- Ingredienser:
- 1 kg vattenmelon
- 600 g mogna pärontomater
- 1 röd paprika
- ½ gurka
- 1 liten vitlöksklyfta
- 12 körsbärstomater
- 3 msk olivolja
- 1 matsked vit vinäger
- Salt och peppar
Vem sa att gazpacho bara kan göras med tomat? Om du är trött på livets typiska gazpacho eller bara vill byta, varför inte prova denna mycket lätta vattenmelon gazpacho.
Den används för att dra nytta av en vattenmelon som har blivit blid, den bereds på drygt 10 minuter och har bara 164 kalorier. Anledning till varför det är ett recept som är lämpligt för diet, såväl som vegetariskt och 100% vegan, eftersom det inte innehåller någon ingrediens av animaliskt ursprung. Vågar du smaka på det?
Hur man gör vattenmelon gazpacho steg för steg
- Förbered gazpacho. För att börja, skala vattenmelonen, skär 12 kuber och lägg resten i mixerglaset med de mogna tomaterna, rödpeppar, gurka, vitlöksklyfta, olivolja, vit vinäger, salt och Peppar. Och krossa sedan väl, passera genom den kinesiska silen och reservera i kylen.
- Gör ackompanjemanget. Gör ett snitt vid basen av tomaterna och lägg dem i en kastrull med kokande vatten i 2 sekunder. Kyl dem i isvatten och ta bort huden försiktigt. En dekorativ idé är att inte ta bort huden helt och lämna den ovanpå tomaten som en hatt.
- Tallrik och servera. Du måste bara distribuera den kalla gazpacho i djupa tallrikar med några kuber vattenmelon, några körsbärstomater och en olivtrådstråd.
Clara trick
så att vitlök inte upprepas
Förutom att ta bort den grodd som den har i mitten kan du passera den tre gånger från kokande vatten till isvatten. Och lämna den i ungefär två sekunder varje gång. Sänk dess effekt till ett minimum …
Och om du vill veta fler recept med vattenmelon, upptäck dem här.
