Recept med bra humörseffekt

Nu, mer än någonsin, behöver vi en bra spark med gott humör. Om du inte visste det visar sig att det finns livsmedel som kan hjälpa dig att hålla ditt humör högt (ja, vi är seriösa). Och det bästa av allt är att de är utsökta! Det spelar ingen roll om du är nere, har haft en hård dag på jobbet eller har haft lite sömn, dessa recept får dig att le (när du försöker dem, naturligtvis).

Potatis och lax timbale

4 personer - 45 min - 210 kcal

Ingredienser:

3 medelstora potatisar
2 röda lökar
250 g rökt lax
Aromatiska örter
Olivolja
Salt
Peppar

förberedelse:

Tvätta potatisen, om möjligt, gnugga dem med en borste för att ta bort all smuts. Lägg potatisarna hela och med skinnet i en kastrull med vatten och en nypa salt och värm upp. Koka potatisen i ca 35 minuter; Kontrollera att de är mjuka när du genomborrar dem med en gaffel.
Skala och skär lökarna i ringar som är ungefär en halv centimeter tjocka. Pensla en stekpanna med lite olja och koka lökringarna, täckta och på låg värme, tills de är mjuka; skruva sedan upp värmen, gör dem en minut till att brunna och reservera.
Töm potatisen, låt dem värmas och skär dem i 1 cm tjocka skivor; salta och peppa dem och borsta var och en med några droppar olivolja. Separera den rökta laxen i skivor.
Sätt i pannorna. För att göra detta, lägg en potatisskiva på serveringsplattan, lägg ett par laxskivor och lökringar på den; upprepa serien en gång till och avsluta med några lökringar.
Upprepa samma process tills totalt 8 pauker är monterade. Tvätta de aromatiska örterna och torka dem. Dekorera paupanerna med dem och servera dem varma.

Potatis ger komplexa kolhydrater som undviker att socker sänks, och därmed förblir stämningen stabil. Upptäck andra recept med läckra potatisar som är lättare än du tror.

Laxfilé med grön sås

4 personer - 20 min - 275 kcal

Ingredienser:

4 laxfiléer på 200 g vardera
4 mini zucchini
1 glas fiskbuljong
2 matskedar vitt vin
2 kvistar persilja
1 tsk majsstärkelse
sköna blommor
Olivolja
Salt peppar

förberedelse:

Värm fiskbuljongen med persiljan, koka och mosa. Späd majsstärkelsen med vinet, häll den i kastrullen med buljongen och värm upp under omrörning tills en tjock sås erhålls. Salt och peppar och reservera.
Koka hela zucchinin i saltat vatten. Töm dem och lägg dem åt sidan.
Salt och peppar laxen och koka på en mycket varm grill i ca 2 minuter på varje sida. Dela fisken på tallrikarna och toppa med den tunt skivade zucchinin och några ätbara blommor. Häll den heta såsen runt och servera.

Lax och fet fisk i allmänhet, förutom att vara en värdefull källa till omega 3-fettsyror (väsentligt för att förhindra hjärt-kärlsjukdom), innehåller betydande mängder lysin och tryptofan, som slappnar av dig och väcker ditt humör. Vill du ha fler idéer med lax? Varsågod.

Sallad med avokadoblomman

4 personer - 30 min - 220 kcal

Ingredienser:

2 fasta avokado (om de är för gröna, här berättar vi hur man mognar en avokado i full fart)
1 mango
200 g jordgubbar
Några salladsblad
50 g jordnötter, skalade
1 citron
Fänkål lämnar
Äppelvinager
Olivolja
Salt

förberedelse:

Krossa jordnötterna tillsammans med 70 ml olivolja, 2 msk äppelcidervinäger och en nypa salt. Boka vinägretten för smaksättning senare.
Tvätta jordgubbarna, torka dem och skär dem i skivor. Skala mango och skär den i små kuber.
Skär avokadot i hälften och gör ett snitt på längden. Ta bort gropen och skopa ut massan. Lägg halvorna på en oljad yta och skär dem i bredden i tunna skivor; Strö dem med citronsaft och forma dem till en ros.
Tvätta salladen och blanda den med frukten och avokadoblomman. Garnera med fänkål och klä med vinägretten.

Avokado är rik på magnesium och pyridoxin, nödvändigt för att kroppen ska göra serotonin, ett hormon som, förutom att sätta oss i gott humör (det är därför de kallar det den sista av lycka), tar bort vår hunger. Missa inte andra recept med avokado, lätt och … utsökt!

Tre färg vaniljsås

4-6 personer - 1 timme 10 min - 250 kcal

Ingredienser:

350 g pumpa
1 morot
350 g rödkål
300 g spenat
1 lök
3 ägg
200 ml grädde
Mild vinäger
Muskot
2 kvistar timjan
Ratatouille, brödsmulor
Olja, salt, peppar

förberedelse:

Riv löken och pochera den. Hacka moroten och pumpan och steka dem. Täck med vatten, koka 15 minuter och krossa med 1/3 av den pocherade löken; salt och peppar och tillsätt muskot.
Hacka och sautera spenaten, krydda med salt och peppar och tillsätt timjan. Mosa med hälften av kvarvarande lök. Koka den röda kålen i 15 minuter i saltat vatten och 1 tesked vinäger och töm. Fräs den i olja och mosa med kvarvarande lök.
Vispa äggen med grädden. Dela upp den i 3 delar och blanda dem med varje puré. Smörj några flanärer, strö dem med brödsmulor och fyll dem. Koka flänsarna i 15 minuter vid 180 ° i ett vattenbad. Dekorera med pistolen.

Grönsaker är mycket rika på magnesium, ett mineral som hjälper oss att vara mer motståndskraftiga mot stress och dess effekter.

Kycklingbröst med grönsaker

4 personer - 40 min + maceration - 180 kcal

Ingredienser:

2 kycklingbröst
1 morot
2 vitlök
1 grön paprika
1⁄4 rödkål
1 zucchini
Saft av 1 citron
Soja sås
Några cikoria blad
Rosa pepparkorn
Oregano
Olivolja
Salt
Peppar

förberedelse:

Tillsätt salt och peppar i kycklingbröstet och lägg dem i en skål tillsammans med citronsaft, krossad vitlök, en matsked oregano och två matskedar olja. Rör om så att brösten täcks väl av vätskan och låt dem vila i minst 1 timme för att absorbera smakerna.
Töm brösten från macerationsvätskan. Omge dem (den ena limmade mot den andra) med en kökssträng så att de är mer eller mindre i form av en rulle. Brun dem i en nonstick-stekpanna i cirka 15 minuter på låg värme. Ta bort dem och låt det härda.
Rengör grönsakerna och hugga dem alla. Värm två matskedar olja i en stor stekpanna, tillsätt grönsakerna och stek dem i ca 4 minuter på hög värme. Tillsätt två matskedar sojasås, rör om och ta bort från värmen.
Tvätta cikoriabladen och klappa dem torra. För att servera, placera de sauterade grönsakerna tillsammans med cikoria vid basen av en stor serveringsfat. Toppa med brösten skurna i tunna skivor och strö över rosa peppar.

Kyckling är rik på FENYLALANIN, en aminosyra som hjälper till att förbättra humöret och minska smärtan. Här är fler recept med kyckling (för när du har tröttnat på att äta kyckling).

Glas "falsk" ostkaka

4 personer - 15 min - 330 kcal

Ingredienser:

100 g havregrynkakor
40 g smör
Salt
250 g grekisk yoghurt
1 tsk vaniljsmak
30 g brunt socker
4 msk lätt blåbärssylt
100 g blåbär

förberedelse:

Krossa kakorna och blanda dem med smält smör och salt; Fördela i små glaskoppar. Vispa yoghurten tillsammans med sockret och vaniljextraktet med de elektriska omrörarna. Lägg grädden i en konditoriväska med ett lockigt munstycke och reservera i kylen.
Späd syltet i en matsked vatten och lägg det i en kastrull. Tillsätt blåbäret och koka 2 minuter. Ta bort och låt svalna.
Ta ut glasen ur kylskåpet och tillsätt ett lager av yoghurtkräm; och sedan några matskedar av blåbärcoulis. Upprepa med fler lager tills du har fyllt på dem.

Äpple- och yoghurtgratängglas

Apple yoghurt gratängglas

4 personer - 30 min - 113 kcal

Ingredienser:

4 äpplen
1⁄2 citron
4 teskedar kanel
200 g grekisk yoghurt
20 g brunt socker
2 kvistar mynta

förberedelse:

Skala äpplen och skär dem på mitten. Kärna dem och tär dem utom en; Strö över citronsaft och lägg åt sidan. Strö tärningarna med kanel. Dela upp dem i enskilda glasbehållare.
Tillsätt några matskedar yoghurt. Släta ut ytan med en spatel och förvara i frysen tills ytan blir kompakt.
Skär det reserverade äpplet i tunna skivor och lägg dem på plattan fodrad med pergamentpapper. Strö dem med sockret och grill dem under ugnsgrillen tills de är karamelliserade.
Ta bort glasen från frysen, fördela äppelskivorna ovanpå och dekorera med några mynta blad.