Fler och fler studier lyfter fram de många hälsofördelarna med att inkludera mer växtbaserade livsmedel i kosten: det minskar risken för hjärt-kärlsjukdom eller diabetes …
Hur kan du få det?
- Lägg till grönsaker med fantasi. Om du inte gillar grönsaker kan du kamouflera dem : i krämer, tortillor, klimpar, göra spagetti med dem …
- Prova nya saker. Begränsa dig inte till ris eller pasta, prova quinoa, bovete, hirs, amarant … Inte alla växtfoder ger samma näringsämnen, så ju mer du varierar desto mer näringsämnen får du.
- Ta det ett steg längre. Förutom spannmål, grönsaker och frukt kan du också (och bör) inkludera baljväxter, frön, nötter … De har många egenskaper och ja, de är också av vegetabiliskt ursprung.
Lägg till din diet …
- Grönsaker. De är en stor proteinkälla. En idé att äta mer baljväxter är att mosa dem och göra doppar att ta som mellanmål eller att sprida på din rostat bröd.
- Nötter. De är ett perfekt alternativ att ta mellan måltiderna. Ett annat sätt att lägga till fler nötter i din kost är att lägga dem till yoghurt eller sallader.
- Frön. De lägger till en krispig touch till dina sallader eller krämer. Chiaen låter dem suga in mjölk på natten och äta dem till frukost tillsammans med fruktbitar.
- Vegetabilisk mjölk. De är lätta att smälta och har låga kalorier. Kontrollera att de inte har tillsatt socker och vilken typ av fett de innehåller.
Istället för kött, prova …
- Seitan. Den är gjord med vetegluten och är också rik på protein. Du kan använda den i grytor, grillade …
- Tofu Den är gjord med soja, den är mycket matsmältande och låg i kalorier. Du kan lägga i stekpannor med grönsaker, belägga den …
Råd: lita inte på framträdanden
Det finns många livsmedel som är märkta "vegetariska" eller "veganer", men det betyder inte nödvändigtvis att de är friska. Läs ingredienserna och välj alltid de minst bearbetade livsmedel som möjligt.
Och om du har fler frågor om att äta, missa inte alla artiklar i denna näringspraxis.
