Enkla och välsmakande gröna sparrisrecept

Grillad sparris och rostbiff

Å ena sidan, pochera en söt lök eller karamellisera den (här gör du steg för steg). Och å andra sidan, förbered sparris. Kasta den hårda änden av sparrisen och grilla eller koka dem i mycket kokande vatten. När de är mjuka tar du bort dem från värmen och placerar dem i en behållare med kallt vatten och is för att kyla dem. Rosta några skivor bröd. Toppa med lök och sparris. Fyll på rostbiffskivorna, nötköttaccaccio eller kokt skinka, garnera med honungs senapssås och servera.

För att göra såsen, blanda 3 msk senap med ½ honung. Tillsätt sedan 3 matskedar olivolja lite efter lite och slå lätt med en gaffel när du gör det för att emulgera.

Sparrissallad med tomater och keso

Du behöver bara laga lite vild sparris i mellan 6 och 7 minuter och blanda dem med tomater, keso, valnötter och rör. Ett vegetariskt recept som, förutom att vara rengörande, är mycket lätt eftersom varken sparris eller keso har många kalorier och näringsrikt tack vare ost, valnötter och rör.

Sparris rullade med smördeg

Rulla ut ett smördeg och skär det i 8 rutor av samma storlek. Gör rullar med en bit bacon och 3 sparris. Vik in dem och stäng dem genom att pressa ändarna på smördeg, salt och peppar och baka i 15 minuter i en förvärmd ugn vid 220 ° tills smördeget blir gyllenbrunt. Det är en så lätt maträtt att den löser en middag utan att konserveras.

CLARA-trick. För att göra dem mer gyllene, borsta smördeget med piskat ägg innan du bakar.

Sparrissallad med rökt lax och jordgubbar

Det är ett super enkelt recept att göra som tar 15 minuter och bara har 240 kalorier. Och det är också ganska billigt och har ett oemotståndligt utseende. Med sådana koordinater finns det inget konstigt som vi älskar. Det är ett bevis på att det finns enkla och läckra recept för viktminskning.

Äggröra med sparris med räkor

Fräs lite sparris i 2-3 minuter på hög värme och reservera. I samma stekpanna, stek några räkor i några minuter och reservera också. Vispa äggen och lägg dem till stekpannan. Sänk värmen till ett minimum, rör om och när de börjar stelna, stäng av värmen, tillsätt sparris och räkor och blanda väl. Det är ett av de snabba och enkla recepten för när du inte vill komplicera ditt liv.

Vegetariskt alternativ. De är också mycket bra med svampar eller andra svampar istället för räkor.

Sparrissallad med tomater och ägg

Här är en varm sallad som förutom att vara ett snabbt och enkelt recept (det tar bara några minuter), är utsökt och är lika lätt som det är näringsrikt. Koka ett ägg. Under tiden grillar eller grillar lite vild sparris (eller stek lite från båten). Skär sedan några körsbärstomater i hälften (eller några normala i skivor) och grilla dem lite på samma grill eller grill och slutligen monterar du tallriken: med tomaterna under och sparris och ägget på toppen.

I den här versionen har vi lagt ett pocherat ägg, men du kan lägga det som du vill. Ta reda på hur du lagar ett perfekt ägg steg för steg.

Sparris med bacon

Förvärm ugnen till 180º. Tvätta under tiden lite sparris och ta bort den svåraste delen av stammen. Vik in dem med en remsa bacon, lägg dem i en ugnsskål och baka i 12-15 minuter. Du kan servera dem på en tomatkött och jordgubbar kryddat med olja och citronsaft. Och komplett med smulad färsk ost och mandelskivor.

Lättare. Istället för bacon, linda dem med kokt skinka eller kall kalkon.

Zucchini-nudlar med sparris

Koka upp saltvatten, koka zucchiniremsor och vild sparris i några minuter, töm och lägg åt sidan. I en stekpanna med lite het olja, brun några pinjenötter, tillsätt hackad vitlök och tomater, skuren till hälften och koka allt tillsammans i ett par minuter. Tillsätt zucchininudlar och sparris. Salt och peppar och rör om några ögonblick. Fördela dem på tallrikarna och dekorera dem med skivor åldrad ost.

Mer prålig. För att göra zucchini och sparris grönare, strax efter tillagningen och innan du dränerar, kyl dem snabbt i en skål med vatten och isbitar.

Sparriskaka, tomater och keso

Medan ugnen förvärms till 200 °, lägg en pajform på 20 cm med en kyld smördegskiva. Toppa med stekt purjolök, sauterad sparris och några tomater som är halverade. Salt och peppar, fördela keso eller annan ost skuren i små kuber på toppen, häll en tråd med olja och baka i cirka 25 minuter tills smördeget är gyllene. Garnera med aromatiska örter och servera. Det är en av våra enkla och oemotståndliga middagsidéer.

Fler idéer. Det är också mycket gott med tärnad skinka.

Upptäck här fler recept med smördeg: lätt och super frestande.

Sparris med ansjovis

Rengör en massa sparris genom att ta bort den svåraste delen av stammen och sedan skala av resten med hjälp av en skalare. Tvätta dem och koka dem i en kastrull med lite vatten och salt i 10 minuter. Töm dem och kyl dem i vatten med några isbitar så att de återfår sin gröna färg. Förbered en köttfärs gräslök, röd och gul paprika och pickles. Gruppera sparrisen tre åt gången, omge dem med konserverade ansjovisfiléer och servera med picadillo och en vinägrett.

Att göra såsen. Mal 3 eller 4 ansjovis med några droppar vinäger, en nypa salt, en annan socker, en oljedryck och lite hackad persilja. Mer enkla salladsdips och vinägretter, här.

Sparris med musslor

Lägg ett halvt kilo musslor i en behållare täckt med vatten och mycket salt i några timmar på en sval plats för att släppa ut sanden. Värm en stekpanna med olja och stek spetsarna på en massa sparris och ca 8 unga vitlöksgroddar i 4-5 minuter. Tillsätt riven ingefära, en tesked sesamfrön och de dränerade musslorna. Häll i ett glas vitt vin, ett par matskedar sojasås och krydda med en nypa peppar. Täck och vänta tills musslorna öppnas. Strö över mycket hackad persilja och servera.

Utan alkohol. Om du föredrar kan du ersätta vitt vin med ett glas fiskmassa.

Sparris och skinkaomelett

Rengör ett gäng sparris genom att ta bort stambotten och träartade delar. Koka dem i salt vatten i 12 till 15 minuter, beroende på tjockleken. de ska vara väldigt mjuka. Töm dem och hugga dem små. Å andra sidan, stek lätt en handfull kuber av härdad skinka. Tillsätt malet vitlök och sparris och fortsätt laga i ytterligare 2 minuter utan att vitlök brinner. Knäcka 4 ägg och slå dem. Tillsätt föregående beredning och koka dem i en non-stick form med lite olja, ca 2 minuter på varje sida.

Vegetarisk version. Fördela med skinkan och ersätt den med vitlök eller svamp.

Lax en papillote med sparris och broccoli

I en papillote eller i ett silikonfall, koka laxfiléer tillsammans med vild sparris, broccoli kvistar och tomater.

Annan matlagning. Du kan också göra det i en ugnsform, täckt med pergamentpapper eller aluminium.

Här är fler broccoli recept för dig (INTE) veggie fans.

Kokt ägg med sparris och svamp

Det är så enkelt som att grilla eller grilla vild sparris (eller sauterade konserver) och skivad svamp och följa med iberisk skinka och ett kokt eller mjukt kokt ägg.

För att ge det en speciell touch kan du lägga till några sauterade pinjenötter och lite Roquefortost.

Upptäck fler recept som du kan göra med häftklammer.

Grädde av sparris och svamp

Sparris och svampkräm

Skär först en massa sparris i bitar och skiv två eller tre handfull svamp. Sedan sauterar du en lök med en oljetråd på låg värme. När det börjar bli transparent, tillsätt svamp och sparris. Du krydda med salt, peppar och muskotnöt och laga tills du är klar. Du lägger till ett glas flytande kräm utan fett. Låt det koka på låg värme i ytterligare 5 minuter och lägg det i mixern.