- Ingredienser:
- 8 stora romansalladslöv
- 8 spenatblad
- 2 röda kålblad och 2 kinakål
- 2 morötter
- 1 röd paprika och 1 liten gul paprika
- 4 rädisor
- 1/2 mango och 1/2 äpple
- 1/2 gurka och 1/2 rödlök
- 1 liten massa persilja
- 1 handfull broccoli eller alfalfa groddar
- 50 g valnötter hackade lätt
Oavsett om du är celiaki eller letar efter ett alternativ till smörgåsar utan gluten eller spårkorn, måste du prova dessa salladsomslag med frukt och grönsaker, ett veganskt recept, eftersom det inte innehåller några ingredienser av animaliskt ursprung.
Wraps är en variant av tacos, burritos eller fajitas, de typiska mexikanska rätterna där en fyllning är insvept i en vete, majs eller annan flatbread tortilla.
I det här fallet ersätter vi salladsblad med tortillan eller flatbrödet, vilket tar bort gluten från receptet. Och istället för den traditionella fyllningen (som vanligtvis har kyckling, nötkött eller skaldjur) lägger vi frukt och grönsaker, med vilka vi får att detta 100% vegetariska recept också är 100% skuldfritt vegan .
Hur man gör salladsomslag med frukt och grönsaker steg för steg
- Förbered fyllningen. Tvätta alla frukter och grönsaker mycket väl. Ta bort den hårda delen av salladen, eftersom det gör det svårare att rulla. Och skär resten av frukten, bladen och grönsakerna i julienne eller tunna skivor.
- Gör basen. Använd två salladsblad för att linda in varje wrap. Lägg dem på lager och lägg ovanpå lite av varje grönsak och frukt, hackad persilja, groddar och hackade nötter. För att garnera det kan du lägga till lite guacamole, hummus eller följa med en lätt vinägrett eller citronsaft.
- Rulla upp omslaget och servera. Rulla upp den och, om du vill, stäng den med bomullstråd i livsmedelskvalitet eller genomtränga den med ett par tandpetare så att den inte faller sönder. Och servera den som den är eller förvara den i en behållare, helst i kylen, tills den är klar att konsumera.
Clara trick
En exotisk touch
Du kan också göra dessa omslag med kinakål eller kålblad. Och om du vill lägga till en "sushi" touch, linda den med ett ark nori tång istället för sallad.
