Philadelphia ostkaka
Philadelphia ostkaka
Om du letar efter en cheesecake utan komplikationer, här har du det; Det är en av de riktigt enkla kakorna som får dig att se bra ut.
Ingredienser
- 4 ägg - 250 g (ett badkar) vitostspridning Philadelphia-typ - 100 g socker - 1 nypa salt - några myntablad
Steg för steg
- Knäcka äggen i en skål och slå dem lätt med sockret. Tillsätt ost och salt och fortsätt slå med vispen tills du får en homogen grädde.
- Fördela denna beredning i en rund form klädd med bakpapper och baka i en förvärmd ugn vid 170 °, 20 eller 25 minuter. Klicka sedan med en spett; om det kommer ut rent är det redan gjort. Om inte, laga lite längre.
- Ta ut ostkakan från ugnen och lägg den i kylen när den har svalnat. Ta bort formen, dekorera den med florsocker strax före servering och följ den med sylt eller röda bär.
Ostkaka Ingen ugn
Ostkaka Ingen ugn
Här är en av de viktigaste ostkakorna utan bakning: en kall ostkaka med smörost, mascarpone och blåbär. Även om det är mödosamt har det inga svårigheter, varför det anses vara en lätt efterrätt.
Ingredienser
- Till basen: 200 g Maria-kakor - 80 g smör
- För fyllning: 500 g spridning av vitost typ Philadelphia - 250 g mascarponeost - 80 g florsocker - skalet av 1 citron
- Att dekorera: 200 g blåbär - 2 msk socker
Steg för steg
- Smula kakorna i en skål. Smält smöret, låt det värmas; Lägg till kakorna och blanda tills du får en tjock pasta.
- Sprid den på basen av en avtagbar rund form fodrad med pergamentpapper. Tryck ner för ett jämnt lager. Lämna 30 minuter i kylen.
- Vispa de två typerna av ost med florsocker i en annan skål; Tillsätt citronskal och rör om. Häll denna beredning i formen, på kakbotten, reservera 6 timmar i kylen och ta bort den från formen.
- Tvätta blåbäret, koka dem i 4 minuter med sockret och låt svalna. Täck kakan med dem och servera.
- CLARA-trick. Om du inte hittar mascarpone kan du ersätta ostsmör eller ostmassa.
Ostkaka med smördeg och frukt
Ostkaka med smördeg och frukt
En annan lätt cheesecake du kan göra är denna Philadelphia cheesecake med smördeg och frukt.
Ingredienser
- 1 ark smördeg - 1 badkar färsk ostspridning - 75 g socker - 2 ägg - 2 mango (eller annan säsongsfrukt).
Steg för steg
- Sprid smördeget och foder väggarna och botten av en avtagbar form.
- Sticka den med en gaffel och täck med pergamentpapper och torkade kikärter.
- Baka vid 200º i 10 minuter.
- Skala de två mangoerna och skär en av dem i tunna skivor med en skarp kniv.
- Hacka den andra mango och blanda den i mixern tills du får en puré.
- Vispa äggen med sockret tills de blir vita och tillsätt färsk ost och mangopuré.
- Häll denna beredning i kakan, lägg mangoskivorna ovanpå i en fläktform och baka den i 35 minuter.
- Låt svalna innan servering.
- CLARA-trick. Aromatisera pajfyllningen med en tesked vaniljssocker.
Burgos ostkaka
Burgos ostkaka
Du kan också göra en ostkaka med Burgos-ost eller kesoost, två av de minst kaloriska ostarna och lämpliga för att gå ner i vikt.
Ingredienser
- 500 g Burgosost (eller keso) - 1 naturlig yoghurt - 4 ägg - 150 g socker - ½ citron - 1 matsked mjöl.
Steg för steg
- Tvätta citronen, torka den med en ren trasa och riv hälften av huden.
- Vispa äggen med sockret tills det är vitt.
- Tillsätt den smulade Burgososten, yoghurten och det siktade mjölet utan att sluta slå tills alla ingredienser är väl integrerade.
- Tillsätt citronskal och blanda.
- Förvärm ugnen till 180º. Häll degen i individuella formar, flan eller en stor som tidigare smörts med smör.
- Sätt dem i ugnen och baka i 30 minuter.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna och dekorera med röda bär, sylt …
- CLARA-trick. För att denna cheesecake ska vara väletablerad är det lämpligt att låta den vila i minst 6 timmar innan den serveras.
Ostkaka med kondenserad mjölk
Ostkaka med kondenserad mjölk
Här har du en utsökt ostkaka med blåbär, kondenserad mjölk och kortsdeg.
Ingredienser
- 1 ark kyld kortkakdeg - 150 g krämig vitost - 150 g kondenserad mjölk - 50 g malda mandlar - 2 ägg - 250 g blåbär - 2 matskedar florsocker - smör.
Steg för steg
- Lägg mjölken i en skål, tillsätt osten och blanda båda ingredienserna.
- Tillsätt äggen, fortsätt att slå. Tillsätt mandeln och rör om med några manuella stavar tills du får en enhetlig beredning.
- Smörj en rund kakform med 1 nötter smör och foder botten och sidorna med kakdeg.
- Häll i fyllningen och fördela över 100 g tvättade och torkade blåbär.
- Baka i 25 minuter i ugnen förvärmd till 180º.
- Ta bort den, låt den svalna och ta bort den från formen.
- Garnera med resten av blåbäret och servera strös med florsocker.
- CLARA-trick. För att tvätta blåbären, lägg dem i en sil under rinnande vatten och torka dem med en servett.
Ostflan
Ostflan
En annan populär lätt cheesecake är ostflan.
Ingredienser
- För flan: 4 ägg - 370 g kondenserad mjölk - 250 ml mjölk - 200 g vitost att sprida - 50 g vinbär - 100 ml söt eller muskat sherryvin - 1 matsked skalade pinjenötter - mjöl .
- För karamellen: 6 matskedar socker - 1 tsk citronsaft.
Steg för steg
- Ordna russin i en skål, häll i vinet och marinera i 30 minuter.
- Bryt äggen i en annan skål, tillsätt kondenserad mjölk och blanda med stavar.
- Häll i mjölken och blanda tills den är integrerad; tillsätt osten och fortsätt omrörningen tills du får en krämig beredning.
- Lägg sockret i en kastrull över elden, tillsätt citronsaft och 1 tesked vatten och koka tills du får en mörkblond karamell.
- Häll snabbt i en 1-liters kronform och låt den skaka lite för att sprida den.
- Fyll formen med föregående beredning och tillsätt pinjenötter och russin, väl dränerade och lätt dammade med mjöl.
- Baka i 40 till 45 minuter i ugnen förvärmd till 170º.
- Ta bort det, låt det värma, reservera det i kylen och ta det ur formen på en bricka innan du serverar det.
Och om du vill ha en utsökt efterrätt med ost lämplig för viktminskning, prova vår ultralätta keso-mousse, superlätt att göra och med bara 125 kalorier.
