Läckra recept med rökt lax, en bra källa till omega 3

Små korgar med ost och rökt lax

Smörj hålen i ett mini-muffinsform med smör och täck varje hål med tre rutor filobak smorda med smält smör. Tryck försiktigt så att de fäster väl på botten och väggarna. Baka i en förvärmd 180 ° ugn i 3-4 minuter. Låt svalna, forma dem och fyll med en krämig ost, remsor av rökt lax och lite citronsaft, peppar och salt. Och dekorera med groddar.

Rökt lax och avokado sushi burger

Om du gillar "japo" -rullen men inte rå fisk eller tång kommer du att älska den här sushiburger. Istället har vi lagt rökt lax och avokado, och ja, det traditionella sushi-riset. Om du vill veta hur du gör det, här är steg-för-steg-receptet.

Ägg benedictine med rökt lax och avokado

För den här versionen av Eggs Benedictine har vi gjort några skålar. Och ovanpå har vi lagt rökt lax, krossad avokado med lite citron, salt och peppar och ett pocherat ägg. Om du inte vet hur man gör ett ägg av den här stilen, missa inte våra nycklar för att laga ett perfekt ägg. Detta recept är också en av de snabba middagarna som är redo på några minuter (och de är inte konserverade!).

Rökt lax, spenat och kesosmörgås

Ett hälsosamt alternativ när du kommer hem trött och inte vet vad du ska göra kan vara att sprida en skiva bröd med queso fresco eller avokado, toppad med färsk spenat eller rucola och rökt lax. Snabbt och friskt. Eller om inte, kan du prova en av våra aptitretare.

Sparrissallad med rökt lax och jordgubbar

Det är ett super enkelt recept att göra som tar 15 minuter och bara har 240 kalorier. Och det är också ganska billigt och har ett oemotståndligt utseende. Med sådana koordinater finns det inget konstigt som vi älskar. Det är ett bevis på att det finns enkla och läckra recept för viktminskning. Om du vill veta alla knep för att göra det, notera receptet i detalj.

Montaditos av lax och gurka

Om du vill visa upp några improviserade montaditos, prova dessa med rökt lax, keso och dill på gurkskivor. En lätt och utsökt orm som tillagas i en enkel plis. Och om du till exempel lägger till torskrog kommer du att se ut som ett riktigt proffs. Och om du vill ha fler kanapérecept, upptäck dem här.

Spenat och rökt laxpizza

Detta recept med spenat och rökt lax är super enkelt. Ta ett ark förkokt pizzadeg. Sprid den på en bakplåt, täck med hackad mozzarella och färsk spenat, tvättad och hackad. Baka vid maximal temperatur i 10 minuter eller tills du ser att det är klart. Ta bort pizzan från ugnen och toppa med skivor rökt lax och lite kapris. Och om du letar efter en lågkaloripizza har vi receptet!

Torsk, öring och rökt lax

Om du letar efter en enkel och attraktiv festrätt kan du registrera dig för receptet på dessa rökta rullar. De har inget mysterium och de ser bra ut. Se recept.

Avokado fylld med sallad och rökt lax

Sallader med avokado är mycket hälsosamma. Och särskilt detta är ett hälsosamt omega 3-skott tack vare kombinationen av avokado och rökt lax. Se recept.

Rökt lax fylld med rysk sallad

Du kan också göra rullar som dessa, fyllda med rysk sallad, ett superenergi mellanmål för att lösa en måltid i kylskåpets blink. Se recept steg för steg.

Pannkakor med äggröra och lax

Ett alternativ till den klassiska laxskålen, perfekt för en helgbrunch eller en semester, eller för att börja dagen med energi tack vare dess höga näringsvärde. Vill du prova dem? Följ receptet steg för steg.

Tostas med rökt lax och omelett

För att inte falla i frestelsen för den klassiska smörgåsen för att komma ur problem när du behöver en mycket näringsrik maträtt i full fart, här är denna skål full av proteiner. Se recept.

Rökta kanapéer på blinis

Är kanapéerna komplicerade? Vårt av torsk och rökt lax på blinis (typiska pannkakor från rysk mat), nr. De är utsökta, färgglada och lätta att göra. Se recept.

Laxcarpaccio med sallad

Förutom den traditionella biffcarpaccio kan du göra den med färsk eller rökt lax som den här. Se recept.

Blandade tomat-, tonfisk- och rökt laxkanapéer

Om du letar efter snabba och enkla kanapéer att göra har du hittat rätt recept. De är extremt enkla och medger oändliga variationer. Vi har gjort dem med soltorkade tomater med ost, tonfisk med majonnäs och rökt lax med ost och valnötter. Se recept.

Som Dr. Beltrán säger på sitt kontor är det ett allvarligt misstag att radikalt eliminera fett när vi vill gå ner i vikt. Eftersom dess bidrag är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt. Och mer när det gäller hälsosamma fetter som omega 3-fettsyror, som finns bland andra livsmedel i fet fisk, såsom rökt lax.

Att äta fet fisk minst två gånger i veckan garanterar leverans av omega 3

Dessa fetter, som konsumeras i rätt proportion och inom en balanserad kost, gör dig inte bara fet men de kan till och med hjälpa dig att gå ner i vikt eftersom de bidrar till en bättre metabolism av maten. Och de skyddar också hjärtat genom att minska dåligt kolesterol och blodtryck.

Så att integrera den här produkten i kosten är en bra idé. Med de tio recepten med rökt lax som vi föreslår i bildgalleriet har du gott om idéer. Och under dessa rader berättar vi alla hemligheterna för denna produkt.

Om du köper den förpackad …

Rosa och uniform. Det är alltid bättre att kunna se biten och ha den skuren framför dig. Men om det redan är förpackat och klippt, se till att du åtminstone ser laxen genom förpackningen. Som en allmän tumregel, se till att den är rosa, inte röd och enhetlig i färgen.
Ej frusen. I de av extra kvalitet kan indikationen "inte frusen" visas på förpackningen, eftersom köttet ibland fryses för att kunna skära det bättre senare. Men det tappar smak.

Rökt lax är rik på omega 3, men glöm inte att den är mycket salt, och det är tillrådligt att inte missbruka

Hur gör man rökt lax?

Basen är alltid densamma: saltlösning (en blandning av salt och socker) och rökt. Processen är hantverksmässig eller borde vara enligt traditionell kallrökningsteknik (maximalt 30 grader). Trä med låg harts, som bok eller ek, bränns och röken får stiga till fisken utan att tillsätta kemikalier.

Den mest ekonomiska rökningen

Det finns dock en annan mer ekonomisk teknik som kallas ”flytande rökning”, som består av att injicera rök direkt i fisken. Det är billigare än bakat, men det lägger bara till den rökiga smaken, det är det verkligen inte och lämnar fisken rå.

Den lax som röks med denna teknik är klar på en timme jämfört med de flera timmar som krävs för traditionell rökning. Det märks på gommen eftersom en klibbig olja finns kvar.

En alternativ hemlagad teknik

Kom ihåg att du också kan göra marinerad lax. En matlagningsteknik som resulterar i en produkt som liknar rökt lax och är tillämplig på samma recept.

De olika egenskaperna

Norge, Skottland och Alaska är de största exportörerna av lax. Kvaliteten på rå fisk bestämmer delvis hur den ska röks.

Det höga priset för vissa märken kan bero på att den använda laxen är vild, det vill säga att den inte odlas. Och därför är den mindre fet och innehåller inte antibiotika som de som används för att artificiellt odla fisk.

Hemligheten för varje företag

Förutom flytande rökning, om tekniken är traditionell, vad skiljer vissa erbjudanden från andra? I grund och botten två saker:

Valet av klippningen. De mest utvalda företagen använder endast de största och bästa skärfiléerna, som bäst presenteras på tallriken, och kasserar de små.
Blandningen av trä och kryddor: när man röker träslag kommer det att ge en annan doft, och dessutom lägger varje företag vanligtvis till en hemlig kombination av kryddor i processen som ger en sista touch av sina egna.

Och hur länge håller rökt lax i kylen?

Oöppnad förpackning förvaras 2-3 veckor i kylskåpet. Öppet, bara tre eller fyra dagar. Om du täcker den med olja kommer den att vara perfekt i cirka 7 dagar (torka den innan du tar den). Och både detta och marinaden kan frysas utan problem.