Recept med spenat oemotståndlig och lätt att göra

Spenat med torsk och russin

Spenat är superlätt eftersom det har en hög vattenhalt (89%), och samtidigt rekommenderas det starkt eftersom det är grönsaken med den högsta andelen järn och ett högt innehåll av kalcium och kalium, liksom andra mineraler och vitaminer. I kombination med torsk och torkad frukt resulterar de i denna maträtt som passar perfekt i lätta middagar för att gå ner i vikt, super läcker (och lätt att göra) och för måltider också. Se recept steg för steg.

Spenatkräm med kokt ägg

Fräs en purjolök och en morot. Tillsätt sedan 500 g färsk spenat och en potatis skuren i små kuber. När spenaten har minskat, lägg till vegetabilisk buljong för att täcka. Koka i ca 20 minuter (tills potatisen är kokt) och mosa. För att följa med och göra skålen mer komplett kan du lägga till kokt ägg (i det här fallet är vaktlar), rostade mandlar och ett sauterat färskt spenatblad för att dekorera. Fler recept på enkla krämer och soppor här.

Spenat och svampmuffins

För att ge en mer sofistikerad luft till den klassiska spenatomeletten har vi förvandlat den till muffins. Hur? Väldigt lätt. Fräs lök med vitlök och svamp. Tillsätt lite färsk spenat och stek tills de tappar allt vatten. I en muffins- eller muffinsbricka, fördela den här smeten i de smorda hålen och tillsätt en blandning av piskat ägg och lite grädde att laga tills var och en är täckt. Baka 25 minuter vid 180 ° och det är det.

Spenat och escarolesallad med apelsin och lök

Det är ett av våra favoritrecept för färsk spenat. Tillsätt apelsinsegment och rödlök på en bas av escarole och spenat. Toppa med en av våra superlätta lätta såser och vinägretter. Och dekorera med frön eller hackade nötter.

Smördegskaka med spenat

I en rund form, lägg ett ark förkokt smördeg så att det sticker ut generöst från sidorna. Fyll med sauterad färsk spenat, rostade tomatskivor, kokt skinka och riven ost. Täck med piskat ägg. Vik kanterna på degen inåt och gå med för att stänga kakan. Sticka ytan med en gaffel flera gånger och baka i 40 minuter vid 180 ° tills smördeget är klart och gyllent. Upptäck fler recept med lätt och super frestande smördeg.

Kikärter med spenat och torsk

En annan superlätt och sooo näringsrik sallad är den här med spenat, kokta kikärter, avsaltad torsk och vaktelägg. Du behöver bara blanda de dränerade kikärterna med de tvättade spenatskotten, några remsor av avsaltad torsk och ett par kokta vaktelägg per person. Lätt, utsökt, aptitretande och full av energi. Det är ett av recepten som du kan göra med en gryta kikärter.

Crepes fyllda med spenat, skinka och ost

Du kan också göra några crepes och fylla dem med sauterad spenat, söt skinka och keso. Om du inte vet hur du gör degen kommer vi att berätta hur du gör crepes steg för steg och idéer (söta och salta) för att fylla dem.

Kikärtor med spenat

Eller så kan du göra det klassiska receptet på kikärter med spenat i en enkel och ultrasnabb version. Du måste bara steka några ajitos i en stor stekpanna, lägg till en påse tvättad spenat och steka dem också. Tillsätt slutligen en halv gryta kokta kikärter och blanda väl. Jaja. Det är klart. Upptäck fler recept med baljväxter, en viktig mat som tillfredsställer, ger fiber, sänker kolesterol … Kan du be om mer?

Spenat Lasagne

I en brytande källa, sätt ett finger av béchamel. Toppa med ett lager kokta lasagnenudlar. Toppa med en blandning av kokt spenat och smulad keso. Lägg ett lager lager av lasagne och spenatplattor med keso. Avsluta med ytterligare ett lager lasagneplattor, täck med béchamelsås, strö ost på toppen och baka i 18 till 20 minuter i en förvärmd 200 ° ugn. Det är en av de enkla och oemotståndliga middagsidéerna.

Spenat och rökt laxpizza

Det är super enkelt. Ta ett ark förkokt pizzadeg. Sprid den på en bakplåt, täck med hackad mozzarella och färsk spenat, tvättad och hackad. Baka vid maximal temperatur i 10 minuter eller tills du ser att det är klart. Ta bort pizzan från ugnen och toppa med skivor rökt lax och lite kapris. Och om du letar efter en lågkaloripizza har vi receptet!

Spenat, äpple och svamp sallad

Det ser oemotståndligt ut och istället bara 180 kalorier. Ta med färska spenatblad, morot, gräslök, äpple, svamp och en handfull hackade nötter. Blanda allt och garnera med en vinägrett gjord med olivolja, vinäger och en nypa fikon sylt eller vad du än har till hands. För att förhindra att svampen och äpplet blir svarta, strö dem med citron efter tvättning och skärning. Upptäck mer enkla, snabba och … läckra sallader!

Spenat med russin och pinjenötter

För att göra denna spenat i katalansk stil måste du bara koka lite frusen eller färsk spenat, dränera den väl och steka den tillsammans med russin och pinjenötter. Den fungerar som en förrätt, både till lunch och middag, eller också som en bas för en fyllning av vegetarisk cannelloni, till exempel, eller för några dumplings eller kroketter. Upptäck hur man gör samma kroketter och förhindrar att de går sönder steg för steg.

Zucchini cannelloni fylld med spenat och svamp

Om du letar efter recept med frusen spenat, prova den här. Koka lite fryst spenat och stek svamp. När de är färdiga, lägg till den väldränerade spenaten i svampen. Fräs allt tillsammans, tillsätt en béchamelsås och blanda tills du får en homogen deg. Med hjälp av en köksmandolin gör du tunna skivor zucchini, rullar upp dem och fyller degen. Och om du inte gillar rå zucchini kan du baka den i några minuter med ugnen på 180 °.

Ny spenatsallad med ansjovis

Det är en av de enkla och läckra recepten med färsk spenat som vi föreslår. På en bas av tvättad färsk spenat, lägg små bitar av torkade tomater i olja, inlagda ansjovis och några pocherade vaktelägg eller några mozzarellakulor. Och för att ge det en "crunchi" och original touch kan du lägga till några hackade pistaschmandlar på toppen.

Potatis, spenat och skinkasallad

Om du är trött på den typiska potatis-, tomat- och tonfisksalladen kan du prova ett av de läckra och lätt att göra recept med färsk spenat. En utsökt unik maträtt som inte kan saknas i de bästa måltiderna att ta med till jobbet eftersom den är väldigt komplett, den kan ätas kall och den är väldigt lätt att göra. Se recept steg för steg.

Dessa recept med spenat är perfekta för hela familjen, förutom att de är mycket lätta att laga, de är näringsrika, smälter bra, ger mycket energi utan för många kalorier och är rika på vitaminer och mineraler.

Hur man lagar spenat och utnyttjar dem

Som du har sett i recepten med spenat kan de konsumeras på många sätt, både råa och kokta (oavsett om de är sauterade, ångade, i grädde, i en omelett …).

Rå. Om du ska äta färsk spenat utan att laga mat, se till att den är ordentligt rengjord. Tvätta dem flera gånger så att de lossar all jord, men utan att låta dem suga eftersom de redan har mycket vatten. Och det rekommenderas att göra det utan att lossa dem från roten, eftersom det är lättare att manipulera dem. Och sedan avlägsnas dessa, de bortskämda bladen och de mycket stora stjälkarna.
Kokt i vatten. Det tar cirka 5-7 minuter. De placeras sedan i ett durkslag, blötläggs kort med kallt vatten för att sluta laga mat och mosas väl för hand för att ta bort vattnet. För att bevara sin gröna färg är det viktigt att använda mycket vatten med en handfull salt och sänka ner dem när de kokar upp. Förvara inte kokvattnet eftersom det innehåller mycket oxalater.
Ångad. De lagar mat på 3 minuter. Färre näringsämnen går förlorade, men vissa nutritionister rekommenderar inte det eftersom det sparar oxalater.
Sauterad. De kan också sauteras direkt i en kastrull eller lämnas för att laga mat i sitt eget vatten i en kastrull. Som med ångad och färsk spenat behåller de mer näringsämnen men behåller oxalater.
Frysta. Den frysta spenaten kokas utan avfrostning, kastar den direkt i vattnet eller grytan som den ska införlivas med.

Tänk på att volymen färsk spenat minskas med cirka tre fjärdedelar när den kokas. För en första kurs behöver du cirka 500 gram per portion. För garnering räcker hälften.

Tips när det gäller att behålla dem

Enligt säsongens grönsakskalender är den bästa tiden för färsk spenat vintern, det är när den förekommer naturligt.

Olika sorter. Det finns lockiga löv, som äts färska mellan hösten och våren, och släta löv, som vanligtvis köps frysta under hela året.
Ny spenat i bulk. Kontrollera att stjälkarna är gröna och bladen är friska och hela, med en ljus, djupgrön färg och inga rödaktiga fläckar.
Färsk spenat klippt och packat. Det är bekvämt att titta på bladenas färg och se till att det inte finns överflödig fuktighet eller vissna eller gulaktiga löv inuti.
Hur man sparar dem. Spenat förstörs snabbt så det bör ätas så snart som möjligt. För att bevara dem är det bäst att placera dem i kylen i en perforerad plastpåse eller linda dem i plastfolie. Och om du först packar in dem med absorberande kökspapper skyddar du dem mer mot fukt.
Hur mycket de håller. Kokta de håller inte bra i mer än en dag. Den frysta spenat som de säljer håller bra i upp till ett år. Och om du har fryst dem själv (du måste bara blanchera dem i förväg och tömma dem väl) varar de i cirka tre månader.

Spenat och järn

Även om de inte har så mycket järn som man trodde, är mängden inte försumbar (4,1 mg / 100 g). Men de innehåller också oxalater, vilket minskar deras absorption. Lösningen? Om du är anemisk ska du inte äta dem råa, ångade eller sauterade. Koka spenaten separat och ta bort vattnet, där mycket av dess oxalater har lösts upp. Upptäck de livsmedel som är rikast på järn för anemi (vissa kommer att överraska dig).

Visste du…

Inte så mycket järn

Ett transkriptionsfel vid beräkningen av dess näringsämnen ledde till tron i många år att det innehöll tio gånger mer järn än vad det faktiskt gör. Ändå är den ganska rik på detta mineral och dess rykte för att vara frisk är välförtjänt.