- Ingredienser:
- 240 g spagetti
- 1 ren medium bläckfisk
- 450 g musslor
- 2 vitlök
- 300 g musslor
- 2 tomater
- 1 lök
- 1 glas vitt vin
- Hackad persilja
- Olivolja
- Peppar
- Salt
Den spaghetti med skaldjur är en riktig fest, inte bara för att de bär skaldjur som alltid låter celebración-, men för sina hög proteinhalt, vitaminer och mineraler från bläckfisk, musslor och musslor, och mycket låg halt fetter . Det vill säga en mycket näringsrik maträtt och inget tungt om vi inte går överbord med mängden pasta.
Hur man gör det steg för steg
- Förbered ingredienserna . Ta en skål. Tillsätt saltvatten och låt musslorna dra i ca 30 minuter. Tvätta bläckfisken och skär i remsor. Tvätta också tomaterna och skär dem i kuber. Och tvätta musslorna.
- Koka och stek . Ånga musslorna tills de öppnas. Skala och hugga lök, även vitlök och koka dem i 5 minuter i en kastrull med en basolja. Tillsätt bläckfisken och koka i ca 5 minuter. Häll i vinet och låt det avdunsta i 2 minuter. Tillsätt tomaterna, strö med persilja och koka i 5 minuter.
- Lägg till blötdjur . Lägg till de tidigare dränerade musslorna i grytan. Täck och koka i ca 3 minuter tills de öppnas. Salt och peppar, tillsätt musslorna som du har ångat och rör om.
- Koka pastan och servera . Koka spagettin i mycket kokande vatten enligt producentens instruktioner. När det är kokt, töm det och lägg det i grytan. Fräs blandningen i 1 minut och servera omedelbart med lite hackad färsk persilja ovanpå.
Clara trick
Knep så att du inte blir salt
Tänk på att vätskan som frigörs av musslorna är salt. Därför är det bättre att inte krydda hela till slutet, när de redan har införlivats i pannan och har släppt all vätska. Således finns det alltid tid att rätta till.
Musslor och musslor, allierade med låg fetthalt
Ur gastronomisk synpunkt ger de flesta blötdjur mycket smak till pasta och ger en stor mängd protein och järn, medan de tvärtom ger mycket lite fett (och de flesta är omega 3-fettsyror). Så de är en bra allierad i recept som kräver lågt kaloriinnehåll.
