Att äta hälsosamt och lätt behöver inte motsvara att svälta eller äta tråkigt. Dessa recept är superlätta att göra, de är läckra och de fyller dig och tynger dig inte. Och hur är det möjligt? Tja, eftersom de är fulla av tillfredsställande mat, som fyller dig men inte gör dig tjock, och de bojkottar inte dina ansträngningar att gå ner i vikt.
Att äta hälsosamt och lätt behöver inte motsvara att svälta eller äta tråkigt. Dessa recept är superlätta att göra, de är läckra och de fyller dig och tynger dig inte. Och hur är det möjligt? Tja, eftersom de är fulla av tillfredsställande mat, som fyller dig men inte gör dig tjock, och de bojkottar inte dina ansträngningar att gå ner i vikt.
Ny pasta med skaldjur
Ny pasta med skaldjur
4 personer - 30 min - 394 kcal
Skaldjur ger proteiner, vitaminer, mineraler, omega 3, så det tar hand om linjen men också hjärtat.
Ingredienser:
- 300 g färsk pasta eller spagetti - 8 skalade räkor - 12 musslor - 12 musslor - 1 vitlöksklyfta - 2 glas krossad tomat - ½ glas torrt vitt vin - 2 matskedar malet persilja - olivolja - salt och peppar.
förberedelse:
- Rengör musslorna ordentligt, ta bort morrhår och incrustations från skalen och lämna musslorna i saltat vatten.
- Lägg musslorna i en kastrull med mycket lite vatten och ånga. Ta bort dem precis när de börjar öppna. Reservera tillagningsvätskan. Öppna musslorna också ångade.
- Värm lite olivolja i en stekpanna och stek vitlöken. Låt det bruna lite och tillsätt räkorna. Häll i den krossade tomaten, vinet, lite vatten från musslan och strö över persiljan. Koka i 10 minuter, tillsätt musslorna och koka ytterligare 5 minuter tills såsen tjocknar. Krydda med salt och peppar, tillsätt musslorna till såsen och blanda väl.
- Koka färsk pasta i 6-8 minuter tills al dente. Avsluta tillagningen av pastan genom att steka den i några minuter i såsen med havets frukter. Servera omedelbart.
- Du kan också göra samma recept med zucchini-nudlar istället för pasta. Du kan göra dem själv med hjälp av en spiralizer eller en potatisskalare. Och de kan ätas råa, ångade eller sauterade.
Grön sallad med tofu och valnötter
Grön sallad med tofu och valnötter
4 personer - 25 min + maceration - 228 kcal
När vi tänker på lätta proteiner tänker vi på fisk och skaldjur, men tofu är också ett intressant och mycket mångsidigt alternativ i köket.
Ingredienser:
- 600 g tofu - 20 hackade valnötter - 2 små morötter - ¼ rödkål - 100 g vattenkrasse - 50 g spenatblad - undrasallat och ekblad - svarta oliver.
- För marinaden: 2 lagerblad - 1 timjan - 1 tsk. söt paprika - 4 vitlöksklyftor - ½ liter olivolja - 4 msk. av äppelcidervinäger.
förberedelse:
- I en kastrull med olivoljan, konfekt laurbladet, timjan, paprika och de skalade vitlöksklyftorna på låg värme.
- När det börjar koka, ta bort det från värmen, låt det svalna och tillsätt äppelcidervinäger.
- Skär tofuen i kuber och marinera i denna marinad i 3 timmar. Hacka den röda kålen i mycket tunna remsor och reservera den i en behållare med vatten.
- Tvätta sallad, vattenkrasse och spenatblad. Skär salladsbladen och sänk ner dem i en skål med vatten. Skär morötterna i remsor.
- Centrifugera sallad, vattenkrasse och spenat väl; Blanda dem med morötterna och rödkålen och fördela dem i enskilda tallrikar eller skålar. Tillsätt oliver, valnötter och väldränerad tofu.
- Du kan ge det en extra smak genom att lägga till några skivor äpple. Stänk dem med lite citronsaft för att förhindra att de rostar och svärtar.
- Ett plus: Solros, pumpa, sesamfrön … ger inte bara smak utan även mineraler (järn, zink …) och fiber.
Curried Vegetabilisk Panaché
Curried Vegetabilisk Panaché
4 personer - 45 min - 174 kcal
Ärter, som andra baljväxter, och morötter och potatis är några av de viktigaste livsmedlen i en tillfredsställande diet.
Ingredienser:
- 1 zucchini - 2 morötter - 100 g ärter - 2 potatis - 1 blomkål - 8 vild sparris - ½ liter vegetabilisk buljong - olivolja
- För såsen: 1 liten lök - 1 msk. mjöl - 1 tsk. senap - 2 msk. currypulver - 1 tsk. citronsaft - 2 msk. flytande grädde
förberedelse:
- Blanchera blomkålen i grönsaksbuljongen i cirka 5 minuter. Ta bort den och lägg den åt sidan.
- Koka potatisen, skär i remsor och ärtorna på samma sätt. Skär resten av grönsakerna i remsor och stek dem.
- Fräs den hackade löken, tillsätt mjölet, rör om och låt stå i ett par minuter.
- Tillsätt curry och häll ¼ liter buljong för att laga grönsakerna.
- Tillsätt senap, saft och grädde.
- Blanda tills du får en homogen sås och servera med grönsakerna.
Upptäck fler recept med enkel och oemotståndlig zucchini.
Monkfish wok med sparris
Monkfish wok med sparris
4 personer - 15 min - 265 kcal
Sparris är en bra källa till tryptofan, som tar bort din ångest. Och grönsaker, i allmänhet, är rika på magnesium, med en anti-stickande och anti-stress effekt. Genom att ta med ingefära (en av de fettförbrännande kryddorna) tömmer den dessutom eftersom denna rot ökar magsaften och underlättar matsmältningen, och på detta sätt bekämpar du gas.
Ingredienser:
- 400 g skivad marulk - 1 msk. riven ingefära - 2 msk. söt chilisås - 1 msk. majsolja - 20 vilda sparris - 2 vårlökar - 1 tsk. av sesamolja - sesamfrön - salt.
förberedelse:
- Blanda ingefära med chilisås och måla bitarna av marulk med hjälp av en köksborste med denna beredning.
- Tvätta den vilda sparrisen och ta bort basen. Skär resten av sparrisen i två eller tre bitar.
- Värm woken väl, häll i majsoljan och lägg den till havskivskivorna när den är varm.
- När köttet krymper lite, tillsätt sparris och skivad vårlök. Fräs alla ingredienserna i cirka 5 minuter, rör om försiktigt så att fisken inte går sönder.
- Ta bort woken från värmen, låt blandningen vila i några minuter och tillsätt sesamoljan i sauten. Krydda med en nypa salt och rör om alla ingredienser igen för att blanda väl.
- Dela beredningen i enskilda tallrikar och servera omedelbart med ett strö rostade sesamfrön ovanpå.
- Om du inte har majs och sesamolja kan du göra det med mild olja eller solrosolja. Och istället för marulk kan du göra den med färsk kummel eller torsk.
Havsabborre med rispilaf
Havsabborre med rispilaf
4 personer - 35 min - 320 kcal
Havsabborre, tillsammans med torsk, kummel, vitling, abborre och stråle, är en av de smalaste vita fiskarna (med lite fett), men samtidigt mycket tillfredsställande. Av denna anledning anses det vara en av de livsmedel som fyller dig mest men gör dig inte fet.
Ingredienser:
- 4 havsabborrefiléer, 150 g vardera - 1 tsk. kummin - citronsaft - olivolja - smör - brödsmulor - salt
- För pilaf: 100 g vildris - 100 g basmatiris - 1 lök - 25 g smör - salt och peppar.
förberedelse:
- Koka riset separat, dränera, blanda och reservera.
- Skär löken i små kuber och stek den med smör.
- När det är transparent, tillsätt riset och stek i 2 minuter. Salt och peppar och reservera.
- Krydda fisken med citron och salt. Blanda brödsmulorna med kumminen och ett oljeregn.
- Belägg köttens sida av havsabborren med blandningen.
- Smör fyra rektanglar pergamentpapper, placera fisken och gör små förpackningar.
- Koka i 25 minuter i ugnen förvärmd till 150 ° och servera med en rispuddingpilaf.
Om du letar efter recept med ris, här är de mest eftertraktade och läckra.
