100% skuldfri: Lasagne med gröna bönor med lågt kaloriinnehåll

Ingredienser:: 400 g gröna bönor; 1 morot; 1 lök; ½ stjälk av selleri; ½ kg pärontomater; 1 lagerblad; 40 g kapris; 50 g riven parmesanost; 150 g mozzarella; ½ glas vitt vin; Olivolja; Salt, peppar och torkad oregano

(Traditionell version: 650 kcal - Lätt version: 323 kcal)

Den lågt kalori gröna bönor lasagne är inte bara en 100% skuldfri recept , tack vare det faktum att den har hälften av kalorierna i traditionella recept, men också 100% vegetarian och lämpar sig för glutenallergiker, eftersom den inte innehåller något kött eller fisk och det är glutenfritt. Med andra ord passar det dig oavsett om du är på diet, vegetarian eller celiac.

Tricket är super enkelt, du behöver bara byta ut de klassiska lasagnepasta-arken med lager gröna bönor. Tänk på att denna grönsak är en god källa till vegetabiliska proteiner, mineraler, vitaminer och kolhydrater som på grund av sin höga andel vatten och dess låga kaloriintag rekommenderas starkt i viktminskningsdieter.

Hur man gör gröna bönor lasagne steg för steg

Rengör grönsakerna. Först skrapa och tvätta moroten. Rengör och tvätta selleri och skala löken. Och skär dem alla i små kuber. Blanchera sedan tomaterna i cirka 30 sekunder i vatten. Töm dem, reservera vätskan, låt dem värmas, skala dem och tär dem också.
Koka bönorna. Tvätta dem, klipp dem, ta bort trådarna och koka dem i cirka 15 minuter i vattnet som du hade blancherat tomaterna med. Och när du väl har kokat, töm dem och kyl dem med isvatten.
Gör grönsaksås. Värm två matskedar olja i en kastrull. Fräs selleri, lök, morot och tvättade lagerblad i cirka 5 minuter. Häll i vinet och låt det avdunsta. Salt och peppar och tillsätt tomaterna. Fräs på låg värme i 30 minuter, rör om ibland.
Montera lasagnen. Täck botten på en liten, djup ugnsform med ett lager lätt räfflade bönor. Täck med ett lager sofrito och tillsätt lite hackad eller riven mozzarella och några dränerade kapris. Upprepa skikten tills bönorna är färdiga och avsluta med ett lager sofrito, strö över parmesanost och lite oregano.
Att baka. Baka lasagnen i ungefär 20 minuter i ugnen, som förvärmts till 180 º. När den här tiden har gått, ta bort den och låt den vila några minuter innan du serverar den.