- Ingredienser:
- 1 avokado
- 2 koppar spenat
- 2 koppar blandning av mallow och basilikablad och betor och chard groddar
- 8 jordgubbar
- 16 jordgubbar
- 12 körsbärstomater
- 1 msk skalade hampfrön
- 1 citron
- 1 apelsin
- 1 matsked olivolja
- 1 medjool-datum, pitted
- Salt och peppar
- 1 matsked vallmofrön
Sallader är oändliga, men ingen är lika färgstarka och vårliknande som vår avokado och röd fruktsallad med apelsinsås. En superlätt maträtt att göra inte bara vegetarisk utan också 100% vegan (utan spår av ingredienser av animaliskt ursprung) och fylld med näringsämnen och vitaminer.
Hur man gör avokado och röd fruktsallad med apelsinsås steg för steg
- Gör apelsinsås. Pressa citronen och reservera hälften av saften. Pressa apelsinen och blanda saften med den återstående citronen, oljan, datumet och en touch av salt och peppar. Vispa allt med hjälp av en mixer tills du får en jämn blandning. Och lägg till slut vallmofrön.
- Förbered avokado och röda bär. Skala och skär avokadot i kuber på ca 2 cm och tillsätt den citronsaft som du hade reserverat så att den inte oxiderar. Tvätta jordgubbarna och körsbärstomaterna och skär dem på mitten. Och tvätta jordgubbarna.
- Montera salladen. I en salladsskål ordnar du spenaten och resten av bladen så att de är väl blandade. Tillsätt de röda frukterna, avokadokuber, hampfrön och en touch av apelsinsås. Och lägg resten i en skål om någon vill ha mer.
Clara trick
Att dekorera
Du kan använda ringblommakronblad, nasturtiumblommor, ärter och blåklint. Det kommer att ge en väldigt färgstark och vårlig touch.
Och om du vill ha fler recept med avokado, upptäck dem här.
