- Ingredienser:
- 8 tallrikar cannelloni
- 1 massa gröna sparris
- 2 tomater
- 2 morötter
- 350 g lätt smörost
- Några stjälkar av gräslök
- Olivolja
- Peppar
- Salt
Vem sa att cannelloni inte kan ingå i en diet? Här har vi ett hälsosamt, saftigt och väldigt färgstarkt cannellonirecept - till exempel för en semester - som inte behöver bli fet om du släpper ut grädden och béchamellen och ersätter dem med kalorifattig ost för fyllningen .
Dessutom, som vi gör utan täckningen, kan de också lämnas färdiga och ätas kalla när värmen är på.
Hur man förbereder det steg för steg
- Tvätta, skala och klippa . Skala tomaterna först. Skrapa sedan moroten och tvätta den. Och slutligen skär båda grönsakerna i små kuber.
- Koka sparris . Rengör dem och skär dem på mitten. Koka dem i salt vatten i cirka 8 minuter och låt dem svalna.
- Blanda osten . Hacka gräslök mycket fint. Boka lite på tallriken och blanda resten med gräddeost, salt och peppar. Boka det i kylen.
- Koka cannelloniplattorna . När du är kokt tar du bort tallrikarna med en skårad sked och låt dem rinna av på en trasa.
- Fyll cannelloni . Sprid ostblandningen över dem. Tillsätt tomaten, moroten och sparrisen och rulla upp dem.
- Plätering . Servera dem ströda med de hackade gräslökarna som du har reserverat och vattna dem med en oljetråd.
Clara trick
För att intensifiera smaken
I stället för att tillsätta olja och gräslök separat, mala dem tillsammans och häll blandningen över cannelloni.
Ersätt grädden eller béchamellen
Pastarecept, och särskilt cannelloni, innehåller ofta grädde eller béchamel för att ge både fyllningen och toppningen en krämig konsistens.
Det första alternativet för att minska kaloriinnehållet är att ersätta grädden och mjölken med skummjölk eller vegetabilisk mjölk med låg fetthalt , det senare är viktigt om vi vill göra en vegansk version av skålen.
Ett annat alternativ är det vi har valt i vårt recept: Använd lätt smörost för fyllningen , som har mycket färre kalorier än grädde eller béchamel och behåller sin rikedom på kalcium och protein.
Slutligen kan vi ändra den klassiska täckningen för en mycket lätt täckning baserad på skummad yoghurt med en nypa salt, olja, aromatiska växter och en nypa citrus efter smak.
