Enligt Europaparlamentet slänger varje spanjor cirka 163 kilo mat om året. Halva är frukt och grönsaker. Vi ger dig de bästa knep för att förlänga livslängden på dessa livsmedel och spara bra pengar varje månad.
1. Välj en pålitlig anläggning
Mycket av frukten och grönsakerna vi köper har plockats veckor tidigare. Detta innebär att den har tillbringat lång tid i kylrum och därför kommer att förstöra i snabbare takt. Men med de nycklar som vi ger dig nedan kommer du att kunna dessa nästan nylagade livsmedel. Det här är vad man ska leta efter:
- Lokal produkt . I stormarknader måste de ange produktens ursprung på etiketterna. Ibland kan de ange det på samma affisch där priset kommer på marknaden eller så kan du fråga säljaren. Om det är från en lokal producent, se till att frukten och grönsakerna du köper inte har rest tusentals kilometer innan de når ditt hem, med den miljömässiga, ekonomiska och smakpåverkan som det har.
- Säsongsbetonade . Det är lättare att det först nyligen har samlats in från fältet och att det har gjorts i ett optimalt mognings ögonblick, vilket gör att du kan njuta av det under en längre tid i gott skick.
- Från bonden . Onlinehandel har underlättat kontakten med jordbrukare som säljer sin skörd direkt. Det har fördelen att det knappt tar ett par dagar från det att det samlas in tills du äter det och dessutom tas det hem till dig.
- Kooperativ . De köper direkt från bonden, vilket minskar kostnaderna och kontrollerar kvaliteten. Många av dem fokuserar på ekologiska produkter och erbjuder dem till lägre priser.
2. Som den bästa frukten och grönsakerna
Delar som är i ett optimalt tillstånd förhindrar att du behöver kasta mer än nödvändigt. Dessa tangenter hjälper dig att få det rätt:
- Slät hud . Det är ett tecken på friskhet. Om du har stjälkar och löv måste de vara fasta.
- Inga stötar . Gå efter bitar utan fläckar, hål eller tecken på stötar. Men avvisa de som är för perfekta, det är inte naturligt och kan dölja brist på smak.
- Intens lukt . Att kunna uppskatta dess naturliga lukt är ett bra tecken.
- Det är inte svårt . Helst bör det inte vara för mjukt eller för hårt.
3. Ta ut shopping ur väskan när du kommer hem
När du kommer hem från mataffären eller tar med den hem, ta bort frukten och grönsakerna från plastpåsarna, eftersom det är så de blir syresatta och förhindrar att fukt ackumuleras.
4. Tvätta inte förrän konsumerat
Fukt accelererar nedbrytningsprocessen, så det rekommenderas att du inte tvättar dem förrän du ska konsumera dem. Högst kan du torka av dem med en torr trasa.
5. Förvara den på rätt plats
De flesta frukter och grönsaker kan förvaras vid rumstemperatur (på en sval, torr plats) så länge det inte är för varmt. Endast vissa frukter, som jordgubbar, är mycket känsliga och lättfördärvliga, det är bättre att hålla dem i kylen. Tvärtom, du bör aldrig lägga avokado i den eftersom de blir svarta och hårda. När du förvarar köpet i kylskåpet, gör det i lådorna som är särskilt utformade för det där temperaturen inte är för låg. Och när du går för att konsumera det, ta ut det ett tag innan så att det återfår all sin smak.
6. Undvik att blanda den med andra frukter och grönsaker
Försök att hålla olika typer av frukt åtskilda från varandra. Vissa, som äpplen, producerar eten, vilket gör att närliggande frukter mognar snabbare.
7. Ta bort skadade delar
Kontrollera skafferi då och då för att ta bort de bitar som redan har förstört. En skadad del kan snabbt förorena och förstöra resten.
8. Låt den som fortfarande är grön mogna
Förvara den inte i kylen. Kylan förhindrar att den mognar och när du äter den blir den smaklös. Låt det vara bättre vid rumstemperatur tills det mognar.
9. Skydda de mest känsliga
När det gäller jordgubbar, hallon, björnbär … förvara dem i kylen i en behållare fodrad med 2-3 lager kökspapper. På så sätt kommer det att hålla dig längre. Det är också bättre att hålla salladen inpackad i kökspapper, så att bladen förblir fastare.
10. Och det är alltid bättre att återvinna än att kasta bort
Kasta inte någonting, dra nytta av allt innan det förstörs. Här är några idéer om vad du kan göra:
- Du kan ge en ny möjlighet till grönsaker som är på väg att gå eller bladen och "fula" delar i form av buljonger, krämer eller puréer.
- Grönsaker "berörda" eller med fula märken kan återvinnas för grytor och sallader.
- Övermogna frukter är perfekta för att göra kompott, sylt och sirap med mindre sockerintag, eftersom de har den högsta koncentrationen av socker när de är mogna.
- Och de "fula" frukterna blir obemärkta i juice, gelé och fruktsallad.
