- Ingredienser:
- 240 g fullkornsspagetti
- 1/2 kg musslor
- 250 g räksvansar, skalade
- 2 vitlöksklyftor
- 6 stjälkar färsk gräslök
- 1 eller 2 chili (valfritt)
- ½ glas (100 ml) vitt vin
- 4 matskedar olivolja
- Salt och peppar
(Traditionell version: 680 kcal - Lätt version: 394 kcal)
Ja, ja, den här läckra skålen med spagetti med räkor och musslor är låg i kalorier - nästan 300 mindre än en typisk pastarätt med sås och ost - och därför 100% skuldfri.
Och det är att en av de mest utbredda myterna som går runt är att pasta gör dig fet, men det är det inte. Det är en mat rik på kolhydrater - som bör konsumeras dagligen - och när det gäller pasta, kolhydrater med mycket lite fett.
Så var är problemet? I kvantiteten och framför allt i såsen är det nästan alltid den skyldige att många pastarätter är en riktig kaloribom.
Av detta skäl har vi lagt i rätt mängd i vårt recept: 60 gram per person. Vi har valt helvete spaghetti och al dente, som är mer näringsrika och tillfredsställande. Och vi har följt dem med räkor och musslor, två livsmedel rika på magra proteiner, med nästan inget fett.
Resultat: en super näringsrik och inte tung maträtt , lämplig för när du är på diet för att du vill gå ner i vikt. Och på toppen av det super lätt att laga.
Hur man gör det steg för steg
- Inledningarna. Låt musslorna suga i kallt saltat vatten i ungefär en timme. Och under tiden, tina räkorna om de är frysta.
- Förbered ackompanjemanget. Skala och finhacka vitlök och stek dem snabbt i en stor stekpanna tillsammans med chili utan att bli brun. Tillsätt musslor och räkor och stek i ungefär en minut. Häll sedan i vinet och vänta tills musslorna öppnas och vinet minskar.
- Koka pasta. Koka under tiden spagettin i rikligt med kokande saltat vatten under den tid som tillverkaren angett tills al dente.
- Montera tallriken. Tappa av spagetti och lägg till stekpannan. Hoppa över dem lite tillsammans med sidan för att ge dem smak. Stänk till sist med hackade gräslökar och servera.
Clara trick
Rätt belopp och det bästa företaget
Man anser att det räcker med cirka 60 gram pasta per person. Och komplettera det med en garnering av grönsaker eller magra proteiner (ägg, kycklingbröst, räkor …), som ger nästan inga kalorier.
