- Ingredienser:
- 720 g laxfilé
- 4 ark filodeg
- 20 g smör
- 2 dl majonnäs
- 20 g pickles
- 1 citron
- 20 g kapris
- Persilja
- Olivolja
- ½ gräslök
- Salt och peppar
Det är obestridligt att dessa tulpaner gjorda av phyllo med lax och tartarsås ser läckra ut … Fyllningen är näringsrik, balanserad och ganska lätt. Och om vi också säger att det är mindre gödande än andra recept tack vare filodegen, hur stannar du? De gör oss galna.
Och det är att filo pasta är en perfekt allierad att presentera en aperitif, en förrätt eller en första på ett sofistikerat men lättare sätt. Eftersom det är mycket tunnare och eftersom det nästan inte har något fett jämfört med andra degar. Så ja, filo!
Hur man gör det steg för steg
- Gör tulpanerna. Förvärm först ugnen till 180 eller . Smält smöret under tiden och måla filofilmen med det. Placera 4 formar upp och ner i en eldfast källa och täck dem med bladen. Baka dem sedan i ca 5 minuter. Och sedan, låt dem temperera och unmold dem.
- Fräs laxen. Skär laxen i små kuber, salta och peppa dem och stek dem i en kastrull med en oljetråd i cirka 3 minuter och lägg dem åt sidan.
- Förbered tartarsås. Rengör gräslök, tvätta persilja och skölj pickles och kapris; hacka dem och blanda allt med majonnäs. Slutligen tillsätt saften av ½ citron.
- Fyll tulpanerna. Lägg 2 msk tartarsås i botten av varje tulpan, dela upp laxkuberna och täck dem med kvarvarande sås. Och om du vill ge dem mer arom, strö lite citronskal och en nypa peppar ovanpå och servera.
TrickClara
Skär kalorier
Om du föredrar kan du måla phylloarken med olivolja istället för smör. Och ersätt majonnäs med tartarsås mot en skummad yoghurt. Detta sparar lite fett och har en ännu lättare version.
