Allt om den mjuka kosten: typer, mat, menyer, tips ...

Den mjuka kosten är den främsta rekommendationen som läkaren brukar göra oss vid gastroenterit. Men det är inte den enda, eftersom det inte bara finns en mjuk diet, även om vi alltid relaterar den till kosten som hjälper till att minska diarré. Vi berättar vilka typer av befintlig mjukdiet, vilka är maten för den mjuka kosten och hur man följer den.

VAD ÄR MJUKDIETEN?

I det här fallet är den "mjuka" kosten inte bokstavlig, den kan innehålla "hårda" livsmedel. När denna diet rekommenderas som hjälp vid matsmältningsproblem, till exempel på grund av gastriska virus, skulle den korrekta termen vara "gastrisk skyddsdiet", eftersom det inte handlar om att göra en diet med "mjuka" livsmedel, utan snarare dessa är lättsmält. Men ibland är den mjuka kosten en flytande diet, eftersom den till exempel har att göra med tuggproblem.

Varför gör en vacker kost

Den enda anledningen att göra det är att läkaren rekommenderar det.

• Det vanligaste är när det finns en tarmsjukdom som gastroenterit som orsakar störningar som diarré, illamående eller kräkningar. Målet är att ge magen lite arbete och också att stoppa avföring som är för frekventa.
• Det kan också följas när det finns problem i tänder eller tandkött som indikerar det. Eller när det finns problem med att svälja på grund av en inflammation i matstrupen eller halsen.
• Bröstplattan kan också vara nödvändig vid kirurgisk operation, för att förbereda sig för att genomgå det och / eller efter att ha fått det. Även i andra fall, till exempel när du måste genomgå en koloskopi till exempel.

Vem kan göra en mjuk diet? Både vuxna och barn, så länge läkaren anger det.

• Ladda ner den kostnadsfria e-boken Hälsosam och glad mage för att ta hand om mikrobiota

TYPER MJUKA DIETER

• Sammandragande. Det syftar till att stoppa problem som diarré, magont från gastrit etc.
• Inte sammandragande. Det försöker lösa tugg- eller sväljproblem, i det här fallet talar vi om en diet för dysfagi, det vill säga för personer som har en inflammerad matstrupe eller svalg och inte kan svälja.
• Specifika. För koloskopi, för kirurgisk operation etc.

ASTRINGENT MJUKFODER

De livsmedel som tillåts i den mjuka kosten är följande:

• Kokt vitt ris
• Kokt vetegryn
• Kokt eller ångad potatis
• Bröd, bättre om det rostas
• Kokta grönsaker (helst morot, pumpa eller zucchini).
• Omelett
• Kokt, grillad eller bakad kyckling och fisk. (När du väljer kött, låt dem vara de smalaste delarna av dem)
• Riven äpple och något mörkare
• Äppelkompott, päron …
• Gelé

Icke-avvikande mjuka dietmatar

• Grönsaker, kyckling, fiskbuljonger (osäsong utom med lite salt)
• Mycket matsmältande vegetabiliska krämer som morötter, pumpa, zucchini och undvik andra surare som tomater, paprika etc. De bör ha lite salt utan kryddig. Koka bara grönsakerna och mosen
• Grönsakspuré med baljväxter, kyckling, fisk … Mycket krossad och sköljd med buljong för en något tjock konsistens, så att de är mycket lätta att svälja
• Äppelkompott, päron …
• Yoghurt

Varför rekommenderas det att äta rostat bröd i den mjuka kosten? Rostat bröd rekommenderas vanligtvis i den sammandragande mjuka kosten eftersom rostning också gör det mer smältbart.

Varför är det bättre att riva äpplet och låta det mörkna? Oxidationen (svärtningen) av massan får tanniner att dyka upp, vissa föreningar som förstärker dess sammandragande verkan, det vill säga som hjälper till att stoppa diarré.

LIVSMEDEL FÖR FÖRBJUDEN I NÅGON VACKER KOST

• De som är svåra att smälta som nötter, stekt, bakverk, förkokta …
• Flatulent mat som kål, baljväxter, etc.
• Syror som tomat, citrus, etc.
• Spännande som kaffe, läsk, te, etc.
• Kryddad
• Sötsaker

REKOMMENDATIONER NÄR DU GÖR EN VACKER DIET

• Fråga din läkare hur länge du ska följa denna diet, som vanligtvis inte är mer än 2 eller 3 dagar, varefter en mer varierad diet kan börja introduceras lite efter lite. Om du inte känner dig bättre efter de två första eller tre dagarna, kontakta din läkare igen.
• Tugga varje bit ordentligt för att svälja den så krossad som möjligt och väl saltad. Tänk att saliv innehåller enzymer som redan startar matsmältningsprocessen.
• Ät små mängder för att undvika att fylla magen och äta mer ofta måltider.
• Ta maten varm, varken varm eller kall, för med en temperatur som är närmare kroppens temperatur fungerar magen bättre.
• Kosten bör ha lite salt och om du använder kryddor bör de vara örter som hjälper matsmältningen, till exempel oregano.
• Bra hydrering är viktigt, dricksvatten i små klunkar eller infusioner som främjar matsmältningen, såsom kamomill, citronverbena eller pennyroyal och, som vi sa tidigare, alltid varm och i små klunkar.

ETT EXEMPEL PÅ ASTRINGENT MJUKDIETMENY

• Frukost. Rostat bröd av vitt bröd, skiva hantverkskalkonbröst (utan stärkelse, konserveringsmedel …), yoghurt och matsmältningsinfusion.
• Mitt på morgonen. Äpple i kompott eller kokt 5 minuter i mikrovågsugnen.
• Mat. Vitt ris, kokt eller grillad vit fisk och riven äpple.
• Mellanmål. Riven äpple och matsmältningsinfusion.
• Middag. Grönsakskräm (morot, pumpa, zucchini) och fransk omelett, yoghurt.

ETT EXEMPEL PÅ EN IKKE-ASTRINGENT OCH LÄTT ATT SVÄLLA VACKRA DIETMENYER

• Frukost. Ris eller annat spannmål kokt i mjölk och krossat (med tillräckligt med mjölk för att göra det mycket flytande. Infusion.
• Mitt på morgonen och på eftermiddagen. Äppelkompott eller hemlagad osötad fruktsmoothie. Infusion.
• Mat och middag. Lätt vegetabilisk grädde med strimlad kyckling eller fisk inuti. Flytande yoghurt eller kefir.
• För hela dagen. Grönsaker eller kycklingbuljong.

HUR SKULLE DEN VACKRA KOSTEN OM DU ÄR VEGETARISK ELLER VEGAN

Det enda som förändras är att varken kött eller fisk skulle tas. Dessa livsmedel kan ersättas med kokta och mosade baljväxter eller tofu. I det här fallet bör tofu vara vit, inte rökt, inte kryddig eller kryddig.
Om kosten är lactoovovegetarian, kan du ha mjölk, yoghurt och ägg. Om inte, kan du ersätta komjölk och yoghurt med deras vegetabiliska versioner (sojamjölk och yoghurt, mandlar etc.).

ÄR EN Vacker kost för att bantas?

Nej, den mjuka kosten är inte utformad för att gå ner i vikt. Som vi har sett underlättar det matsmältningen, hjälper till att minska diarré, slutar tarmbesvär eller hjälper till att svälja beroende på fall, men det är inte en viktminskningsdiet.