- Ingredienser:
- 4 ark filodeg
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 1 liten zucchini
- 20 g skalade pinjenötter
- 2 skopor grönsaksbuljong
- 400 ml tomatpuré
- ½ tesked socker
- 1 lagerblad
- 1 vitlöksklyfta
- 4 matskedar olivolja
- Peppar
- Salt
Förutom att de är väldigt friska har påsarna fyllda med grönsaker en exotisk och mystisk touch, som en överraskningspresent. Det är därför vi älskar dem båda som en festrätt och för ett speciellt tillfälle. Oavsett om du ska imponera på gästerna. Eller att festa oss själva, bara för att vi är värda det. Utöver det är de super iögonfallande och att förbereda dem är väldigt enkelt (mer än det verkar), så du ser bra ut utan att komplicera ditt liv.
Hur man gör det steg för steg
- Förbered tomatsås. Det första du ska göra är att skala vitlök, hugga den och steka den i halva oljan. Tillsätt sedan tomaten, lagerbladet, sockret, saltet och peppar och koka allt täckt i cirka 12 minuter. Tillräckligt så att tomaten är klar och tappar syra.
- Koka grönsakerna från fyllningen. Skrapa morötterna och rengör purjolöken och zucchinin. Tvätta dem och skär dem i små rutor. Ta en stekpanna och koka täckt purjolöken med moroten i ca 5 minuter. Tillsätt sedan buljongen och tillsätt zucchini, pinjenötter, salt och peppar. Täck över allt och låt det fortsätta laga i cirka 6 minuter. Och när det är klart, lägg det i ett avlopp så att det förlorar överflödig vätska.
- Montera påsarna och baka. För att göra dem måste du bara lägga filodegslakan och måla var och en med olja. Således överlagrade har de mer konsistens och håller fyllningen utan problem. Klipp sedan ut 8 lika stora rutor och placera ett par matskedar av de stuvade grönsakerna i mitten. Stäng slutligen påsarna och baka dem i ugnen, förvärmd till 200 ° C, i cirka 15 minuter.
- Tallrik och servera. Lägg ett par påsar per person i enskilda tallrikar och följ dem med den tomatsås som du har tillagat först.
Hur man stänger påsarna …
Ett av alternativen för att stänga grönsakspåsarna är att använda köksgarn. Men om du vill att de ska vara mer attraktiva, använd gräslökar. Det ger en fräsch och mycket naturlig touch.
Alternativ till den vegetariska versionen
Vår version är 100% vegetarisk eftersom den inte innehåller kött eller fisk. Men de kan också göras genom att tillsätta malet kött, strimlad vit fisk, räkor … Om du gör det kan du också byta grönsaksbuljong för fjäderfä eller fiskbuljong.
