som möjligt, har du det här alternativet. Fyll en behållare med is och vatten (den svalnar snabbare än att bara använda is) och sätt i flaskorna. Du behöver mellan 12 och 15 minuter för att vitt eller mousserande vin ska nå den perfekta temperaturen och cirka 5 minuter för att ha ett rött vin klart.

Lägg till Salt

Detta andra trick är att lägga till en matsked salt till isvattenblandningen och rör om den. Kombinationen av salt och vatten ger en termisk reaktion som gör att saltet, när det väl är upplöst, absorberar värmen från vinflaskan, och därmed passerar kylan från isen mycket snabbare i vätskan.

Tänk om du inte har is?

En annan metod för att kyla vinet i en veck är att linda flaskan i papper (kök, tidning eller vad du än har till hands), blöta det och sätta det i frysen. Även om det (som du kommer att se senare) inte rekommenderas att lägga en flaska i frysen, fungerar det i vissa nödfall. Vattnet i papperet (du kan också använda en kökshandduk) fryser snabbt och kyler flaskan på cirka 10 minuter.

Även om den mest korrekta metoden är …

Men om du har tid är det bästa alternativet att sätta vinet i kylskåpsdörren och låta det svalna lite efter lite. För vita och mousserande viner (som är de som tas kallast) behöver du cirka 60 minuter och för röda cirka 30.

Och vad du aldrig ska göra …

Ett av de vanligaste misstagen när du vill kyla ett vin bråttom (oavsett om det är mousserande eller inte) är att lägga det i frysen. NEJ! Glöm frysen. Plötsliga temperaturförändringar förändrar vinets smak och egenskaper. Helst kommer den gradvis att få temperatur. Och tänk inte ens på att sätta is i glaset eftersom du kommer att vattna ner det.

Varken för kallt eller för varmt

Inte för kallt eller för varmt

Även om vi har gett dig alla dessa knep för att kyla vinet, kom ihåg att om du dricker det mycket kallt (2 till 4 ºC), kan du knappast uppleva dess aromer och syrliga smaker accentueras. Och om du dricker det väldigt varmt (över 20 ºC) märks alkoholerna och de söta smakerna.

Förvara den ordentligt

Det är oerhört viktigt att vinerna förvaras på en lämplig plats. Som en allmän regel måste det vara ett mörkt utrymme som inte drabbas av plötsliga temperaturförändringar och, om de har en kork, måste flaskorna placeras horisontellt. Det är värdelöst om du känner till dessa knep för att kyla vinet om det senare hackas, när du smakar det, eftersom det inte har lagrats väl.

Fakta du behöver veta …

Ett glas rött vin ger dig cirka 178 kalorier; den rosa, omkring 174; vit, omkring 185; och du kommer att behöva gå cirka 30 minuter för att bränna dem. Om du vill veta mer, upptäck de "dolda" kalorierna i alkoholhaltiga drycker.

Som du har sett är det du aldrig ska göra för att kyla vin att lägga det i frysen eller lägga is i glaset. Och de tillåtna knep är att lägga den på kylskåpsdörren, kyla den med frysta druvor eller placera den i en ishink med vatten, is och salt. Men det finns fortfarande mer …

Vad är den perfekta temperaturen för varje vin

För att kunna njuta av 100% av alla dess kvaliteter och egenskaper måste varje typ av vin konsumeras vid en viss temperatur. Enligt OCU (Organisation of Consumers and Users) är dessa de som motsvarar de olika vinerna som vanligtvis konsumeras.

Via OCU

Och hur man konserverar vin korrekt …

Enligt experter är det perfekta att du lagrar vinet på en mörk plats som inte lider av termiska fluktuationer. Ändra med andra ord inte temperaturen för mycket (och om den är mellan 12 och 16 ° C).

Med andra ord är köket inte det bästa stället att lagra vin, eftersom det vanligtvis är ett rum i huset där det finns många variationer i temperaturen (till exempel när du lagar mat) och det är översvämmat av ljus.

Men vem har naturligtvis en källare eller källare utan luftkonditionering? Vi gör inte. Vad kan vi göra då? Ett alternativ är att använda en vinkylare (de specifika vinkylarna som gör att du kan förvara dina flaskor vid den temperatur du väljer). Och den andra väljer den mörkaste och svalaste platsen i huset (förbjudet bredvid uppvärmningen, luftkonditioneringen eller i en garderob på balkongen …).

Glöm inte att placera flaskorna väl. Förutom i fallet med mousserande viner (som cava) rekommenderas att vinflaskorna läggs plana så att korken alltid är fuktig och inte torkar ut. Således genomgår den inte volymförändringar och håller flaskan hermetiskt stängd.