- Ingredienser:
- 240 g nudlar
- 1 skiva 150 g skinka med låg salthalt
- Några blad av rucola
- 6 vitlök
- Några kvistar persilja
- Saft av 1 citron
- Olivolja
- Salt
Om du vill ha en pastarätt som är lätt men näringsrik samtidigt och extremt lätt att laga, prova dessa nudlar med skinka .
Hemligheten? Gå inte överbord med mängden pasta, inte mer än 60 g per person, och gör en välsmakande och mager sida så här: vitlök, rucola, persilja och tärnad skinka.
En mycket balanserad kombination tack vare kombinationen av kolhydrater i pastan och de magra proteinerna i skinkan och därför perfekt som en enda maträtt.
Hur man förbereder det steg för steg
- Koka nudlarna . Gör det i lite salt vatten och den tid som krävs för att lämna dem al dente enligt instruktionerna på förpackningen. Töm och krydda med en tråd olja och citronsaft.
- Förbered ackompanjemanget . Tvätta persiljan, torka och hugga medan nudlarna lagar mat. Skala vitlök och skär i tunna skivor. Skär skivskivan i kuber. Och tvätta ruccola och hugga den mycket fint och reservera några blad för att dekorera.
- Hoppa över hela . Ta en stekpanna och värm 3 msk olja i den. Tillsätt vitlöksskivorna och stek dem i några minuter tills de är lättbruna. Tillsätt skinkakuberna och de hackade ruccula-bladen och stek i ytterligare 2 minuter. Tillsätt den hackade persiljan, ta bort den från värmen och rör om.
- Tallrik och servera . Lägg till ackompanjemanget i nudlarna, rör om och servera omedelbart med de ruccula-blad som du hade reserverat som dekor.
Clara trick
Hur man får en perfekt pasta
När du lagar lång pasta för att förhindra att den klibbar, kan du lägga till enregn olivolja i kokvattnet. Och kom ihåg ett av de bästa med pasta al dente: det är såsen som väntar på pastan och inte tvärtom.
Det vill säga, förbered ackompanjemanget medan pastan kokar eller till och med lite innan så att du bara måste blanda allt och servera när det är al dente.
Kokt skinka, mager protein
Till skillnad från andra korv är kokt skinka väldigt mager, den innehåller knappast fett. Men samtidigt är han misstänksam om den ser för enhetlig ut. Det är ett tecken på att det har bearbetats hårt och innehåller många tillsatser och färgämnen.
