Snabba och hälsosamma middagar ... och aptitretande också!

På nolltid!

Om du undrar vad du ska äta till middag som är snabb och hälsosam samtidigt, här är lösningen. Snabba och hälsosamma middagar som också är utsökta.

Vegetabilisk tortipizza

Huvudhemligheten med snabba middagar (men som också är hälsosamma och aptitretande) är att göra mycket enkla och balanserade förberedelser men med något som gör dem mer attraktiva. I det här fallet kan du göra en enkel fransk omelett med grönsaker till en riktig fest genom att laga den som en pizza. Krossa en omelett, sprid den med tomatsås. Toppa med skivad paprika och svampremsor. Strö ost på toppen och gratinera i 5 minuter i ugnen förvärmd till 180º.

Couscous med kokt ägg

Ett annat knep för att spara tid och även hälsa är att laga mycket grundläggande och okomplicerat. För att till exempel göra couscous behöver du bara värma buljongen, tillsätt den och låt den absorbera. Under tiden kan du blanchera några gröna bönor i 3-5 minuter och göra ett kokt ägg som du vill. Fräs finhackad lök, paprika och morot. Du blandar det med couscousen. Och du serverar den med bönorna och ägget på toppen.

Kummel med ratatouille

Du kan också kasta mat som du har förberett i förväg eller dra nytta av rester från en annan måltid för att spara tid. Detta är vad vi har gjort med denna kummel med ratatouille. Brun en tvättad och torkad kummel högsta i en stekpanna med en oljetråd; och servera dem på en bädd av pisto, sanfaina eller sauterade grönsaker. Om du vill att den ska vara mer fyllig kan du lägga till en matsked potatismos eller en halv potatis i mikrovågsugnen.

Sauterade gröna bönor med skinka

Sautéed är en av de ofelbara teknikerna för snabba och hälsosamma middagar. Koka eller ånga några tvättade och hackade gröna bönor i cirka 3 minuter. Brun skivad vitlök under omrörning för att undvika brunning. Tillsätt hackad gräslök och stek lite. Tillsätt de dränerade gröna bönorna och stek dem i 4 eller 5 minuter och rör om hela tiden. Tillsätt tärnad tomat och skinka, salt och peppar och stek i ytterligare ett par minuter. Och garnera med hackad timjan.

Kalkonfilé med spenat

En annan hälsosam espressoklassiker är grillat kött med grönsaker. I det här fallet är det grillad kalkonfilé med en garnering av spenat som vi har gjort genom att sautera dem tillsammans med morotremsor för att ge den en mer glad touch. Vi avslutade skålen med en honungs senapssås, en av våra lätta såser.

Gröna bönor med rökt lax

De gröna bönorna är mycket bra med rökt lax, som också är ganska lätt. För att spara tid, laga lite babypotatis i mikrovågsugnen. 10-15 min räcker. Medan du kokar några gröna bönor i 3-5 minuter eller kastar några konserverade eller frysta (tvättade och skurna grönsaker, liksom frysta och trubbiga, är listan över hälsosamt bearbetade). Komplett med några remsor lax, nymalen peppar, hackad gräslök, färsk timjan och krydda efter smak.

Tioarmad bläckfisk med sauterade grönsaker

Rengör lite bläckfisk (en av de mest tillfredsställande matvarorna), tvätta dem, skär dem i tjocka ringar och krydda dem. Fräs dem i en stekpanna i 5 minuter och ta bort dem. Tillsätt lite mer olja och stek hackad lök i en minut. Tillsätt morot- och zucchiniremsor. Fräs i 4 eller 5 minuter till, tillsätt bläckfisken och krydda med en blandning av olja, salt och peppar, apelsinskal, citronsaft och sesamfrön.

Äggröra med sparris och räkor

Fräs lite sparris i 2-3 minuter på hög värme och reservera. I samma stekpanna, stek några räkor i några minuter och reservera också. Vispa äggen och lägg dem i stekpannan. Sänk värmen till ett minimum, rör om och när de börjar stelna, stäng av värmen, tillsätt sparris och räkor och blanda väl. Det är ett av de snabba och enkla recepten för när du inte vill komplicera ditt liv.

Grillad kyckling med limesallad

Rengör ett bröst, tvätta det, torka det och skär det i bitar. Mosa det i några minuter i en blandning av olja, limejuice och skalad och delad vitlök. Tvätta och hugga en lime under tiden. Töm kycklingen, krydda och grilla på alla sidor på en grillplatta tillsammans med lime och servera med tvättade och torkade salladsblad. Du kan också lägga till andra örter och ersätta citronen med citron. Fler recept med kyckling, här.

Zucchini-spagetti med räkor

Det är en av de mest populära snabba och hälsosamma middagarna. Ta lite zucchini spaghetti från de de säljer redan beredda (eller gör dem själv med en spiralizer eller en potatisskalare). Fräs dem eller skåll dem (de är också utsökta råa). Blanda dem med några skalade och sauterade räkor eller räkor. eller så kan du också kasta in några som redan är kokta för att gå snabbare. Och krydda efter smak. Upptäck fler recept med zucchini.

Turkietfiléer med svamp

Gör en löksås, tillsätt några skivade svampar och lägg den åt sidan. I samma stekpanna, sautera några hela svampar och lägg dem åt sidan också. Krydda kalkon och brun den i pannan i 2 minuter på varje sida. Tillsätt sedan såsen igen, häll i ett glas vitt vin och låt det minska på hög värme. Tillsätt lite buljong och sänk värmen när den kokar och koka i ytterligare 3 minuter. Servera kalkon med hela svampen och strö med persilja.

Spenat med russin och pinjenötter

För att göra denna spenat i katalansk stil måste du bara koka lite frusen eller färsk spenat, dränera den väl och steka den tillsammans med russin och pinjenötter. I kombination med grillad köttfisk passar de perfekt för snabba och hälsosamma middagar. Och om du har matrester serverar de dig en annan dag för att fylla till exempel vegetarisk cannelloni eller några dumplings eller kroketter. Upptäck hur man gör samma kroketter och förhindrar att de går sönder steg för steg.

Lax med brysselkål

Koka eller ånga några brysselkål, töm och lägg åt sidan. Fräs rödlök, tillsätt groddarna och koka tillsammans i några minuter. Smörj en grill med olja, lägg den på elden och tillsätt laxfiléerna när den är varm och koka dem i 2-3 minuter på varje sida. Servera dem över groddarna med löken och servera med senapsvinaigrette, granatäpplekorn (eller blåbär, björnbär, hallon …) och några strängar balsamvinäger.

Fajitas med kyckling och grönsaker

Det är så enkelt som att steka några kycklingremsor, blanda dem med sauterade grönsaker (du kan använda de du har till hands i kylen) och fylla några mexikanska tortillor med blandningen. Om du inte har tortillor kan du också göra några crepes och fylla dem med samma ingredienser. Ta reda på hur man gör crepes steg för steg.

Ägg med broccoli och tomater

I en ugn för en ugn, placera en bas av tomater, halverade, kvistar av broccoli, tärnat kalkonkött och ett eller två spruckna ägg och baka tills det vita är mycket vitt. Så snabbt och enkelt. Förutom att vara en snabb och hälsosam middag är den väldigt lätt så den är en del av de enkla och läckra viktminskningsmiddagarna.

Snabba och hälsosamma middagar

Omelett med grönsaker och svamp. Följ en fransk omelett med grillade grönsaker och svamp, ångad …
Grillad kummel med ratatouille. Dra nytta av en ratatouille eller en resten av grönsaker från en annan måltid för att följa med fisk och grillat kött.
Sauterade gröna bönor med skinka. Blanchera eller ånga några gröna bönor och stek dem med lök, tomat och iberisk skinka.
Turkiet med spenat och senapssås. Spenat kan göras direkt sauterad och paras väl med vitt kött.
Tioarmad bläckfisk med sauterade grönsaker. Gör bläckfisk, som är mycket tillfredsställande och näringsrik, och följ dem med grönsaker.
Äggröra med sparris och räkor. Äggröra görs i en blinkning av en spis och tillåter oändliga kombinationer.
Kyckling med sallad. Macéralo med lime eller citron och garnera med en grön sallad.
Zucchini-spagetti med räkor. I stället för pasta, gör lite zucchini spaghetti med lite protein.
Kyckling med svamp. Svampar är mycket lätta och fylliga och passar mycket bra med kyckling.
Lax med brysselkål. Följ lax eller annan fisk och kött med kål.

Knep för att köpa tid utan att förlora hälsan

Enkel matlagning. Och utan komplikationer. Strykjärn, grill, ångkokning eller mikrovågsugn hjälper dig att gå snabbare och dessutom är de hälsosamma.
Förkokta friska . Grönsaker skurna och tvättade eller frysta och baljväxter på burk och spannmål är några av de bearbetade som inte skadar din hälsa och som gör ditt arbete lättare när det gäller matlagning.
Säker mat. Ett annat av de ofelbara knep är att dra nytta av rester, så du sparar till exempel att laga en ratatouille och samtidigt slöser du inte bort någonting.
Tänka stort. En annan taktik som inte misslyckas är att överkoka och lagra den (konserverad, fryst …) i individuella portioner. Du kan till exempel göra vegetabilisk grädde och frysa den i kuber för att lägga den till grytor, stekpommes. Så du måste bara värma upp dem och det är det.
Koka samtidigt. Istället för att göra det ena efter det andra, medan du lagar något, ta tillfället i akt att göra andra saker parallellt, förbered ingredienserna till nästa steg, eller till och med dra nytta av samma matlagning (med en däckpott, till exempel).