Om du är en av dem som tror att eftersom du är på diet kan du inte njuta av en utsökt tårta, har du mycket fel. Som Elisa Escorihuela, dietist-nutritionist vid Nutt-kliniken påpekar, borde vi inte ge upp kakan eftersom vi försöker gå ner i vikt. Nyckeln är att "anpassa" receptet och välja ingredienserna väl.
1. MINDRE SMÖRJ OCH OLJA
När det gäller smör kan du ersätta mer än hälften av fettet i receptet för äppelmos (det är den mest neutrala i smaken), banan eller mango utan socker. I båda fallen kan du enkelt förbereda dem hemma. Du måste bara steka äpplet eller mango i ugnen eller i mikrovågsugnen och mosa det. För bananen, platta den bara med hjälp av en gaffel. Ju mer mogen det är, desto lättare blir det och ju mer sött det kommer att lägga till kakan.
Ett annat alternativ är att ersätta smör med vanlig yoghurt eller piskad färskost och om kakan är choklad kan du också använda en puré gjord med en handfull katrinplommon och lite kokande vatten.
Och om receptet kräver olja istället för smör, kan du använda 40% mindre och för den återstående mängden använda yoghurt, mjölk eller en grönsaksdryck.
2. MINSKA SOCKER
Du kan bara använda hälften och ersätta resten med en handfull russin eller dadlar, eller använda äppelmos. Minska i så fall mängden mjölk, vatten eller annan vätska du använder lite. Ett annat alternativ är att minska mängden socker något och tillsätta vanilj, kanel, några aniskorn eller citron- eller apelsinskal.
3. ÄG OCH KRÄM
Ett helt ägg kan ersättas med två vita; på detta sätt minskar du kalorier och fett. Och om kakan har grädde, använd istället matkräm, som har mellan 10 och 15% mindre fett. Eller bättre än, använd yoghurt eller piskad färskost.
Original text
4. SJOKOLAD OCH STOPP
Om du vill använda choklad för påfyllningen eller till påfyllningen, ersätt den vanliga chokladen med en ren, som har mycket mindre socker och kalorier. Du kan också få en lätt chokladkräm genom att värma lite skummad chokladsås med lite riven mörk choklad tills den smälter.
Syltet kan å sin sida ersätta en hemlagad kompott utan socker.
5. VILKEN MEL ANVÄNDER jag?
Även om kalorierna inte kommer att reduceras mycket är det hälsosammaste att använda helvete mjöl. Så att konsistensen inte ändras för mycket, försök att använda hälften av hela vetemjöl och den andra hälften normalt.
6. Akta dig för topparna
Frostade, choklad- eller smörkrämtoppar lägger till mycket kalorier och fett i kex och är inte alltid nödvändiga. Så hoppa över dem eller strö bara ytan på kakan med lite socker, några rullade havre, en liten handfull skivade mandlar eller kokosflingor.
7. KONTROLLERA MÄNGDEN
I allmänhet rekommenderas att du tar högst en måttlig portion per dag (cirka 50 g) till frukost, lunch eller snacks. Även om detta bör bedömas individuellt eftersom varje person spenderar mer eller mindre energi beroende på deras egenskaper, arbetet och den fysiska träningen de utför.
LJETT KAKARECEPT, DELICIOUS OCH SUPER LJUS
Vi har den perfekta kakan. Den har 125 kcal mindre per portion än den traditionella och utan att förlora en aning smak. Vill du pröva?
INGREDIENSER:
- 200 g mjöl
- 4 medelägg
- 200 g socker
- 2 äpplen
- 1 dospåse jäst
- 180 ml solrosolja
- 1 grekisk yoghurt
- 1 tesked vaniljextrakt
Vi förklarar hur man förbereder det i artikeln nedan.
