- Ingredienser:
- 320 g kokta bruna linser
- 50 g kål
- 50 g gröna bönor
- 1 morot, 1 gräslök och 2 tomater
- ½ röd paprika och 1 gul
- 1 citron
- 2 msk honung
- 1 tesked kummin
- 2 kvistar koriander
- ½ dl olivolja, salt och svartpeppar
(Traditionell version: 335 kcal - Lätt version: 197 kcal)
Om du vill införliva fler baljväxter i din kost men är trött på livets traditionella (och mycket tunga) grytor, måste du prova denna superlätta linssallad.
Genom att avstå från chorizo, bacon, potatis och stekt bröd av de klassiska bräserade linserna får vi inte bara ett 100% skuldfritt recept på endast 197 kalorier, utan också en vegetarisk maträtt och dessutom 100% vegan, eftersom Den innehåller absolut inga ingredienser från originaldjur.
Hur man gör superlätt linssallad steg för steg
- Förbered grönsakerna. Skrapa först moroten och rengör gräslök och tvätta båda. Rengör och tvätta sedan paprika och kål. Och skär dem alla i julienne. Slutligen tvätta tomaterna och skär dem i remsor och ta bort fröna.
- Koka bönorna. Trimma dem, tvätta dem, skär dem i julienne-remsor och koka dem i cirka 5 minuter i saltvatten. Och väl kokt, kyl dem i kallt vatten och töm.
- Gör vinägretten. Blanda citronsaft i en skål med honung, kummin och olja.
- Montera salladen. Skölj de kokta linserna och töm dem. Blanda dem med grönsakerna, saltet och peppar och droppa med honung och citronvinägrett. Och för att dekorera, lägg till några tvättade korianderblad.
Clara trick
vinterversion
Om du föredrar att det är varmt, stek korta salladsingredienserna innan du lägger till vinägretten. Så det passar dig när som helst på året, oavsett väder.
Om du vill ha fler lätta idéer, missa inte alla våra recept med lågt kaloriinnehåll.
