Äter jag det eller slänger det? 10 nycklar till att veta vad man ska äta (och vad inte)

Om laxen blir vit …

Var inte orolig. Den vita massan som dyker upp när du grillar den är albumen som fisken släpper ut. En typ av protein som blir vitt när det kokas vid hög temperatur.

Om köttet läcker …

Absolut ingenting händer. Det är normalt att köttet släpper ut vatten och till och med gör lite skum eftersom vattnet och en del av proteinet i muskeln släpps ut.

Om frukten har vita fläckar med hår …

Det betyder att det finns mögel. Om det är hård frukt, ta bort den skadade delen och det är det. Men om det är mjukt, som jordgubbar, persikor … kasta det bättre.

Om oljan luktar harsk …

Det är ett tecken på att det inte är bra och att du inte ska använda det. En inaktuell olja riskerar dig inte om du konsumerar den en dag, men om du gör det regelbundet, ja.

Inaktuella nötter

Detsamma händer med nötter, om de luktar harskt, bör du inte äta dem.

Om maten skummar …

Det är normalt, men bättre att ta bort det. I buljonger smakar det illa. I baljväxter är det stärkelse och det är bekvämt att ta bort det eftersom det kan ackumulera bekämpningsmedel … Och detsamma är riset.

Om chokladet bleker …

Om chokladblekmedel …

Du kan konsumera det lugnt. När chokladen slås för mycket är det lättare för kakaosmöret att kristallisera till detta vita lager.

Om den kokta skinkan är klibbig …

Chuck det! Det betyder att det finns mögel, jäst eller bakterier.

Om yoghurt samlar vätska …

Det betyder inte något dåligt. När yoghurten står frigörs detta serum, som har samma näringsämnen som resten av yoghurten.

Om osten har mögel …

I vissa typer av ost (roquefort, blå …) är det normalt, eftersom det är en del av samma ost. När det inte är så, räcker det med att ta bort mögelskiktet om det är fråga om åldrade ostar. Men i mjuka eller rivna ostar är det bättre att kasta dem helt.

Om den kokta äggulan blir grönaktig …

Det betyder bara att du har överkokt, men det är inte skadligt.

1. Något vitt kommer ut ur lax …

Om du lägger till den grillade laxen ser den ut som en vit massa som kikar ur länden, var inte rädd för att äta den. Detta är albumin som frigörs av fisk, en typ av protein som är normalt att bli vitt när det kokas vid hög temperatur, till exempel grillens

2. När köttet läcker

Absolut ingenting händer. Det är normalt att köttet släpper ut vatten och till och med gör lite skum, eftersom vattnet och en del av proteinet som finns i muskeln släpps ut.

3. Frukten har vita fläckar med hårstrån

När en bit har ett vitligt område med hårstrån, betyder det att det finns mögel. Det fungerar enligt frukten.

Om det är svårt. Så länge det inte har nått hjärtat räcker det att ta bort den skadade delen.
Om det är mjukt. Liksom jordgubbar, persikor … kassera det.

4. Om oljan luktar harsk

Det är ett tecken på att det inte är bra och att du inte ska använda det. En gammal olja riskerar inte din hälsa om du konsumerar den en dag, men om du gör det regelbundet kan det påverka dig eftersom den innehåller fler fria radikaler. Detsamma händer med nötter, om de luktar smaklös, borde du inte äta dem.

5. Det skummet som kommer ut, är det normalt?

Ja det är normalt. Men det är bättre att ta bort det.

I buljongen. Den består av föroreningar, proteiner och fetter i kött och grönsaker. Du måste avskumma eftersom det ger en dålig smak.
I baljväxter. Det beror på att stärkelsen som finns inuti släpps. Det rekommenderas att ta bort det eftersom grödan vanligtvis innehåller bekämpningsmedel …
På riset. Det är detsamma som med baljväxter.

6. Choklad vitnar

Det kommer inte att vara ett problem för din hälsa och du kan konsumera det mycket lugnt. Detta händer för att om chokladen slås för mycket är den mer porös och det är lättare för kakaosmöret att kristallisera och bildar detta vita lager.

7. Den kokta skinkan är klibbig

Ät inte det! Om den kokta skinkan har blivit som en klibbig beläggning finns det mögel, jäst eller bakterier. Chuck det!

8. Yoghurt lossnar vätska

Inte i dålig form. När yoghurten vilar i kylen släpps denna vassle som har samma näringsämnen som resten av yoghurten. Rör upp det och ta det lugnt.

9. Osten har mögel

I vissa typer av ost (roquefort, blå …) är det normalt att det finns mögel, det är en del av samma ost. Men när det inte är det finns det två sätt att agera. Om det handlar om åldrade ostar räcker det med att ta bort mögelskiktet. Men i mjuka eller rivna ostar är det bättre att kasta dem helt för att inte äventyra din hälsa.

10. Den kokta äggula är grönaktig

Det betyder bara att du har överkokt, men det påverkar inte hälsan. Genom att utsätta ägget för hög temperatur under lång tid stör proteinet i det vita järnet i äggulan och det blir därför grönt.